描述
开 本: 32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787122265302
编辑推荐
针对当前各地土鸡生态放养蓬勃发展，对科学养殖专业知识和先进技术需求迫切的新形势，我们组织相关专家精心编写了《土鸡生态放养关键技术问答》一书。本书从土鸡放养的基础知识入手，从饲养环境、饲养方式、饲料配制、管理技术、疫病控制等方面，全方位介绍了土鸡生态放养的规范化操作技术，力求让读者一看就懂，一学就会。
《土鸡生态放养关键技术问答》一书采用问答的形式编写，语言通俗易懂，操作简明扼要，既适用于土鸡生态放养场（户），又可供广大养鸡技术和管理人员参考，也可供农业院校畜牧兽医类专业的师生阅读参考。
《土鸡生态放养关键技术问答》一书采用问答的形式编写，语言通俗易懂，操作简明扼要，既适用于土鸡生态放养场（户），又可供广大养鸡技术和管理人员参考，也可供农业院校畜牧兽医类专业的师生阅读参考。
内容简介
本书从养殖户的角度出发，采用问答形式，全方位地介绍了土鸡生态放养的规范化操作技术。主要内容包括适合各地放养的土鸡品种、放养模式、场地选择、鸡舍建设、营养需求及饲料、育雏与放养技术及常见病害敌害防控等。本书图文并茂，语言通俗易懂，操作简明扼要，力求让读者一看就懂，一学就会。
本书既适用于土鸡生态放养场（户）的广大技术人员和管理人员参考，还可供农业院校畜牧兽医类专业的师生阅读参考。
本书既适用于土鸡生态放养场（户）的广大技术人员和管理人员参考，还可供农业院校畜牧兽医类专业的师生阅读参考。
目 录
章土鸡生态放养基础知识
1.什么是土鸡？1
2.什么是土鸡生态放养？2
3.为什么要搞土鸡生态放养？3
4.土鸡生态放养与传统放养有哪些优势？5
5.土鸡产品有什么特点？6
6.土鸡生态放养有没有发展前景？8
7.土鸡生态放养有哪些具体要求？8
8.我国优质蛋用型土鸡有哪些品种？9
9.我国优质肉用型土鸡有哪些品种？12
10.我国优质蛋肉兼用型土鸡品种有哪些？22
11.我国优质药用型土鸡品种有哪些？25
12.我国优质药肉兼用型土鸡品种有哪些？26
13.我国观赏型土鸡品种有哪些？28
14.土鸡生活习性有哪些？28
15.生态放养土鸡品种选择有哪些要求？30
16.土鸡生态放养有哪些基本模式？32
第二章鸡场的建造与设备
1.土鸡生态放养时场址选择要遵循什么原则？34
2.如何选择圈养期的场址？35
3.如何规划圈养期的场地？36
4.如何选择放养期的场址？37
5.如何规划放养期的场地？40
6.如何搭建围网？40
7.怎样给放养土鸡搭建鸡舍或简易“避难所”？40
8.土鸡生态放养时如何建植草地？43
9.土鸡育雏期需要准备哪些设备？46
第三章生态放养土鸡的营养需求及饲料
1.土鸡的消化器官有哪些构造特点？ 50
2.鸡是怎么消化饲料的？52
3.土鸡饲料中有哪些必需的营养物质？52
4.放养土鸡常用的补充饲料有哪几类？ 59
5.放养土鸡的能量补饲饲料有哪些？59
6.放养土鸡的蛋白补饲饲料有哪些？61
7.鸡需要的矿物质饲料有哪些？62
8.放养鸡补饲日粮的配制需掌握哪些原则？63
9.放养土鸡计算饲料配方应该注意哪些问题？65
10.如何使用交叉法进行饲料配方计算？66
11.如何使用试差法进行饲料配方计算？66
12.如何配制土鸡放养期的饲料？69
13.能否介绍几个供雏鸡补饲的参考配方？70
14.能否介绍几个放养鸡育成期补饲配方？70
15.能否介绍几个放养鸡产蛋期参考配方？71
16.怎样控制病原菌污染？71
17.怎样控制兽药残留污染的危害？73
18.怎样控制农药残留污染？75
19.怎样控制其他有毒有害物质的污染？76
第四章生态放养土鸡育雏期饲养
