畜禽科学养殖致富丛书—科学养猪技术

★《科学养猪技术》一书是吴秋珏、张春暖、董丽的倾心力作，图片丰富，图文结合紧密。

 

本书主要从猪的品种比较与选择、猪的营养需要与饲料加工、猪的饲养管理、猪的疾病防控、猪场的建设、猪粪污的处理及生态化猪场建设、猪场的经营与管理等方面进行了系统的介绍。本书理论联系实际，图文并茂，实用性、可操作性强，图、文、表相结合，通俗易懂，可供养殖场技术人员和管理人员参考。

吴秋珏，河南科技大学，副教授，2002.9-2005.6 在甘肃农业大学动物科技学院动物营养与饲料科学专业，师从郝正里教授攻读硕士研究生，并获得学位。2005.6-至今 在河南科技大学动物科技学院从事动物营养与生产的教学与科研工作，曾讲授本科生的《猪生产学》、（畜牧企业经营管理），研究生的《猪营养学》课程。2009.9-2012.12 在南京农业大学动物营养与饲料科学专业，师从王恬教授攻读博士学位。2014.4-至今 在南京农业大学动物基础兽医点进行博士后研究，合作导师王恬教授，进行母猪营养的调控研究。

章猪的品种比较与选择1

节猪的品种比较与个体选择1

一、我国地方猪种与国外猪种的比较1

二、猪品种的选择2

三、个体选择8

四、杂交品种的选择9

第二节猪的特性10

一、猪的生物学特性10

二、猪的行为学特性15

第二章猪的营养需要与饲料加工22

节猪的常用饲料22

一、猪常用饲料分类22

二、常用饲料的特性及其利用方法23

三、饲料的选购与储藏45

第二节猪的营养需要与饲养标准47

一、生长猪饲养标准的阶段划分47

二、猪的营养需要48

三、猪的饲养标准54

第三节猪饲料的配合77

一、猪用饲料配方的设计77

二、猪用预混料的设计79

三、猪用浓缩饲料的设计84

四、猪用全价料的配方设计89

第四节猪饲料的加工93

一、猪的采食特性93

二、猪的消化生理特性96

三、猪饲料的加工工艺99

四、猪饲料资源的开发利用及优化技术102

第三章猪的饲养管理105

节种公猪的饲养管理105

一、公猪的选种技术105

二、公猪的人工授精方法与技术107

三、公猪适宜的环境条件109

四、公猪的营养与饲养109

五、公猪的管理110

第二节后备母猪的选择和妊娠前的饲养管理113

一、母猪的选种技术113

二、青年母猪的饲养管理115

三、后备母猪的饲养管理115

四、空怀母猪的饲养管理116

五、母猪的发情鉴定及控制117

第三节妊娠母猪的饲养管理121

一、妊娠的诊断122

二、妊娠母猪的饲养管理124

第四节泌乳母猪的饲养管理127

一、影响母猪泌乳量的因素128

二、泌乳母猪的饲养技术130

三、泌乳母猪的管理130

四、泌乳母猪异常情况的处理131

第五节仔猪的饲养管理132

一、哺乳仔猪的饲养管理132

二、保育猪的饲养管理136

第六节生长育肥猪的饲养管理138

一、影响猪育肥的因素139

二、猪的生长规律140

三、育肥猪的饲养管理141

四、提高育肥效果的措施142

五、提高商品猪瘦肉率的措施144

第四章猪的疾病防控153

节常见猪病及其防控措施153

一、常见的传染性疾病153

二、寄生虫类疾病170

三、其他疾病172

第二节猪病诊断与鉴别179

一、常见猪病的诊断要点179

二、猪病的防控措施179

第三节猪场用药199

一、猪的常用药199

二、用药注意事项199

三、常用的疫苗及其他生物制品222

第四节预防管理224

一、预防规则的实施224

二、生物防治的安全措施227

第五章猪场的建设230

节猪场选址与布局230

一、猪场场址选择230

二、猪场建筑布局235

第二节猪舍的建筑238

一、猪舍建筑的基本原则238

二、猪场建筑布局239

三、猪舍239

第三节猪场设备与设施245

