描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787511610843
内容简介
萨仁娜编*的《HACCP及中国家禽健康养殖标准 研究》从详细介绍HACCP人手，以HACCP的原理为依据 ，结合生产实际，提出畜禽健康养殖标准，分别制定 了生猪、肉禽、蛋禽、肉牛(肉羊)等的健康养殖关键 控制点及控制措施，试图为养殖生产提供参考。
目 录
章 健康养殖 节 我国养殖业现状及发展趋势 第二节 健康养殖概念和内涵 第三节 国内外健康养殖技术现状及发展方向 第四节 实行健康养殖HACCP管理体系的意义 第二章 HACCP的起源、发展及应用 节 HACCP的起源与发展 第二节 国内外HACCP体系的应用 第三节 HACCP体系在我国养殖业中的应用 第三章 良好农业规范(GAP) 节 良好农业规范(GAP)简介 第二节 健康养殖良好农业规范(cAP)的主要内容 第四章 HACCP体系的基本原理与建立 节 养殖过程中的安全危害 第二节 危害分析(原理Ⅰ) 第三节 确定关键控制点(原理Ⅱ) 第四节 建立关键限值(原理Ⅲ) 第五节 建立关键控制点的控制程序(原理Ⅳ) 第六节 纠偏行动(原理Ⅴ) 第七节 建立验证程序(原理Ⅵ) 第八节 建立记录保持程序(原理Ⅶ) 第九节 HACCP计划的建立 第五章 生猪健康养殖控制点与符合性规范及释义 节 猪场的建设 第二节 生猪的健康养殖 第三节 猪病防控 第四节 猪场管理 第六章 肉禽健康养殖控制点与符合性规范及释义 节 养殖场的建设 第二节 肉禽健康养殖过程控制 第三节 疫病防控 第四节 养殖的管理 第七章 蛋禽健康养殖控制点与符合性规范及释义 节 蛋禽的舍内饲养 第二节 蛋禽的室外饲养 第八章 肉牛、肉羊健康养殖控制点与符合性规范及释义 节 肉牛(肉羊)的场地选择和规划 第二节 肉牛(肉羊)健康养殖 第三节 疫病防控 第四节 养殖场管理 主要参考文献
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