描述
开 本: 12开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787553780504
“育儿男神”刘长伟又一力作，作者深受30万新手妈妈的信赖。“儿童营养师刘长伟”已成为新手妈妈心中的“育儿求助号”。妈妈们在这里既能及时得到刘医师的咨询回复，又能获得新的儿童营养知识。
不同于同类书中空洞的理论，本书作者结合对一个个真实案例的分析，细致入微、深入浅出地将养育的要点娓娓道来，并给出各种实用的方法来解决孩子偏食、挑食、暴食的问题。
包含前沿的养育知识。孩子不爱吃饭，原因不仅在于做什么饭、吃什么饭，还在于亲子之间的沟通和吃饭氛围。吃饭的同时，要给宝宝足够的爱。
你家的宝宝也有这些吃饭问题吗？
爱吃零食不爱吃饭；
只吃肉不吃蔬菜；
太爱吃，一吃就停不下来，一天吃四五顿饭；
吃饭总没胃口，每顿饭都只吃几口……
宝宝不爱吃蔬菜，那你可以把蔬菜榨汁和面蒸馒头或烙饼；不爱吃水果，不妨试试做成水果蓉；不爱吃肉，将肉搅碎炒饭……全书近200 道食谱，为妈妈们解决宝宝偏食的问题。
父母会觉得宝宝能吃是好事，所以会让宝宝不加节制能吃多少就吃多少。儿童营养师刘长伟在这儿提醒父母，如果宝宝出现超重或肥胖的话，就该节制了!
宝宝厌食是养育的头等大事，一定要重视宝宝是否缺锌？哪些食物富含锌？儿童营养师给你补锌好方法！
儿童营养师将平时临床中遇到的常见问题进行归纳整理，全面地帮妈妈们解决宝宝偏食、挑食、暴食的问题。
章 科学喂养，营养好长得高
扭转基因的力量，是我给你的呵护
见证宝宝长高
它们影响着宝宝的身高
适当参加体育锻炼，长得高
生活美满长得高
宝宝的喂养之纯母乳喂养
婴儿前6 个月内应该纯母乳喂养
纯母乳喂养的其他好处
产后初乳营养好
一组惊人的数据
开奶，你不得不知道的事
开奶越早越好
3 步曲，开奶别怕疼
选择舒适的姿势喂奶
如何促进乳汁分泌
宝宝的母乳摄入充足吗
哺乳期妈妈营养要合理
哺乳期妈妈一天食谱举例
间接哺乳，你做对了吗
该不该母乳喂养
宝宝的喂养之人工喂养
什么是婴儿配方奶
不能母乳喂养，为什么要选择配方奶而不是纯牛奶
配方奶贵的才是好的吗
配方奶的选择
配方奶的准备与储存
配方奶现吃现冲
奶瓶喂奶的正确方法
奶瓶的选择
人工喂养5 注意
宝宝的喂养之混合喂养
补授法
代授法
母乳不足的几种原因
混合喂养要避免宝宝乳头混淆
混合喂养4 注意
拍嗝与吐奶
拍嗝
怎么拍嗝呢
吐奶
如何减少吐奶的情况
7~9 个月，辅食要加，母乳也不能少
母乳依然比配方奶营养丰富
宝宝需要的才是好的
添加些新鲜的鱼
该添加辅食了
添加辅食那点事儿
由少到多是原则
为宝宝挑选安全无毒的餐具
宝宝缺微量营养素吗
维生素缺乏会引起的疾病
矿物质缺乏引起的疾病
7~9 月龄辅食添加秘诀
你真的会添加辅食吗
辅食添加过程中存在的问题
辅食先加谷类有没有依据
添加辅食以后注意观察
什么时候给宝宝手指食物
宝宝要不要喝水
让宝宝学着坐高脚椅
如果担心孩子过度肥胖怎么办
7~9 个月饮食
7~9 个月宝宝一周辅食食谱
10~12
个月了，吃些什么呢
要长牙了，让宝宝多咀嚼
10~12 个月饮食
13~24
个月，由奶向饭
断奶不断爱
小方法使宝宝顺利过渡饮食模式
定时定量地进餐
13~24
个月辅食的添加
辅食中可以少加盐
为什么不建议4 岁以内儿童吃整粒的坚果或带坚果的食物
增强宝宝的食欲
13~24 个月饮食
13~24 个月宝宝一周辅食食谱
2~5 岁，主食以饭为主
饮食要这样安排
多吃这些身体更健康
2~5 岁饮食
让宝宝养成良好的进食习惯