1.如何根据雏鸡的生理特点制定育雏期饲养管理措施？78
2.育雏前如何拟订育雏计划？80
3.育雏前要做好哪些准备工作？80
4.育雏的方式有哪些？83
5.如何选雏与接雏？87
6.如何给雏鸡“开水”？88
7.如何给雏鸡开食？89
8.如何调控育雏室的温度？91
9.如何调节育雏室的湿度？92
10.育雏期如何调节通风？93
11.如何控制育雏期光照？94
12.育雏期如何调整饲养密度？95
13.放养鸡用不用断喙？96
14.雏鸡如何进行日常管理工作？97
15.雏鸡落后于标准体重的原因有哪些？如何解决？98
第五章土鸡生态放养技术
1.土鸡育成期有哪些生理特点？100
2.土雏鸡如何脱温？100
3.土雏鸡脱温后的一般饲养管理措施有哪些？101
4.放养前如何做好准备工作？102
5.放养场地的养殖密度如何确定？104
6.育成鸡怎样放养？104
7.育成土鸡怎样管理？105
8.土鸡育成期的日常观察包括哪些内容？107
9.育肥期的饲养管理要点有哪些？109
10.产蛋前期（21～24周龄）的饲养管理应注意什么？110
11.产蛋高峰期（25～50周龄）的饲养管理要点有哪些？112
12.如何处置抱窝鸡？113
13.产蛋后期（51～72周龄）的饲养管理要点有哪些？115
14.林地围网养鸡模式的管理要点有哪些？116
15.山地放牧养鸡模式的管理要点有哪些？118
16.果园放养土鸡的优点与技术要点是什么？120
17.怎样提高果园养鸡成活率？122
第六章种用土鸡的饲养管理
1.种用土鸡育成期有哪些生理特点？其培育目标是什么？124
2.种用土鸡育成期的饲养方式有哪些？125
3.种用土鸡育成期的饲养重点是什么？126
4.种用土鸡育成期日常管理的重点是什么？126
5.如何对育成期的种用土鸡进行光照管理？127
6.如何对育成期的种用土鸡进行体型和均匀度的控制？127
7.如何对育成期的种用土鸡进行选择与淘汰？128
8.种用土鸡开产前应如何进行饲养管理？128
9.高产期的种用土鸡应如何饲养管理？130
10.种用土鸡产蛋后期应如何进行饲养管理？132
第七章土鸡安全放养及常见病害敌害防控
1.放养时鸡群中为什么要配置公鸡？134
2.如何做好放养鸡的生态隔离？134
3.怎样控制霉菌对放养土鸡的危害？135
4.如何做好土鸡疫病的综合防制？136
5.放养土鸡的免疫途径有哪些？139
6.如何抓好放养土鸡的免疫接种和预防性投药？141
7.生态放养土鸡时如何防治寄生虫病？142
8.鸡群发病有哪些征兆？143
9.如何观察群体健康状况？143
10.如何检查鸡只个体健康状况？144
11.尸体剖检的目的是什么？144
12.对鸡进行尸体剖检有哪些要求？145
13.尸体剖检前应做哪些准备？146
14.鸡的尸体剖检要注意哪些问题？146
15.尸体剖检包括哪些内容？怎样进行检查？147
16.鸡在临床用药时应注意什么？161
17.安全使用兽药要注意哪些问题？162
18.如何饲养管理发病时的鸡群？163
19.如何诊断放养土鸡新城疫？164
20.怎样防制鸡新城疫？166
21.如何诊断鸡传染性支气管炎？167
22.如何防制鸡传染性支气管炎？168
23.如何诊断鸡传染性喉气管炎？169
24.如何防制鸡传染性喉气管炎？170
25.如何诊断放养鸡低致病性禽流感？171
26.如何防控放养鸡低致病性禽流感？173
27.怎样诊断放养鸡传染性法氏囊病？173
28.如何防控放养鸡传染性法氏囊病？174
29.放养鸡鸡痘是怎样发生的？怎样防控？175
30.马立克病病毒是怎样传播的？176
31.鸡马立克病的临床表现可以分为哪几种类型？176
32.鸡马立克病有什么病理变化？177
33.怎样诊断马立克病？178
