农村书屋系列·高效益健康养虾系列–斑节对虾健康养殖技术

　　本书在介绍斑节对虾的生物学特征和生态习性的基础上，立足生产实际，从健康养殖的角度详细讲解了苗种繁育、饲料和营养、养殖管理、病害防治等内容，可供从事水产养殖业的技术人员和管理人员参阅，尤其对于广大养殖户生产实践具有指导意义。

第一章　对虾养殖概况与健康养殖操作要点　
　第一节　世界对虾养殖现状　
　第二节　我国对虾养殖业的发展现状　
　第三节　对虾养殖业持续发展的对策　
　第四节　对虾健康养殖与HACCP管理体系　
　第五节　对虾健康养殖操作要点　
第二章　斑节对虾的生物学特征与生态特性　
　第一节　斑节对虾的生物学特征　
　第二节　斑节对虾的分布及生态特性　
　第三节　斑节对虾的繁殖　
第三章　斑节对虾的人工育苗　
　第一节　育苗场的选择与基本设备　
　第二节　育苗用水的处理　
　第三节　亲虾的选择和培育　
　第四节　产卵、孵化与育苗技术　
　第五节　虾苗的收成与运输　
　第六节　虾苗的病害与防治　
第四章　斑节对虾的养殖　
　第一节　对虾健康养殖的模式　
　第二节　养殖场的建设　
　第三节　养虾池的配套建设　
　第四节　对虾养殖池的清塘消毒　
　第五节　虾苗的放养　
　第六节　水质管理及调控　
　第七节　饲料的科学投喂　
　第八节　日常的巡塘检查与管理　
　第九节　收虾与养殖污水的处理排放　
　第十节　产品的处理和销售　
第五章　对虾健康养殖与饲料营养　
　第一节　对虾饲料的营养结构　
　第二节　配合饲料质量对虾池水环境的影响　
　第三节　对虾免疫与免疫增强剂　
　第四节　饲料营养在对虾养殖中的应用　
第六章　斑节对虾的病害与防治　
　第一节　斑节对虾的病毒性疾病　
　第二节　斑节对虾的细菌性疾病　
　第三节　斑节对虾的非生物性病害　
　第四节　捕食性敌害生物　
　第五节　对虾病毒病的产生原因及传播途径　
　第六节　对虾病毒病诊断方法　
　第七节　对虾病害防治的综合措施　
　第八节　保持养虾池生态系防止病害发生　
第七章　对虾健康养殖的科学用药　
　第一节　清塘消毒的药物　
　第二节　水质改良的药物　
　第三节　抗菌的中草药　
　第四节　抗病毒类药物与营养调节　药物　
　第五节　药物的科学使用　
附录　
　附录一　渔业水质标准　
　附录二　海水养殖用水水质　
　附录三　渔用药物使用方法　
　附录四　禁用渔药　
　附录五　渔用配合饲料安全限量　
　附录六　水产品中渔药残留限量　
　附录七　常用的计算公式　
　附录八　绿色对虾食品生产技术研究与示范基地　
　附录九　广东现代农业集团研究院有限公司简介　
参考文献