固定吃饭的时间和地点
宝宝餐具专属专用
父母的态度很重要
挑选宝宝餐具四要点
宝宝饮食注意事项
6~12
岁，已经是个小大人
小大人也要坚持喝奶
规律的饮食，必不可少
零食可以有，但是要健康
不偏食节食、不暴饮暴食
选择零食有讲究
不要选错零食
零食陷阱
零食的摄入要求
婴幼儿的饮食三禁
一“禁”：偏食
二“禁”：蹲食
三“禁”：咸食
第二章 五谷杂粮，奶以外的味道
为什么宝宝面食、米饭都不吃
儿科营养师跟妈妈说
面食和米饭各具营养
这些对谷物的认知是错的
大米、面粉越白越好
吃碳水化合物容易发胖
主食吃得越少越好
什么是全谷物、杂豆、薯类
该吃多少全谷类
奶以外的味道，五谷辅食变变变
红薯红枣蛋黄泥
青菜鱼泥米粉
笋瓜肉泥米粉
南瓜蛋黄米粉
胡萝卜肉泥米粉
蛋黄玉米泥
豆腐青菜肉末粥
小米红枣粥
燕麦粥
大米蛋黄粥
小米粥
杂粮糊
南瓜粥
山药粥
小米南瓜粥
黄瓜猪肝粥
西蓝花鸡肉粥
毛豆米牛肉泥粥
木耳菜豆腐粥
青菜鳕鱼粥
黄瓜肉末木耳粥
荠菜鸡肉面
西红柿蛋黄粥
菠菜鱼肉粥
紫菜豆腐粥
香菇彩椒肉末软饭
笋瓜炒肉末软饭
西蓝花鸡肉软饭
肉末烧茄子浇饭
小花卷
菜肉包
紫菜豆腐面
西红柿鸡蛋面片
青菜香菇肉末猫耳朵面
青菜土豆牛肉面疙瘩
西红柿鸡蛋面疙瘩
海鲜炒饭
高汤水饺
西红柿鸡蛋热汤面
猪肉白菜馄饨
芹菜肉小水饺
牛肉河粉
鸡汤馄饨
胡萝卜小米粥
玉米鸡丝粥
淡菜瘦肉粥
牛奶馒头
紫薯奶香小馒头
南瓜糯米小馒头
胡萝卜土豆鸡蛋饼
南瓜烫面饼
什锦烩饭
黑米红豆粥
土豆饼
煎鸡蛋馒头片
红薯糙米粥
时蔬鸡蛋饼
白菜鲜肉馅饼
三丝卷饼
葱香燕麦鸡蛋饼
红烧肉焖饭
虾皮香葱卷
排骨焖饭
胡萝卜牛肉焖饭
紫薯红烧排骨焖饭
芦笋牛肉焖饭
第三章 蔬菜& 水果，不得不爱
蔬菜水果那么多，你爱哪一个
儿科营养师跟妈妈说
蔬菜、水果的营养成分
水果蔬菜，你真的吃对了吗
水果好处多，要多吃
水果代替蔬菜
水果汁代替水果
一定要正确对待水果蔬菜
让宝宝爱上水果蔬菜
水果蔬菜做得好，宝宝也爱吃
香蕉泥
苹果泥
西瓜桃子蓉
玉米芋头泥
蔬菜豆腐泥
胡萝卜泥
南瓜泥
土豆泥
青菜泥
香菇苹果豆腐羹
苹果橘子米粥
胡萝卜山楂汁
土豆炖南瓜
西红柿炒冻豆腐
香椿烧豆腐
拌茄子
蚕豆炒胡萝卜
咖喱菜花
苹果玉米鸡蛋羹
田园时蔬
菠菜炒蛋
甜瓜西红柿
胡萝卜菠菜鸡蛋炒饭
拍黄瓜
鸡丁炒豌豆
三丝木耳
西蓝花烧豆腐
香菇炒土豆条
清炒绿豆芽
东坡豆腐
蒜蓉蒸丝瓜
芦笋炒百合
素炒茭白
红烧板栗
板栗扒白菜
紫甘蓝沙拉
脆爽红白萝卜条
豆角牛肉烧荸荠
清口大拌菜
荸荠烧豆腐
香菇豆腐
豆腐烧青椒
地三鲜
糖醋苦瓜
木耳炒鸡蛋
。。。。。
辅食添加过程中存在的问题
辅食先加谷类有没有依据
按照传统，刚开始的时候应该先喂宝宝谷物。不过，并没有医学证据显示，按照特定的顺序喂辅食对宝宝有特殊的好处。尽管很多医生建议，要先喂宝宝蔬菜，然后再喂水果，但是也同样没有医学证据显示，如果先喂宝宝水果，宝宝会不喜欢蔬菜或者对蔬菜过敏。宝宝喜欢吃谷物，可以给宝宝选择罐装的婴儿米粉或麦片，用配方奶、乳汁或水冲调。确保是婴儿专用的，也就是说要含有宝宝在这个年龄所需的各种营养成分，同时又不会含有过多的盐。如果宝宝是母乳喂养，那么他将从专为婴儿提供的肉类中获益很多，因为这些肉类含有丰富的铁和锌，这个时候的宝宝容易出现缺铁或缺锌，这类食物中的营养物质吸收起来非常容易，而且对6 个月的宝宝非常有用。
添加辅食以后注意观察