34.如何防制放养鸡马立克病？179
35.鸡大肠杆菌病的传播途径有哪些？180
36.鸡大肠杆菌病有什么临床表现和剖检变化？181
37.怎样防制鸡大肠杆菌病？181
38.鸡白痢有哪些主要症状和病理变化？182
39.怎样防治鸡白痢？183
40.怎样防制鸡伤寒、鸡副伤寒？184
41.怎样诊断放养鸡霍乱？185
42.怎样防制放养鸡霍乱？186
43.怎样诊治放养鸡球虫病？186
44.如何诊治放养鸡蛔虫病？187
45.鸡卡氏住白细胞原虫病是怎样流行的？188
46.怎样诊断鸡卡氏住白细胞原虫病？188
47.怎样防制鸡卡氏住白细胞原虫病？189
48.怎样防控放养鸡鸡螨？190
49.怎样防控放养鸡有机磷农药中毒？191
参考文献
1.什么是土鸡？1
2.什么是土鸡生态放养？2
3.为什么要搞土鸡生态放养？3
4.土鸡生态放养与传统放养有哪些优势？5
5.土鸡产品有什么特点？6
6.土鸡生态放养有没有发展前景？8
7.土鸡生态放养有哪些具体要求？8
8.我国优质蛋用型土鸡有哪些品种？9
9.我国优质肉用型土鸡有哪些品种？12
10.我国优质蛋肉兼用型土鸡品种有哪些？22
11.我国优质药用型土鸡品种有哪些？25
12.我国优质药肉兼用型土鸡品种有哪些？26
13.我国观赏型土鸡品种有哪些？28
14.土鸡生活习性有哪些？28
15.生态放养土鸡品种选择有哪些要求？30
16.土鸡生态放养有哪些基本模式？32
第二章鸡场的建造与设备
1.土鸡生态放养时场址选择要遵循什么原则？34
2.如何选择圈养期的场址？35
3.如何规划圈养期的场地？36
4.如何选择放养期的场址？37
5.如何规划放养期的场地？40
6.如何搭建围网？40
7.怎样给放养土鸡搭建鸡舍或简易“避难所”？40
8.土鸡生态放养时如何建植草地？43
9.土鸡育雏期需要准备哪些设备？46
第三章生态放养土鸡的营养需求及饲料
1.土鸡的消化器官有哪些构造特点？ 50
2.鸡是怎么消化饲料的？52
3.土鸡饲料中有哪些必需的营养物质？52
4.放养土鸡常用的补充饲料有哪几类？ 59
5.放养土鸡的能量补饲饲料有哪些？59
6.放养土鸡的蛋白补饲饲料有哪些？61
7.鸡需要的矿物质饲料有哪些？62
8.放养鸡补饲日粮的配制需掌握哪些原则？63
9.放养土鸡计算饲料配方应该注意哪些问题？65
10.如何使用交叉法进行饲料配方计算？66
11.如何使用试差法进行饲料配方计算？66
12.如何配制土鸡放养期的饲料？69
13.能否介绍几个供雏鸡补饲的参考配方？70
14.能否介绍几个放养鸡育成期补饲配方？70
15.能否介绍几个放养鸡产蛋期参考配方？71
16.怎样控制病原菌污染？71
17.怎样控制兽药残留污染的危害？73
18.怎样控制农药残留污染？75
19.怎样控制其他有毒有害物质的污染？76
第四章生态放养土鸡育雏期饲养
1.如何根据雏鸡的生理特点制定育雏期饲养管理措施？78
2.育雏前如何拟订育雏计划？80
3.育雏前要做好哪些准备工作？80
4.育雏的方式有哪些？83
5.如何选雏与接雏？87
6.如何给雏鸡“开水”？88
7.如何给雏鸡开食？89
8.如何调控育雏室的温度？91
9.如何调节育雏室的湿度？92
10.育雏期如何调节通风？93
11.如何控制育雏期光照？94
12.育雏期如何调整饲养密度？95
13.放养鸡用不用断喙？96
14.雏鸡如何进行日常管理工作？97
15.雏鸡落后于标准体重的原因有哪些？如何解决？98
第五章土鸡生态放养技术
1.土鸡育成期有哪些生理特点？100
2.土雏鸡如何脱温？100
3.土雏鸡脱温后的一般饲养管理措施有哪些？101
4.放养前如何做好准备工作？102
5.放养场地的养殖密度如何确定？104
6.育成鸡怎样放养？104
