描述
开 本: 16开纸 张: 铜版纸包 装: 精装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787557630324
推荐1.辅食做成零食的样子，让妈妈的巧思叫醒孩子的胃
贞颖妈精心配制，并经过百万妈妈验证改进，让吃饭变成一件美妙的事。
收涎米饼干、小花糙米米饼、米薯条、蔬菜小馒头、米卷儿
脆笛酥、QQ果汁伪软糖、纯米泡芙、马卡龙馒头、文字杯子蛋糕
伪章鱼小丸子、猫猫熊蒸饭团、米饭马卡龙、文字杯子蛋糕等100种造型可爱的手指食物
推荐2.简单又有趣，妈妈做得好！营养又健康，孩子吃得香！
卡通造型：可爱的形状、丰富的色彩、松软的口感，吸引宝宝自己动手去吃。
分阶段：不同月龄的宝宝的触觉、味觉、嗅觉都有所不同，针对不同月龄的宝宝选择不同的食材。
分步骤：从食材准备到成品，每一步都详细说明，并附要点提醒，帮助妈妈轻松搞定可爱又好吃的手指食物。
推荐3. 手指食物（Finger foods），帮助宝宝神经系统发育
宝宝开始用手抓东西吃，是一个具有里程碑意义的动作，手指食物对训练宝宝的眼手协调能力、手部精细动作的发育有很大的帮助。
宝贝日渐长大，接触的食物种类也会慢慢增加。让宝宝脾胃好，吃得健康，不挑食，不生病，长得结实是妈妈们在育儿过程中关注的普遍性问题。亲手尝试制作辅食，除了可以保证食材的新鲜度外，还能避免市售食品可能存在的安全和卫生问题。书里的100道食物是贞颖妈亲自尝试、亲自开发记录下来的，兼顾营养与健康的同时，颇具巧思与创意，从中可以看出贞颖妈对孩子满满的爱。这本书以手抓食物为主，并以食物泥做少量加工制成固体形状，除可训练宝宝的手眼协调外，也可练习口腔肌肉。这是一本妈咪的书，它将带领你踏上自制宝宝辅食的奇妙旅程！
制作辅食前的准备
制作辅食所需的工具 / 002
☆?选购平价、好用的基础器具 / 003
烹调基础
选择适合宝宝的油品 / 007
☆?油脂，脑部发育的重要材料 / 007
☆?依烹调方式选择适合的油品 / 007
烹调基础
依制作形态选择粉类 / 012
☆?烘焙常用粉类介绍 / 012
烹调基础
食材的保存和清洗方式 / 017
☆?蔬果的保存和清洗 / 017
☆?肉、鱼、豆的保存和清洗 / 021
烹调基础
各种常见的调味料 / 024
☆?减少调味料，饮食更健康 / 024
part 1 制作辅食的基本知识
宝宝吃辅食，咀嚼更有力 / 028
☆?固体食物添加顺序：谷类、蔬菜、水果、鱼肉 / 028
☆?方便宝宝练习自己进食的手抓食物 / 029
适合宝宝食用的高营养食材 / 030
☆?适合宝宝的低敏食材 / 030
☆?适合宝宝的抗敏食材 / 030
☆?需少量尝试的易致敏食材 / 031
☆?蔬菜中的草酸及硝酸盐 / 032
有助宝宝长高、长壮食材 / 033
☆?醣类、蛋白质、脂肪——婴儿成长的关键营养 / 033
☆?宝宝体重过轻常见原因 / 035
☆?增加宝宝体重的饮食方案 / 036
挑食宝宝的饮食对策 / 038
☆?给予鼓励，不强迫，让吃饭变成快乐的事 / 038
part 2 阶段 4～6个月手指食物
食谱1 收涎米饼干 / 042
食谱2 简易收涎饼干 / 044
食谱3 平底锅米饼 / 046
食谱4 马铃薯握寿司 / 048
食谱5 呀呀米饼 / 050
食谱6 小花糙米米饼 / 052
食谱7 手挤面条 疙瘩 / 054
