水产高效健康养殖丛书–河蟹高效养殖与疾病防治技术

1.《河蟹高效养殖与疾病防治技术》这本书配有多幅高清图片，以方便读者阅读与欣赏，并能快速准确地诊断河蟹病害并及时诊治。

2.《河蟹高效养殖与疾病防治技术》的内容以河蟹高效养殖与疾病防治技术相结合，轻松掌握河蟹健康养殖技术，为读者的河蟹养殖工作或河蟹知识的学习提供有效的指导和帮助。

“水产高效健康养殖丛书”共出版8个分册，推荐您同时关注：

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《河蟹高效养殖与疾病防治技术》湖泊、池塘和稻田是河蟹养殖最适宜的水体。特别是湖泊面积广阔、水质优良，产出的河蟹品质较高。但是，在保护水质的前提下，将河蟹高效养殖的几种模式与河蟹的疾病防治有机结合起来，争取更高的经济效益、社会效益和生态效益，是本书的特点。河蟹高效养殖与疾病防治有机结合，积极推广以水资源保护为前提的生态渔业，调整与优化渔业结构，维护水体生态健康，努力建立环境-气候友好型的可持续发展渔业模式。这是本书《河蟹高效养殖与疾病防治技术》最重要的特色。

汪建国，中国科学院水生生物研究所研究员、中国科学院大学教授、博士研究生导师。主要从事鱼病学、寄生原生动物学和水产健康养殖学等的研究。主编和参与编写的著作10余部；发表学术论文100余篇。在科学研究工作中，作为主要贡献者的科技成果获奖项目有中国科学院重大科技成果奖、湖北省科学技术进步奖、中国科学院科学技术进步奖、中国科学院自然科学奖、河南省优秀图书奖等。

