形体礼仪实用教程

　　礼仪是在人际交往活动中，以一定的、约定俗成的程序和方式，来表现敬人律己的行为。礼仪是一门行为科学，通过学礼仪、讲礼仪、用礼仪，在与他人交往时自觉地按照礼仪规范去做，大家或彼此间更相处的更和谐、更愉快。

　　《形体礼仪实用教程》图文并茂，不同于同类书籍“纸上谈兵”的写作模式，《形体礼仪实用教程》结合实践训练，突出全面性、实操性和直观性，配有大量案例、图片，清晰、直观，强化仪态礼仪的同时，塑造良好的形体。

　　杨静，教授，硕士研究生。河南省高招艺术类“模特空乘类”专业评委，专家组成员。首批*健美操社会指导员。

　　曾任河南电视台形体礼仪培训讲师，为多家企事业单位进行礼仪培训和专题演讲。主要从事礼仪与形象塑造、形体礼仪、职业素养等方面课程开发、培训及专业指导工作。发表形体塑造、礼仪养成、形象设计方面文章30余篇；著有《形体礼仪》《空乘人员仪态与服务礼仪训练》　《空乘人员化妆技巧与形象塑造》和《形体与健美》等书。

章　礼仪概述

节　礼仪的概念

第二节　形体、仪态与礼仪

第二章　身势语言

节　站姿

第二节　行姿

第三节　坐姿

第四节　蹲姿

第五节　手势

第六节　握手

第七节　拥抱、鞠躬、拱手和作揖

第三章　形体美塑造

节　形体美的标准

第二节　营养与健康

第三节　如何获得形体美

第四章　视觉语言

节　目光

第二节　微笑

第五章　物体语言

节　介绍

第二节　名片

第三节　奉茶

第四节　着装

第五节　个体形象设计

第六章　空间语言

节　空间距离

第二节　界域姿势

第三节　方位座次

第四节　位置

第五节　电话礼仪

第七章　宴请礼仪

节　宴会

第二节　中餐宴会

第三节　西餐宴会

第八章　校园礼仪

节　校园礼仪与修养

第二节　和谐师生关系

第三节　校园公共礼仪

第九章　综合交际礼仪

节　办公交际礼仪

第二节　舞会交际礼仪

第三节　涉外交际礼仪

第十章　求职应聘礼仪

节　求职应聘基本礼仪

第二节　求职应聘方法与技巧

第三节　求职应聘形象设计

第四节　面试礼仪

第五节　求职应聘应避免的失误

后记

主要参考文献

　　第三节 奉茶

　　中国是“茶的祖国”。4000多年前，我们的祖先发现了一种可以解毒治病、健神延年的“神草”，就是“茶叶”。饮茶之风的兴起，一说始于战国时期，一说始于西汉，总之已有2000多年。到了唐代，茶叶生产得以蓬勃发展，饮茶之风日益兴盛。唐代的学者陆羽为此写出了世界上部茶书——《茶经》。《茶经》分上、中、下三卷，共10节，记述了茶的起源、茶树品种、种植方法、茶叶产地、茶叶采摘和制作技术、烹饮方法及同采制、烹饮有关的各种茶具。《茶经》的问世和流传，普及了茶的知识、并对茶叶生产和饮茶礼俗的发展起了很大的推动作用。《茶经》后来传人日本，又于17世纪传人欧洲，至今仍有很高的研究价值。

　　一、茶的作用

　　茶作为人际交往中的一种物品，起着极其重要的媒介作用。随着饮茶之风的兴起，我国古代很早就懂得客来敬茶以茶助兴的方法。宋代杜丰在《寒夜》中也有过：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”古人在交往中形成了以茶代礼、以茶联姻、以茶解怨的礼俗。

