描述
★米其林名厨编辑的全新形态美食Mook中文版大合辑！**食记食谱！结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报道、饮食文学，谈天说地大鸣大放！
★《拉面》带你巡礼拉面故乡日本，《食物*好吃的时刻》探索食物之所以美味的奥秘，《主厨》领略厨师的真正含义，《唐人街》挑战中国美食的边界……每辑一个主题，每个主题只讲有趣的。
★私家食谱大放送，让你一秒变身米其林大厨。
★饮食艺术化！插画家、漫画家、涂鸦艺术家、版画家、字型设计师、摄影师等创作手稿，提供欢乐好玩又不失个性潮感的阅读乐趣和视觉感受，让美食带来全方位的感官体验。
★中文版合辑**赠送福桃创意团扇，送你清凉一夏。
《福桃》（Lucky Peach）是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。
《福桃》也是全球范围内极为成功的美食MOOK，创刊仅8年，每辑销量已逾100000册。
中文版合辑包含《福桃01：拉面》《福桃02：食物*好吃的时刻》《福桃03：主厨》《福桃04：唐人街》。
《福桃01：拉面》
米其林主厨大卫?张带我们回到他在餐饮世界赖以成名的源头──拉面的故乡日本，做一番拉面巡礼。
《福桃02：食物*好吃的时刻》
从中亚撒马尔罕的黄金桃到濑户内海中经过断筋活杀的鲷鱼，从食物风味与储存时间的关联到日本刀的选用与保养，大卫? 张带领读者深入各个饮食事件现场，探寻食物之所以美味的奥秘！
《福桃03：主厨》
主厨可以是清迈小城街边卖着烤串的小摊女子，也可以是给我们准备午餐的学校食堂阿姨；可以是南极点上给科学家烹调冷冻西葫芦的年轻厨师，也可以是美军军事基地里承担军事训练和备餐做饭双重任务的女兵……
《福桃04：唐人街》
探访世界各地的唐人街，绘制中餐的世界版图，挑战中国美食的边界。米其林大厨私家食谱大放送，饱览中餐传至世界各地后的演化与融合。
欢迎来到lucky peach
李舒
第一次坐在纽约东区的Momofuku，大约是6 年前。
女朋友熟门熟路地给我点了一个刈包——在拉面店里吃刈包，这是我的人生第一次。
但她坚持这样做。
作为大卫?张（David Chang）的骨灰级粉丝，她告诉我，当年，年轻的大卫?张，是靠着刈包，在纽约站住了脚，创造了Momofuku 帝国。
“刈包”源自台湾，有点像肉夹馍，所不同的是，里面包的是酱汁五花肉和生菜。第一口是嫩，油脂在舌尖弥漫开来，惊喜出现了，五花肉的隐秘搭档，并不仅仅是脆生生的冰镇小黄瓜！
女朋友说，只有大卫?张，才敢这么做！
说真的，除了有一对招人喜欢的酒窝，大卫?张看起来和任何美国韩裔大叔没什么两样——非要说他的过人之处？哦！他爱泡面（最喜欢的品牌是札幌一番）。因为这个爱好，读神学的大卫?张受到泡面的感召，放弃了神的世界，前往东京，以拉面为终身事业。
2004 年，大卫?张的“Momofuku Noodle Bar”开业了，店名出自日本的泡面之父安藤百福（Momofuku Ando）。尽管名字不错，餐厅的生意却非常糟糕。
当时，《纽约时报》的食评版记者彼得?米汉 （Peter Meehan）被指派去写一篇餐厅评论。8 个月之后，他仍然没有交出稿子，因为“去了第一次，再也不想去了”！为了完成稿件，他终于鼓起勇气去了第二次——
这一次，一切都改变了！彼得被那个小小的刈包打动，并且敏感地发现了拉面汤的变化。从此，他成了Momofuku 的常客，也成了大卫?张身边的男人。
这一本Lucky Peach ，也是他们（还有一位华裔总编辑Cris Ying）爱的结晶！
6 年过去，我已经不记得，那个晚上，我究竟最终有没有吃上拉面，但这个奇怪的缘分，使得6 年后的今天，我有幸把这本美食杂志带到中国，介绍给大家。
Lucky Peach 和目前市面上的美食杂志有一些不一样，无论是排版还是内容。
这不仅仅是因为它大概是全球唯一一本聘请米其林厨师做编辑的美食Mook。
如果为了看摆弄过一万遍的性冷淡摆盘，看小清新美感的食物造型，那么你完全不需要浪费金钱。在这方面，Lucky Peach 绝对是一个反面教材—— 他们不用滤镜，不注重摆盘，不注重图片的美味感，甚至胆敢用生鲜动物来做杂志的封面！在这里，所有的食物都不是高高在上的，这是Lucky Peach 的核心精神。在摇滚范儿的“野路子”外表下，在放荡不羁爱自由的排版设计风格背后，其实是他们对待美食的诚恳之心。
“拉面”这一辑，是Lucky Peach 的创刊号。为了这辑Mook，大卫?张回到日本，采访了日本的拉面大咖们，甚至贡献了自己餐厅的拉面汤秘方。一开始，他们只敢印刷了8000 册，上市之后很快卖完，不得不一再加印——现在，在ebay 网站上，Lucky Peach 的粉丝们还在哀号着愿意以高价求购。
Lucky Peach 的中文版会有什么不同？我们在尽可能保留原汁原味的原版内容之外，增加了一个小小的别册。每一期，我们将以相同话题，给你更多本地化的美食报道，这一期，我们将以“祖国山河一碗面”为主题，告诉你，在中国，关于面条，我们有更多的骄傲。
让我们重新看待美食与人的关系，让食物从我们长期固有的审美中解放出来，让食物回归食物本身，从Lucky Peach 开始。
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