美味易做的人气主厨韩国料理

足不出户，品尝正宗韩国家常料理！
韩国料理人气主厨柳香姬传授美味秘诀，
让你一本书jiu能掌握韩国家常料理的做法！
永恒经典 不容错过 超人气经典韩国菜
让你回味无穷的下饭绝配 韩式香辣配菜
有了它 您家餐桌更丰富 快手韩式小菜
跟韩料主厨学 正宗韩国泡菜教程
心向往之的味道 韩国火锅&汤 

本书是由韩国料理店“妻家房”创始人—柳香姬主厨精心编写的，书中展示了多
种传统家常韩国料理的详细制作步骤及秘诀。书中用到的食材都是您在超市能购买到的，只要一书在手，无论是酥脆鲜香的韩式煎饼、热气腾腾的豆腐锅，还是经典的韩式泡菜，您都可以在家亲手制作。此外，对于韩国料理中比较复杂的制作步骤，本书都详尽细致地进行了说明，手把手助您成为韩国料理达人。
本书还对制作韩国料理的食材、调味料及烹饪术语进行了详细的解说。相信在柳香姬主厨的悉心指导下，您在自家的厨房里可以重现“妻家房”的经典美味。
本书适合家庭主妇以及烹饪爱好者参考阅读。

柳香姬，、韩国料理店“妻家房”创始人。“妻家房”自开店以来已经走过了20个春秋，柳香姬主厨本着让更多的人尝到韩国料理的初心毅然决定开店。zui初的妻家房店面只是对家里进行了一些简单的装修，然而在这小小的店面里，柳香姬主厨把从祖母、母亲那里继承而来的味道原原本本地提供给顾客。在20年后，柳香姬主厨决定写这本书。这次是为了让更多的朋友都能够亲手做出正宗的韩国料理。

第 1部分 永恒经典，不容错过！超人气经典韩国料理

15 … 韩式海鲜煎饼

16 … 韩式煎饼的切法与装盘

17 … 泡菜煎饼

18 … 韩式香葱煎饼

20 … 煎油花三品香菇/青椒/白肉鱼　

22 … 韩式拌饭

26 … 石锅拌饭

28… 炒杂菜

30 .. 生菜包肉即食萝卜泡菜

32 … 泡菜炒猪肉

34 .. 韩式烤肉

37 … 参鸡汤

第 2部分 让你回味无穷的下饭绝配　韩式香辣配菜

韩式肉类家常料理

41 …. 烤五花肉

42 … 韩式炸鸡

44… 辣炒鸡块

46 … 韩味鸡翅

48 … 紫苏叶包牛肉

50 … 韩式家常炖鸡

52 … 韩式家常炖牛肉

54 … 韩式牛排煲

56… 韩式蒸饺

韩式鱼类家常料理

59 … 酱烧秋刀鱼土豆

60… 干烧白姑鱼

61 … 香煎马鲛鱼

62… 泡菜炖青花鱼

64 … 韩式红烧带鱼

66… 韩式生鱼片拼盘

67 … 生鱼片创意菜单/生鱼片盖浇饭

68… 方便快捷的韩式药念酱

wan能酱油酱汁/韩式酸辣酱汁

韩国大酱酱汁/韩式虾酱/韩式鲜香辣椒酱

韩式酱药念酱中不可或缺的调味料

第3部分 有了它，餐桌更丰富！快手韩式小菜

韩式凉拌菜

73 … 制作美味凉拌菜的3个秘诀

74 … 韩式凉拌小松菜/韩式凉拌水菜/韩式凉拌西葫芦

75 … 韩式凉拌茄子/韩式凉拌茼蒿/韩式凉拌白菜/韩式风味小炒

76 … 韩式炒鱼饼

77 … 韩式辣炒鱿鱼/韩式甜辣炒年糕/韩式特色炖菜·焖菜

78 … 韩式炖蛋

79… 韩式烧豆腐/韩式酱煮马铃薯

韩式沙拉·生拌菜

80 … 韩式生菜沙拉

81 … 韩式韭菜沙拉

82… 韩式黄瓜沙拉/韩式白萝卜沙拉

83 … 韩式水芹沙拉/韩式裙带菜沙拉

让你瞬间摆满餐桌的韩式常备小菜

85… 韩式酱油拌紫苏/韩式炒鳀鱼

86… 韩式炒干虾/韩式凉拌紫菜

87 … 油炸海带/韩式蒸辣椒

88… 韩式酱牛肉/韩式煮黑豆

第4部分 跟韩料专家学正宗韩国泡菜

韩国泡菜

91 … 正宗韩国泡菜

95 … 盐渍白菜的创意菜单/快手暴腌泡菜

96… 韩式黄瓜泡菜

97 … 韩式白萝卜泡菜

98… 韩式水泡菜

当泡菜有了温度

101 … 泡菜汉堡肉

102 … 泡菜汉堡肉的创意菜单/泡菜汉堡包

103 … 泡菜炒鲜蔬/泡菜纳豆

104 … 泡菜炒饭/泡菜炒饭的延伸创意菜单/泡菜蛋包饭

105 … 泡菜多利安饭

106… 泡菜三明治

107 … 煎泡菜饭团

108… 什么？腌泡菜这天学校和公司都放假？！韩国人生活中的一大节日—腌泡菜

第5部分 心向往之的味道　韩式火锅＆汤

韩式火锅　

113 … 泡菜锅

114 … bu队锅

116 … 排骨土豆汤

118 … 纯豆腐

120 … 豆渣汤

121 … 韩式豆腐锅

122 … 韩式牛肉墨鱼火锅

汤

125 … 韩式牛肉汤

126 … 韩式牛尾汤

128 … 韩国大酱汤

129 … 韩式鳕鱼汤

130 … 韩式豆芽汤/韩式裙带菜汤

131 … 韩式泡菜汤

第6部分 一碗大满足！韩式面类& 什锦米饭

韩式面类

135 … 韩国冷面

136 … 韩式拌面

138 … 韩式蛤仔面

139 … 韩式温面

什锦米饭

141 … 韩式豆芽饭

142 … 韩国紫菜卷

144… 多种多样的韩国紫菜卷

韩式凉拌菜紫菜卷

韩式烤肉紫菜卷

145 … 牛蒡紫菜卷

金枪鱼泡菜紫菜卷

146 … 韩式鸡肉粥

148 … 韩式泡菜粥

149 … 韩式蔬菜粥

150 … 韩式松仁粥

151 … 韩式黑芝麻粥

柳香姬主厨教教你

24 … 9是它！韩式拌饭里的美味拌菜

韩式凉拌豆芽

韩式凉拌紫萁

韩式凉拌菠菜

25 … 韩式凉拌白萝卜

韩式香辣萝卜丝

肉松

94 … 白菜泡菜的保存方法与食用期限

132 … 用五味五色激发身体活力

152 … 韩国茶与韩式点心

153 … 蜂蜜芝麻年糕点心

韩国家常料理便利手册

156 … zui快速度做出宴会大餐！亲朋好友相聚，来一场韩国料理聚会吧

158 … 在家做出正宗韩国味 食材&调味料图鉴

162 … 本书刀切法汇总

164 … 韩国料理基本用语汇总

166 … 为什么柳香姬主厨做的菜好吃

167 … 美味易做的人气主厨/韩国料理食材索引

171 … 韩国家常料理餐厅“妻家房”简介