食谱8 米薯条 自制西红柿酱 / 056
食谱9 橙汁薯条 / 058
食谱10 蔬菜小馒头 / 060
食谱11 果汁小馒头 / 062
食谱12 低敏饼干 / 064
食谱13 毛豆豆腐 / 066
食谱14 无糖南瓜西红柿冻 / 068
食谱15 苹果南瓜软糕 / 070
食谱16 无奶油、无盐米饭吐司 / 072
特别篇 宝宝无糖果酱 / 074
part 3 第二阶段 7～9个月手指食物
食谱17 蔬果优格米饼 / 076
食谱18 葱香米薯花 / 078
食谱19 宝宝肉羹 / 080
食谱20 宝宝野菜园 / 082
食谱21 蛋黄饼干 / 084
食谱22 地瓜牛奶挞 / 086
食谱23 洋葱地瓜球 / 088
食谱24 米卷儿 / 090
食谱25 脆笛酥（米饼） / 092
食谱26 山药地瓜卷 / 094
食谱27 南瓜彩蔬半月烧 / 096
食谱28 宝宝热狗 / 098
食谱29 宝苹果猪肉干 / 100
食谱30 白饭伪洋芋片 / 102
食谱31 宝宝龙凤腿 / 104
食谱32 豆豆酥 / 106
食谱33 瓜菠菜吐司球 / 108
食谱34 果汁果泥饼干 / 110
食谱35 QQ果汁伪软糖 / 112
食谱36 黄金蔬菜米蛋饼 / 114
食谱37 洋葱圈米饼 / 116
食谱38 白饭洋葱圈 / 118
食谱39 宝宝鸡块·自制面包粉 / 120
食谱40 茄子镶肉 / 122
食谱41 纯米泡芙 / 124
食谱42 缤纷三文鱼蛋饼 / 126
食谱43 泡芙米饼 / 128
食谱44 甜心鱼柳棒 / 130
食谱45 意大利珍珠丸 / 132
食谱46 伪章鱼小丸子 / 134
食谱47 正宗小丸子 / 136
食谱48 燕麦黄金薯条 / 138
食谱49 米香脆果子 / 140
食谱50 马卡龙馒头 / 142
食谱51 长颈鹿造型馒头 / 144
食谱52 橙香米布丁 / 148
食谱53 宝宝淡水鱼酥 / 150
食谱54 铃薯甜甜圈 / 152
食谱55 瓜果冻饼干 / 154
食谱56 小鸡造型杯子蛋糕 / 156
食谱57 文字杯子蛋糕 / 158
食谱58 宝宝红豆饼 / 160
食谱59 糙米燕麦蛋挞 / 162
食谱60 吧噗肉卷 / 164
食谱61 草莓珍珠丸子 / 166
食谱62 香蕉煎饼 / 168
食谱63 小米地瓜卷 / 170
食谱64 玉米浓汤压模饼干 / 172
食谱65 山药嫩蛋卷 / 174
食谱66 白饭脆皮可丽饼 / 176
食谱67 造型地瓜碗粿 / 178
食谱68 纯米粉芋粿 / 180
食谱69 馒头地瓜卷 / 182
食谱70 蔬菜宝包 / 184
食谱71 小黄瓜镶黄金肉末 / 188
特别篇 猴子香蕉船 / 190
part 4 第三阶段 10～12个月手指食物
食谱72 纯米奶酪蛋糕 / 192
食谱73 猫猫熊蒸饭团 / 194
食谱74 甜心牛肉薯饼 / 196
食谱75 面线煎包 / 198
食谱76 芋头牛奶磨牙棒 / 200
食谱77 白饭星星米饼 / 202
食谱78 白饭冰皮月饼 / 204
食谱79 鸡窝蛋蛋黄酥 / 206
食谱80 蒸月亮虾饼 / 208
食谱81 白饭脆皮月亮虾饼 / 210
食谱82 玉米三文鱼饭团 / 212
食谱83 米饭马卡龙 / 214