　　1.以茶代礼

　　以茶代礼的礼俗唐代盛。人们将茶作为雅尚佳礼，寄赠文友或亲友，以求超风脱俗、清新淡雅，并通过寄、收茶叶中觅得一份人间真情。

　　以茶代礼，不但民间有之，而且皇宫深院也不例外。自唐朝始，历代皇帝都有以贡茶作为礼品赐给宠臣或外国使臣，以示关怀，以茶代礼的礼俗在现代生活中仍被人们所喜爱。主席和周恩来总理生前都喜欢以茶待客，以示对客人的尊重。2.以茶联姻从古至今，茶既可用来款待宾客，馈赠亲友，也可作为定情的信物。如，四川等地就有男女定亲以茶联姻的礼俗。因为古代民间有“凡种茶树必下子，移植则不生，故聘妇必以茶为礼”的说法。所以，“吃了哪家的茶就是哪家的人”，进而把茶看作一种矢志不移和“必定有子”的象征。不仅如此，有些地方还将婚姻礼仪称为“三茶之礼”。即订婚时叫“下茶”，女方收聘礼时叫“受茶”，结婚同房时叫“合茶”，西藏人结婚时，以茶为聘为饮。在结婚之际，男家要以大量的茶叶来招待客人。熬用的茶要红艳象征婚姻美满幸福，表示婚后夫妇感情一定很好。《红楼梦》中，王熙凤送两瓶新茶给林黛玉，并语带双关调笑道：“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇？”

　　3.以茶解怨

　　由于茶具有去火清神、平息肝火等药物作用，故在我国南方一些地区流行一种以茶解怨的礼俗。倘若双方有了矛盾纠纷，则请一位德高望重的长者调解评议。其间先端上清茶，请双方喝之，以求肝火渐平。然后再心平气和地讲理、调解、评判，直至“亦有不平事，尽从毛孔散”，纠纷得以圆满解决，后由输方支付茶钱了事。

　　二、茶的分类

　　绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）龙井茶，碧螺春，信阳毛尖。

　　红茶：全发酵的茶（发酵度为80%-90%）祁门红茶，荔枝红茶。

　　黄茶：徽发酵的茶（发酵度为10%-20%）白牡丹，白毫银针，安吉白荣。

　　青茶：半发酵的茶（发酵度为30%-60%）铁观音，文山包种茶，冻顶乌龙茶。

　　黑茶：后发酵的茶（发酵度为100%）六堡茶，普洱茶，花茶。

　　白茶：轻度发酵的茶（发酵度为20%-30%）君山银针。

　　三、喝茶的礼节

　　饮茶有一定的规矩。由于各地风俗人情、文化背景、地理环境各异，各地的茶礼内容也不尽相同。现代人生活节奏加快，时间观念加强，喝茶之礼也趋于简单，不像古人那般繁琐、细致。但也有约定俗成的茶礼。

　　1.讲究茶具的选择与洁净

　　以茶待客，是主人表达感情的一种方式。而选择合适的茶具，并注意茶具的洁净，就成为检验主人情意浓淡的途径。一般说来，敬茶以玻璃杯为器皿好，这样可以让客人观赏到茶叶形态的美妙，或若山水云雾，或似花鸟鱼虫，汤纹水脉，别有情趣，给人一种快慰感。

　　2.投放适量的茶叶

　　投放茶叶的多少，也是衡量主人沏茶是否得法的一个标志。除按品种掌握用量外，还须因人而异对待饮茶有年者，茶叶的用量不妨多些；对待妇女、青年以及平时饮茶不多的人，用量可略少些，不至于浪费或显得小气。

　　3.注入适量的开水

　　为客人倒茶，应注入适量的开水。一般以七成为宜，以示尊敬。这就是俗话：“茶七饭八酒满杯”的意思。在我国有些地方，茶斟得太满是对客人的不敬，甚至是骂人之意。主人沏茶时切莫只一次性地充满一杯。水太满了，客人捧杯不便，且刚冲之茶叶一时难以泡透，茶叶浮泛水面，客人饮时只得边吹边饮，总显得不雅。及至茶叶舒展茶已凉了，客人也要离去，那就失去敬茶的意趣。故

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