描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787308058162
内容简介
本书主要介绍从南宋以来杭州著名的老字号餐馆类企业，采取挖掘历史、老人口述、民间传说等形式，力求做到图文并茂，内容详实，通俗易懂。东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华。”杭州有8000年前的跨湖桥文化、2200多年的建城历史，是国务院首批命名的国家历史文化名城，也是“中国七大古都之一”。
目 录
序言
序言二
写在前面
追溯杭州美食历史
南宋时期的杭州美食
元明清时期杭州的美食
民国时期杭州的美食
建国以来的杭州美食
杭州老字号餐饮篇
源远流长羊汤饭
杭帮名家王润兴
依山傍水楼外楼
江南面王奎元馆
百年老店状元馆
庭院酒家山外山
百年名店知味观
飞来峰前天外天
杭州酒家美名扬
西餐名店话海丰
素菜馆有素春斋
经济实惠多益处
口味纯正数天香
人有我精太和园
杭州老字号食品篇
腌腊名品推万隆
颐香斋食品商店
翠沁斋清真食品
蒋同顺食品商店
不可胜尝五昧和
独树一帜景阳观
采芝斋食品商店
千古流芳塔牌酒
杭州老字号名菜篇
后记
编后记
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