第一章河蟹的生物学特性1第一节河蟹的形态结构1

一、外部形态1

二、内部构造2

第二节河蟹的生活习性4

一、穴居4

二、运动5

三、食性6

四、生长6

第三节河蟹的繁殖习性8

一、生殖系统8

二、性腺发育9

三、生殖洄游10

四、交配产卵11

五、胚胎发育12

六、幼体发育12

第二章河蟹的苗种来源与鉴别15

第一节河蟹的苗种来源15

一、天然苗种15

二、人工苗种16

第二节蟹种的质量鉴别18

一、不同水系河蟹蟹种的鉴别18

二、同属蟹种的鉴别19

三、蟹苗与螃蜞苗的鉴别21

四、正常蟹种与性早熟蟹种的鉴别22

第三章河蟹的人工繁育苗种24

第一节河蟹的繁殖与苗种培育24

一、蟹的选留24

二、亲蟹的运输25

三、亲蟹的饲养管理25

四、亲蟹饲养管理措施26

五、亲蟹暂养27

六、抱卵蟹的收捕27

七、抱卵蟹的运输28

八、抱卵蟹的饲养管理28

九、河蟹的人工促产31

第二节河蟹的育苗、管理与运输32

一、温室培育32

二、网箱培育35

三、土池培育37

四、水泥池培育39

五、河蟹的布幼技术41

六、河蟹的幼体培育技术43

七、蟹苗的出池与运输49

第三节蟹种的培育54

一、幼蟹培育模式55

二、幼蟹的蜕壳管理57

三、1龄蟹种对水域环境的要求58

四、1龄蟹蟹池建设的要求59

五、1龄蟹的蜕壳管理61

六、1龄蟹养殖中的僵蟹61

七、幼（仔）蟹和扣蟹运输63

八、扣蟹性早熟的原因及控制64

第四章河蟹的营养与饲料67

第一节河蟹育苗阶段的饵料67

一、育苗阶段的生物饵料67

二、育苗阶段的人工配合饵料68

三、育苗阶段的商品微粒饵料68

第二节河蟹育成阶段的饵料69

一、育成阶段生物饵料69

二、育成阶段的人工饵料70

三、育成阶段配合饵料70

第三节河蟹生长期各阶段的饵料配方71

一、状幼体的饵料配方71

二、大眼幼体（蟹苗）的饵料配方72

三、早期幼蟹（仔蟹）的饵料配方72

四、幼蟹的饵料配方73

五、成蟹的饵料配方73

第四节河蟹的饵料投喂技术75

一、投饵时间75

二、投饵内容75

三、投饵数量75

四、投饵方法75

第五节河蟹的生物饵料培养76

一、浮游单胞藻的培养76

二、褶皱臂尾轮虫的培养77

三、淡水轮虫的培养82

四、盐水丰年虫（卤虫）的培养83

五、丝蚯蚓的培养91

六、蚯蚓的培养93

第六节河蟹的营养需求94

一、蛋白质94

二、脂肪及脂肪酸95

三、矿物质95

第五章成蟹养殖97

第一节蟹池建设与设计97

一、蟹池地点选择97

二、蟹池结构98

第二节河蟹的养前管理99

一、蟹池建设及清理99

二、蟹池水草移栽100

三、浮游生物培养101

四、蟹种的投放101

五、蟹种的投放密度102

六、蟹种的投放时间102

第三节河蟹的生长管理102

一、水草的作用102

二、河蟹饵料投喂103

三、河蟹养殖水体操作规程104

四、换水管理105

五、消毒补钙管理106

六、日常管理106

第四节河蟹的蜕壳管理107

一、河蟹的蜕壳与生长107

二、影响蟹壳变硬的因素109

三、蜕壳素在河蟹养殖中的应用111

四、河蟹的安全蜕壳管理111

第五节河蟹的防逃设施112

一、竹箔与盖网结合112

二、石壁或水泥板壁防逃墙112

三、尼龙薄膜或聚酯塑料板防逃墙113

四、钙塑板防逃墙113

五、玻璃钢防逃墙113

六、加高池墙113

第六节成蟹捕捞与运输113

一、捕捞时间113

二、捕捞方法114

三、运输方法114

四、注意事项114

第七节成蟹暂养管理115

一、室内暂养管理115

二、池塘暂养管理115

三、水泥池暂养管理116

四、网箱暂养管理117

五、蟹笼暂养管理119

第八节河蟹池塘越冬管理119

一、水位119

二、水温120

三、水中气体120

四、水域底质120

五、水生生物120

第六章河蟹的稻田养殖122

第一节河蟹的饵料来源124

一、植物性饵料124

二、动物性饵料125

三、配合饲料126

第二节稻田培育扣蟹130

一、稻田的选择和工程要求130

二、投放蟹苗前的准备132

三、蟹苗的投放134

四、扣蟹的饲养管理134

五、扣蟹的起捕136

六、扣蟹的越冬136

七、蟹种性早熟的控制137

第三节成蟹的稻田养殖140

一、稻田的选择和工程要求140

二、投放蟹种前的准备141

三、蟹种放养143

四、稻田养蟹的管理技术143

第七章防治蟹病的药物148

第一节常用药物介绍148

一、生石灰148

二、硫酸铜149

三、漂白粉150

