米粉面包

★ 日本面包大师西川功晃作品！用不同的米粉配比带给你超越想象的全新口感体验！
★ 米粉面包口感湿润、弹软，更适合老人、孩子吃！
★ 一起来做米香四溢的米粉面包吧！
 

  西川功晃的米粉面包，不同米粉配比，带给你超越想象的全新口感体验！
  从原料上而言，米粉、小麦粉的性质就有所不同，但米粉面包和传统的小麦粉面包之间究竟又有着怎样的关系呢，作者沿着这条思路不断进行探索，总结在本书中。
  在本书中不仅会详细的介绍并验证米粉面包的制作方法，另外也会介绍了许多为了米粉面包而开发出来的新式料理。

西川功晃日本著名面包师，1963年出生于日本京都，东京知名面包房“Boulangerie Comme Chinois”和“Boulangerie Comme Chinois and Honest Cafe”的创始人，他擅于将传统菜肴和甜点的制作方法融入面包的烘焙过程中，赋予了面包新的生命，陆续研发出多种深受欢迎的面包新品。著有《面包新语：基本面包烘焙秘籍》、《面包新语：风味面包创新秘籍》。