好每次只给宝宝提供一种新的食物，等至少3~5 天之后再给他另一种。每次给宝宝吃一种新食物以后，要观察他的反应，看是否出现腹泻、皮疹或呕吐等。如果出现这些情况，在你向医生咨询之前，停止给他吃可能引起这些情况的食物。在这2~3 个月中，宝宝每天的饮食应该包括母乳、米粉、蔬菜、肉类、鸡蛋和水果，要将这些食物合理地安排在一日三餐中。此外，还要牢记，供成人吃的一些罐装食物中含有大量的盐和防腐剂，不要给宝宝吃。
什么时候给宝宝手指食物
当宝宝能够独自坐起来的时候，你可以给他一些用手拿着吃的小食物，让他学着自己吃。宝宝8 个月大的时候可以学着自己吃东西。你要确保给他的食物都是软的，方便吞咽，而且要把食物弄成小块，保证孩子不会被噎到。可以给宝宝准备煮得很软、切成小块的胡萝卜、薯类，青豆，豌豆，鸡肉丁或者肉丁，小块的面包片以及全麦饼干等，不要给他需要咀嚼的食物，即使他已经有牙了。给宝宝吃罐装辅食的时候，不要直接从罐中取出来喂他，而是先把食物从罐中取出小份放到餐盘中，然后再喂给宝宝，这样能够防止罐中余下的食物被口中的细菌污染而腐败。餐盘中剩余的食物要倒掉，不要存放，更不要放回罐中。
宝宝要不要喝水
对于6 个月以内的宝宝，口渴的时候可以通过吃母乳获得充足的水分，6 个月以后就可以给宝宝一点水。让宝宝喝白开水是一个非常健康的饮水习惯。在炎热的季节，当宝宝通过流汗失去水分后，你可以每天给宝宝喝水2 次或者更多。如果当地的饮用水中添加了氟化物，那么经常让宝宝喝水会预防龋齿。
让宝宝学着坐高脚椅
当宝宝6~7 个月大的时候, 他已经能够使用高脚椅吃饭了。为了确保宝宝舒适且安全, 你可以在高脚椅上垫一个可移动并可洗涤的垫子, 这样你可以经常清理, 防止积攒大量的食物残渣。选择高脚椅的时候, 一定要选带有可拆卸托盘的高脚椅, 而且托盘的四周要有较高的边缘。当宝宝吃饭时, 托盘上较高的边缘能够防止食物从托盘上掉出来。可拆卸的托盘可以直接拿到水槽中清洗，比较方便，一段时间之后，要将整个高脚椅清洗一遍。
婴儿时期建立起来的不良饮食习惯可能导致宝宝日后的健康问题。定期带宝宝体检，专业医生会判断出宝宝是否过度肥胖、饮食是否足够、是否吃了过多不当食物等。了解一下孩子所吃食物的热量和营养成分, 这样可以确保给他吃合理的食物。留意家中其他家庭成员的饮食习惯, 通常在8~10 个月大时孩子越来越多地在餐桌上与大家一起吃饭，他可能会模仿其他家庭成员的吃饭方式。为了孩子的健康,也为了全家人的健康, 一定要尽量少吃盐, 保持饮食健康而富有营养。
如果担心孩子过度肥胖怎么办
甚至在宝宝很小的时候, 一些父母就开始担心他们的孩子体重过重。由于儿童肥胖现象以及肥胖导致的其他问题如糖尿病的发病率有所增多, 因此，父母对这个问题敏感是明智的。一些证据显示, 使用配方奶喂养的孩子比母乳喂养的孩子体重增长更快, 可能因为父母每次都会鼓励孩子喝完一整瓶奶。不过, 不要因为担心孩子过度肥胖就在他刚出生的1 年中让他喝奶过少。在调整宝宝的饮食之前, 一定要听取医生的建议。在初的几个月, 宝宝成长发育较快, 这时宝宝需要搭配平衡的脂肪、碳水化合物以及蛋白质。当给孩子吃辅食后, 他的大便会变得更加成型且颜色更加多变。由于糖和盐的摄入量增加,孩子的大便可能有更加强烈的气味。
如果饮食安排不合理, 宝宝的大便中可能含有未被消化的食物成分, 尤其是豌豆或者玉米, 以及西红柿皮或者其他一些蔬菜的茎叶，这一切都是正常的。如果孩子的大便非常稀, 含有黏液, 可能因为他的消化系统出现不适。此时应该向医生咨询一下, 看宝宝是否患有消化系统方面的疾病。
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