四、食盐150

第二节抗微生物药151

一、抗生素154

二、合成抗菌药163

三、抗微生物中药制剂167

第三节杀虫驱虫药物174

硫酸锌粉175

第四节消毒药物177

一、醛类178

二、卤素类182

三、季铵盐类——苯扎溴铵溶液193

第五节中药制剂195

一、筋骨草195

二、肝胆利康散196

三、龙肝泻肝散197

四、虾蟹蜕壳促长散198

五、蜕壳促长散199

第六节环境改良剂200

一、过硼酸钠粉200

二、过碳酸钠201

三、过氧化钙粉202

四、过氧化氢溶液203

五、硫代硫酸钠粉204

六、硫酸铝钾粉205

七、氯硝柳胺粉206

第八章河蟹疾病的防治技术208

第一节河蟹疾病的特点208

一、与鱼类病害不同的特点208

二、与鱼类病害相同的特点209

第二节病毒性疾病及其防治210

颤抖病210

第三节细菌性疾病及其防治214

一、黑鳃病214

二、腐壳病215

三、烂肢病216

四、水肿病216

五、甲壳溃疡病217

六、弧菌病218

七、水霉病219

第四节寄生虫疾病及其防治219

一、纤毛虫病及其防治219

二、蟹奴病及其防治224

三、本尼登虫病229

四、肺吸虫病及其对人体的危害229

第五节其他疾病及其防治232

一、蜕壳不遂病232

二、青泥苔病232

三、中毒病233

四、常见敌害的防治234

参考文献235

我国池塘养鱼有着悠久的历史，远在三千多年前的殷末周初就有池塘养鱼的记载。世界上最早的养鱼著作《养鱼经》，就是公元前460年左右的春秋战国时期由我国养鱼历史上著名的始祖范蠡根据当时池塘养鲤的经验写成的。几千年来，我国人民在生产实践中积累了丰富的养鱼技术和经验。

近30年来，我国的水产养殖业发展迅速。2012年，我国淡水池塘养殖面积256.69万公顷、水库养殖面积191.15万公顷、湖泊养殖面积102.48万公顷、河沟养殖面积27.48万公顷，池塘养殖面积占淡水养殖总面积的43.45%。淡水鱼类养殖产量2334.11万吨，其中草鱼产量478.17万吨、鲢产量368.78万吨、鲤产量289.70万吨、凡纳滨对虾产量69.07万吨、河蟹产量71.44万吨。在满足水产品市场供应、保障国家粮食安全、增加农民渔民就业和收入等方面都发挥了重要作用，也为世界渔业发展作出了重要贡献。

“以养为主”的渔业发展模式，不仅符合我国国情，而且突破了世界渔业发展过分依赖天然渔业资源的旧模式，拓展了我国渔业发展的空间，走出了一条有中国特色的渔业发展道路。目前，我国水产养殖业正从传统养殖向健康养殖转变，由数量增长型向效益增长型转变。节水、高效、生态、健康型养殖模式已成为我国水产养殖业的主体。实践证明，科技进步是渔业发展的根本出路，必须加快渔业科技创新步伐，加速渔业科技成果的转化与推广，将经济增长转到依靠科技进步和劳动者素质提高上来。因此，推广经济价值较高的养殖鱼类品种，普及健康养殖技术，加强病害防治技术，就成为我国水产养殖业可持续发展的一项重要任务。

淡水鱼类养殖是适合在农村推广发展的致富项目之一，具有广阔的发展前景。化学工业出版社组织编写《水产高效健康养殖丛书》，结合当前淡水养殖业的发展趋势和养殖种类的区分，特别设置8个分册，包括《淡水鱼高效养殖与疾病防治技术》、《黄鳝高效养殖与疾病防治技术》、《泥鳅高效养殖与疾病防治技术》、《龟鳖高效养殖与疾病防治技术》、《河蟹高效养殖与疾病防治技术》、《南美白对虾高效养殖与疾病防治技术》、《克氏原螯虾（小龙虾）高效养殖与疾病防治技术》、《鳜鱼高效养殖与疾病防治技术》，不仅讲解了常见淡水鱼类的养殖与疾病防治技术，而且涉及目前比较热门的几种特种淡水鱼类，既涵盖了草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊的常规养殖鱼类的高效健康养殖与疾病防治技术，又涵盖了鳜鱼、黄鳝、泥鳅、龟、鳖、虾、蟹等名特优新养殖品种的高效健康养殖与疾病防治技术。

《水产高效健康养殖丛书》系统性强、语言通俗易懂、内容科学实用、操作性强，并结合养殖对象的疾病防治技术配套彩图插页，图文并茂，有利于读者的知识积累和实践应用，符合水产养殖业者的阅读需求。丛书的编著者不仅是专业知识扎实的专家，而且在实践中积累和总结了较丰富的经验和技术。在丛书的立意中强调选项以优质养殖对象为主，内容以技术为主，技术以实用为主。丛书的问世，无疑将成为推广淡水鱼类高效健康养殖和疾病防治技术的水产科技工作者和养殖业者养殖致富的好帮手，也为水产养殖等专业的科技人员和教学人员提供了有益的参考。

由于许多技术仍在不断完善的过程中，难免有不足之处，希望读者指正并提出宝贵意见，以便在丛书再版时予以修正。

2014年1月