食谱84 宝宝槟榔 / 216
食谱85 宝宝肉粽 / 218
食谱86 芋签丸 / 220
食谱87 苹果面包 / 222
食谱88 南瓜小米面包 / 224
食谱89 白饭奶酪松饼 / 226
食谱90 雪花鱼棒 / 228
食谱91 宝宝高钙面条 / 230
食谱92 彩蔬三色蛋 / 232
食谱93 火柴棒虾球 / 234
食谱94 苦瓜甜甜圈 / 236
食谱95 丝瓜堡贝 / 238
食谱96 宝宝南瓜水饺 / 240
食谱97 白饭红糖糕 / 242
食谱98 米汉堡 / 244
食谱99 咸光饼 / 246
食谱100 米香鸡块 / 248
特别篇 宝宝酱料大集合 / 250
孩子吃下的每一款食物，都是妈妈满满的爱
首先感谢脸书社团──“宝宝辅食交流区”创办人叶胜雄医师，在他的推荐下，才有这本书的诞生。回顾辅食之路，我从完全没有概念的菜鸟，慢慢地升级到现在可以分享自己的原创食谱，这一路走来跌跌撞撞，非常辛苦，但只要看着女儿大口开心地吃着自己做的食物，就感到心满意足。
平价食材也能吃出健康
曾经有妈妈向我诉苦，为了选购有机蔬菜给宝宝吃，经常入不敷出。我告诉她，制作辅食不见得非得选用昂贵的有机蔬菜，只要具备正确的挑选及清洗观念，就能让孩子吃得安心、吃得健康。
为了保证孩子吃得健康，挑选食材时除了力求新鲜自然之外，还应掌握产地，以求安心。在宝宝6个月左右，我开始购买种子，在自家阳台尝试种一些蔬菜，像是小松菜、油麦菜、罗勒和胡萝卜等。我女儿现在3岁多，她常要求的零食还是苹果薯条或是番石榴薯条（苹果和番石榴切成薯条那样细长状），这就是从小养成的饮食好习惯。
让制作辅食变成一件有趣的事
在食品安全问题频频发生后，我开始卷起袖子认真学习烘焙，为孩子制作少油、少糖、少调味的“妈妈牌零食点心”，在不影响正餐食欲的考虑下，制作美味的零食。
我曾经参考网络上的食谱来自制米饼，但口感不尽如人意，因此我开始踏上属于自己的米饼之路。在女儿1岁半左右，我陆续研发出薄片米饼以及空心米饼等。一路走来虽然辛苦，但值得欣慰的是，在女儿2岁之前，我几乎没让她接触过市售婴儿饼干或甜点。
有些妈妈会完全排斥烘焙类的点心，事实上，我并非鼓励让孩子多吃烘焙类点心，而是想通过一些烘焙基础，来奠定宝宝的味觉习惯和饮食态度。我的理念是：能无糖就无糖，能少油就少油，能加入一些纤维质或是营养密度较高的五谷根茎类就尽量加。
我在研发这本食谱书时，使用的食材种类也许不那么丰富完善，但制作辅食就像使用调色盘一样，我只运用了三原色或简单的黑白色，想要怎么调配运用，还是掌握在妈妈们自己手中，如五谷根茎类之间可以互换代替，而水果叶菜类也可以自由替换。希望看完这本食谱，妈妈们能激发出一些灵感和创意。
吴贞颖
贞颖简直是一本活字典，因为她不仅很会做食物，而且对食材方面更是做足了功课，她很清楚什么样的食材会对宝宝造成什么样的影响。——创意实验室创办人 陈臻
贞颖妈的料理没有华而不实的外表，有的是一个妈妈对孩子健康的用心付出。每款辅食都是从适合婴幼儿的生理状况为出发点来设计的，书中的食谱也是她育儿路上一路过来的经验分享。对新手爸妈而言，这是一本非常实用的工具书。——小龙妈
贞颖制作的小零食完全唤起了我的儿时回忆。她研发的伪乖乖、伪蔬菜饼、米卷儿等是我家二宝的心头大爱。——本宫的御膳房 莉恩妈
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