7.育成土鸡怎样管理？105
8.土鸡育成期的日常观察包括哪些内容？107
9.育肥期的饲养管理要点有哪些？109
10.产蛋前期（21～24周龄）的饲养管理应注意什么？110
11.产蛋高峰期（25～50周龄）的饲养管理要点有哪些？112
12.如何处置抱窝鸡？113
13.产蛋后期（51～72周龄）的饲养管理要点有哪些？115
14.林地围网养鸡模式的管理要点有哪些？116
15.山地放牧养鸡模式的管理要点有哪些？118
16.果园放养土鸡的优点与技术要点是什么？120
17.怎样提高果园养鸡成活率？122
第六章种用土鸡的饲养管理
1.种用土鸡育成期有哪些生理特点？其培育目标是什么？124
2.种用土鸡育成期的饲养方式有哪些？125
3.种用土鸡育成期的饲养重点是什么？126
4.种用土鸡育成期日常管理的重点是什么？126
5.如何对育成期的种用土鸡进行光照管理？127
6.如何对育成期的种用土鸡进行体型和均匀度的控制？127
7.如何对育成期的种用土鸡进行选择与淘汰？128
8.种用土鸡开产前应如何进行饲养管理？128
9.高产期的种用土鸡应如何饲养管理？130
10.种用土鸡产蛋后期应如何进行饲养管理？132
第七章土鸡安全放养及常见病害敌害防控
1.放养时鸡群中为什么要配置公鸡？134
2.如何做好放养鸡的生态隔离？134
3.怎样控制霉菌对放养土鸡的危害？135
4.如何做好土鸡疫病的综合防制？136
5.放养土鸡的免疫途径有哪些？139
6.如何抓好放养土鸡的免疫接种和预防性投药？141
7.生态放养土鸡时如何防治寄生虫病？142
8.鸡群发病有哪些征兆？143
9.如何观察群体健康状况？143
10.如何检查鸡只个体健康状况？144
11.尸体剖检的目的是什么？144
12.对鸡进行尸体剖检有哪些要求？145
13.尸体剖检前应做哪些准备？146
14.鸡的尸体剖检要注意哪些问题？146
15.尸体剖检包括哪些内容？怎样进行检查？147
16.鸡在临床用药时应注意什么？161
17.安全使用兽药要注意哪些问题？162
18.如何饲养管理发病时的鸡群？163
19.如何诊断放养土鸡新城疫？164
20.怎样防制鸡新城疫？166
21.如何诊断鸡传染性支气管炎？167
22.如何防制鸡传染性支气管炎？168
23.如何诊断鸡传染性喉气管炎？169
24.如何防制鸡传染性喉气管炎？170
25.如何诊断放养鸡低致病性禽流感？171
26.如何防控放养鸡低致病性禽流感？173
27.怎样诊断放养鸡传染性法氏囊病？173
28.如何防控放养鸡传染性法氏囊病？174
29.放养鸡鸡痘是怎样发生的？怎样防控？175
30.马立克病病毒是怎样传播的？176
31.鸡马立克病的临床表现可以分为哪几种类型？176
32.鸡马立克病有什么病理变化？177
33.怎样诊断马立克病？178
34.如何防制放养鸡马立克病？179
35.鸡大肠杆菌病的传播途径有哪些？180
36.鸡大肠杆菌病有什么临床表现和剖检变化？181
37.怎样防制鸡大肠杆菌病？181
38.鸡白痢有哪些主要症状和病理变化？182
39.怎样防治鸡白痢？183
40.怎样防制鸡伤寒、鸡副伤寒？184
41.怎样诊断放养鸡霍乱？185
42.怎样防制放养鸡霍乱？186
43.怎样诊治放养鸡球虫病？186
44.如何诊治放养鸡蛔虫病？187
45.鸡卡氏住白细胞原虫病是怎样流行的？188
46.怎样诊断鸡卡氏住白细胞原虫病？188
47.怎样防制鸡卡氏住白细胞原虫病？189
48.怎样防控放养鸡鸡螨？190
49.怎样防控放养鸡有机磷农药中毒？191
参考文献
前 言
