餐桌上的药材

　　《餐桌上的药材》针对不同的保健目的，从日常调养、四季养生等方面入手，并详解100多种药食材的性味、适宜人群、营养成分等常识性知识，还重点为读者讲解了各种食材的食疗功效，食材如何搭配才营养，而不当的食材搭配会对身体造成怎样的伤害等等。每种药食材都对应为您推荐几款滋补药膳。特别值得一提的是，每一种食材都配有色彩鲜艳的漂亮图片进行解释说明，可读性极高，趣味性极强，阅读《餐桌上的药材》就像是在进行一次迷人的健康美食探求之旅。

　　佘自强，2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”得主，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，被誉为“岭南汤王”。多年来一直致力于中医中药的药理、方剂和疗效研究以及中医药科普工作，在推广“药食同源”的传统理念和倡行中药的新用、活用、妙用方面，成绩斐然，贡献突出。他强调饮食与健康的密切关系，善于将食物和中药加以合理搭配及编组，并将其丰富的保健与辅疗效果，融入日常生活。

平性药食两用品及制法
人参
灵芝
燕窝
山药
雪耳
蜂蜜
白果
莲子
枸杞
拍子仁
赤小豆
天麻
党参
茯苓
甘草
葛根
蜷蚧
阿胶

寒、凉性药食两用品及制法
罗汉果
百合
枇耙
桑葚
菊花
核桃
薄荷
海带
五叶神
马齿苋
决明子
芦根
北沙参
薏苡仁
川贝母
丹参
淡竹叶
番泻叶
槐花
麦冬
牡蛎
胖大海
蒲公英
鱼腥草

温、热性药食两用品及制法
桂圆
大枣
山楂
乌梅
市瓜
紫苏
肉豆蔻
冬虫夏草
黄芪
当归
佛手
杏仁
陈皮
田七
麦芽
砂仁
橘红
益智仁
藿香
八角茴香
小茴香