一、猪场设备与设施245

二、选择养殖设备与设施应考虑的问题262

第六章猪粪污的处理及生态化猪场建设263

节猪粪污的处理263

一、粪便处理工艺和技术263

二、粪污处理工艺和技术266

第二节生态养猪的模式272

一、生态养猪的理念272

二、生态养猪的特点273

三、生态养猪的途径和措施275

四、生态养猪的基本模式278

第三节生态猪场的建设282

一、生态猪场的规划和设计282

二、猪舍建筑与舍内设计286

第七章猪场的经营与管理290

节生产运行管理290

一、投资决策管理290

二、劳动管理292

三、生产和技术的管理295

四、生产现场管理298

五、工艺、设备的管理299

第二节成本管理300

一、猪场成本结构300

二、影响养猪生产成本的主要因素300

三、养猪场浪费情况分析301

四、养猪场成本与费用控制的措施305

第三节计划管理309

一、制订年度生产计划指标309

二、制订年度预算310

三、预算的审批与通过311

四、计划与预算的分解，签订责任状311

五、绩效管理311

第四节营销管理311

一、市场调查与预测311

二、种猪和商品猪的营销313

参考文献316

 

我国是一个养猪和猪肉消费大国，在世界养猪业生产中有着举足轻重的作用和地位。养猪已成为我国畜牧业的支柱产业，在我国农业经济发展、农村产业结构调整和养殖者收入增加等方面发挥着巨大作用。但我国并非养猪强国，在猪肉质量，养猪产业化、科学化、商品化方面还存在着很多不足。特别是近几年来，养猪市场的起起落落，让更多的养猪户和投资者为之咂舌。是投资、技改，还是再观望一下？是大多数养殖者和投资者常态的选择题。养殖户和投资者也时常面对一轮一轮的“肉价暴涨时一哄而上，肉价跌时挥泪杀猪”的周期怪圈。“吃一堑，长一智”为人之本能，为避免我国养猪业再出现大的波折，维持良好的发展势头，因此，改变传统的养殖模式，大力推进健康、生态养殖，生产出优质、安全的猪肉产品，已成为广大养殖者、投资者和消费者关注的问题。目前，我国健康、生态的养猪技术并没有完全普及，有些配套技术还没有完全应用到实际生产中，部分生态养殖技术还处于试验、示范阶段。为了适应当前的生态养殖技术的发展形势和发展需求，我们编写了本书。本书共分七章，章介绍了猪的品种比较与个体选择及猪的生物学、行为学特性（张春暖、吴秋珏编写），第二章介绍了猪的常用饲料、营养需要与饲养标准和猪饲料的配方设计与加工（董丽、吴秋珏编写），第三章介绍了各阶段猪的饲养管理技术（张春暖编写），第四章介绍了猪的主要疾病防控技术（张春暖、吴秋珏编写），第五章介绍了猪场的选址、猪舍的建筑和猪场的设施与设备（张春暖编写），第六章介绍了猪粪污的处理方法与技术以及生态化猪场的建设（吴秋珏编写），第七章介绍了猪场的经营与管理（吴秋珏编写）。本书立足当前，展望未来，遵循科学性、系统性、操作性和实用性等原则，各章节力求做到技术先进实用、语言通俗易懂、图文表结合。既突出介绍了在养猪生产中的新理论、新技术、新成果，又着重介绍了品种、繁育、营养、环境、饲养管理、疾病防治和经营管理等实用知识与技术；既考虑到了广大农村中小规模饲养场（户）对养猪技术的需求，又具有一定的前瞻性，对现代化养猪技术和猪业产业化作了介绍；充分反映了国家有关的法规政策及国内外的先进养猪技术和优秀科研成果。本书可供广大从事养猪生产的技术人员、畜牧兽医科技人员阅读和使用，也可供农业院校畜牧、兽医专业师生和养猪研究人员学习与参考。本书在编写过程中，得到了许多同仁的关心和支持，同时参阅和引用了国家法规标准和有关行业标准以及一些专家、学者的研究成果及相关的书刊资料，在此谨向这些专家、出版单位和作者深表谢意！由于养猪业的许多生产技术仍在不断地研究探讨与完善之中，加之笔者水平有限、时间仓促，疏漏之处在所难免，敬请专家、同仁及广大读者批评指正。编者