当今，在崇尚自然、回归自然生活观念的引导下，消费者对家禽产品的需求已经由吃饱升级为吃好，由追求营养向追求口味的趋势发展。在这种背景下，速生、快大型的肉鸡已经不能满足市场高端、个性化需求，转而成为机关、学校、企业食堂中的大路货，而带有浓郁乡村特色、能够勾起大家童年时代美好回忆的土鸡、土鸡蛋渐渐受宠，成为质高价优的特色产品，被消费者认知与接受的程度与日俱增，就是因为它迎合了市场的这种需求趋势。因此，全国各地利用山地、果园、荒滩和草坡等生态环境放养土鸡也越来越普及，规模越来越大。
将传统的农家饲养土鸡方法和现代科学养鸡技术相结合，根据不同区域特点，利用林地、草场、果园、农田、荒山等自然资源，实行规模放养和舍养相结合。以自由采食野生天然饲料为主，即让鸡自由觅食昆虫、嫩草、腐殖质等，人工科学补料为辅，即严格限制化学饲料添加剂等的使用，不使用任何激素和抗生素。通过良好的饲养环境、科学饲养管理和卫生保健措施等，实现标准化生产，使肉、蛋产品达到无公害食品乃至绿色食品、有机食品标准。同时，通过土鸡放养控制植物虫害和草害，减少或杜绝农药的使用，利用鸡粪提高土壤肥力，实现经济效益和生态效益、社会效益的高度统一。
但是，由于大部分的养殖户只是将少量的土鸡散养在自家房前屋后，技术管理和养殖效果得不到保证，局限性较大，土鸡产品的产量自然难以满足市场的需求。养殖者应根据自身能力，选择适宜的品种，采取规范的技术，适度规模放养，并按标准化生产、市场化经营才能获得好的效果。
针对当前各地土鸡生态放养蓬勃发展，对科学养殖专业知识和先进技术需求迫切的新形势，我们组织了相关人员，根据近年来从事土鸡生态放养生产实践和科研所积累的资料，精心编写了本书。本书从土鸡放养的基础知识入手，从饲养环境、饲养方式、饲料配制、管理技术、疫病控制等方面，全方位介绍了土鸡生态放养的规范化操作技术，力求让读者一看就懂，一学就会。本书采用问答的形式，力求语言通俗易懂，操作简明扼要。本书既适用于土鸡生态放养场（户）的广大技术人员和管理人员参考，还可供农业院校畜牧兽医类专业的师生阅读参考。
由于笔者水平所限，不足和纰漏之处在所难免，恳请读者批评指正。
将传统的农家饲养土鸡方法和现代科学养鸡技术相结合，根据不同区域特点，利用林地、草场、果园、农田、荒山等自然资源，实行规模放养和舍养相结合。以自由采食野生天然饲料为主，即让鸡自由觅食昆虫、嫩草、腐殖质等，人工科学补料为辅，即严格限制化学饲料添加剂等的使用，不使用任何激素和抗生素。通过良好的饲养环境、科学饲养管理和卫生保健措施等，实现标准化生产，使肉、蛋产品达到无公害食品乃至绿色食品、有机食品标准。同时，通过土鸡放养控制植物虫害和草害，减少或杜绝农药的使用，利用鸡粪提高土壤肥力，实现经济效益和生态效益、社会效益的高度统一。
但是，由于大部分的养殖户只是将少量的土鸡散养在自家房前屋后，技术管理和养殖效果得不到保证，局限性较大，土鸡产品的产量自然难以满足市场的需求。养殖者应根据自身能力，选择适宜的品种，采取规范的技术，适度规模放养，并按标准化生产、市场化经营才能获得好的效果。
针对当前各地土鸡生态放养蓬勃发展，对科学养殖专业知识和先进技术需求迫切的新形势，我们组织了相关人员，根据近年来从事土鸡生态放养生产实践和科研所积累的资料，精心编写了本书。本书从土鸡放养的基础知识入手，从饲养环境、饲养方式、饲料配制、管理技术、疫病控制等方面，全方位介绍了土鸡生态放养的规范化操作技术，力求让读者一看就懂，一学就会。本书采用问答的形式，力求语言通俗易懂，操作简明扼要。本书既适用于土鸡生态放养场（户）的广大技术人员和管理人员参考，还可供农业院校畜牧兽医类专业的师生阅读参考。
由于笔者水平所限，不足和纰漏之处在所难免，恳请读者批评指正。
编者
2016年3月
书摘插画
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