 斑节对虾是对虾属中的大型种，广泛分布于西太平洋和印度洋沿岸，我国的浙江、福建、广东、广西、海南、台湾沿岸均有分布。该虾具有生长快、食性杂、养殖周期短、个体大、肉质结实、肉味鲜美、营养丰富、产量高等优点，煮熟后色泽绚丽，是东南亚各国水产养殖的重要对象。
   1968年，台湾省廖一久博士等首先完成该虾的人工繁殖技术，1977年斑节对虾人工配合饲料研制成功，台湾省斑节对虾养殖业进入新纪元，养殖技术处于世界领先水平。
   我国大陆地区养殖斑节对虾起步较晚。1980年，中山大学生物系梁羡园与海南水产研究所王鹏等进行斑节对虾育苗成功；1983～1985年，厦门水产学院胡晴波、江福来、余德恭等取得斑节对虾全人工繁殖成功；1984～1987年，中国水产科学研究院南海水产研究所魏永忠、游锦华等在深圳完成了全人工繁殖；笔者于1985年在深圳市南头试验站、宝安西乡等珠江口沿岸咸淡水区养殖斑节对虾成功，取得显著效益，中山大学何建国教授指导博士生在广东高要进行淡化养殖斑节对虾获得成功，为我国大陆养殖斑节对虾奠定了基础。
   我国著名生物学家和甲壳动物学家刘瑞玉先生对我国的对虾育苗、养殖和资源增殖等研究以及我国对虾养殖业的发展做出了重大贡献。1988年5月，刘院士特邀亚太地区渔业培训中心主任、菲律宾斑节对虾专家普利玛娃(L?H?Primarvera)来青岛访问，为促进我国对虾育苗与养殖业的发展，刘院士特地向国家建议在青岛开办研讨会。得到外经贸部的同意后，研讨会在青岛中国科学院海洋研究所举行，由刘院士亲自主持，应邀参加的专家有中山大学梁羡园、李道生，湛江水产学院冯玉爱，厦门水产学院胡晴波，中科院南海海洋所陈兴乾，水科院南海水产研究所宋盛宪、游锦华，青岛海洋大学王克行，水科院黄海水产研究所赵法箴，中科院海洋所王永良、蔡难儿等。会议从5月17日至22日共举办一周，由菲律宾专家做斑节对虾促熟、产卵、育苗等系列专题报告，并进行现场示范操作；我国专家也各自讲述经验和提出问题，进行讨论和交流，最后由刘院士进行全面总结，并对中国对虾及其他种虾的养成进行了研讨。这次会议对促进我国对虾养殖业迅速发展具有重要的意义。
   20世纪90年代初，全球性对虾病毒病的暴发流行，对虾养殖业进入低谷，为了恢复对虾养殖产业的健康发展，刘院士不辞劳苦，积极组织开展对虾养殖研讨会。1996年，刘院士与厦门大学苏永全教授共同倡议，召开世界华人对虾养殖研讨会。第一届世界华人对虾养殖研讨会于1997年10月在厦门大学召开，之后每两年开一次，至今先后在中山大学、海南大学、中科院海洋所、上海水产大学、中科院南海所等承办。
   凡纳滨对虾（南美白对虾）引进并养殖成功之后，成为我国对虾养殖业的支柱产业，逐步取代了斑节对虾。但是，斑节对虾仍是世界养殖的主要优良品种，也是我国南方沿海养殖的主要品种之一，在华南沿海养殖斑节对虾的经济效益较稳定，是个不可忽视的养殖品种。会议认为，虾类养殖品种应多样化，要加强对虾优良品种和我国本地产的对虾研究，要重视科学普及，深入生产第一线，总结经验，不断创新。
   当前，群众性的养虾热潮方兴未艾。我国在斑节对虾养殖模式创新、病害控制、良种培育等方面取得许多成果；在病害控制方面，中山大学何建国教授十多年来指导博士生跑遍华南沿海养虾场，取得许多虾病的第一手资料，并在虾病的控制方面做了大量工作，为我国对虾病毒病等的控制取得重大成果。为此，许多学者和养殖业者渴望得到有关斑节对虾健康养殖的新技术，基于此，本书重新修订出版。
   21世纪，我国对虾养殖持续发展，现代养殖技术不断更新，由中山大学何建国教授和中国水产科学研究院南海水产研究所宋盛宪研究员等编著本书，对斑节对虾的种苗、营养、环境与病害等系列问题进行论述，以健康养殖为立足点，以指导生产为出发点，科学性和实用性相结合，可作为行业内的技术参考用书。
   本书在编写过程中得到了许多同志的关心和支持，承蒙不少养殖业者提供第一手资料，给我们极大的鼓舞，谨致衷心感谢。
    由于时间仓促，书中难免有不足之处，敬请广大读者批评指正。
作者
2011年3月18日于广州