描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装国际标准书号ISBN: 9787550265240
编辑推荐
★世界首席酿酒大师米歇尔罗兰（Michel Rolland）、黑教皇集团领导人贝尔纳马格雷(Bernard Magrez )、使命拉菲酒庄庄主丹尼尔卡萨德（Daniel Cathiar）、西施佳雅酒庄庄主尼古拉侯爵（Nicolo Incisa Della Rocchetta）、金钟酒庄庄主史蒂芬妮宝德（Stephanie de Bouard）、十字酒庄庄主让弗朗克斯夫人（Mme. Jean Francisco）、博卡斯特酒庄庄主让皮埃尔（Jean Pierre）、卡萨诺瓦酒庄庄主吉亚科莫纳尼（Giacomo Neri）、贝塔尼酒庄庄主艾米利奥佩佐恩（Emilio Pedron）倾情推荐。
★书中囊括了全球五大葡萄酒专业评分机构评分，并收录了世界各大知名葡萄酒庄以及近年来出品极少、产品价格不断上升的精品车库酒庄，是投资名酒的重要参考。
★作者15年品酒生涯，6年亲身游历，访遍世界各大葡萄酒产区、知名酒庄，用优美雅趣的语言描述了品鉴数百种美酒的感受，全书充满亲历感，趣味性强。
★ 排版新颖，内容详实，图片精美，全彩印刷，采用软精装装帧，包装精致，是一本值得收藏的葡萄酒经典书。
内容简介
作者凭借其15年品酒生涯的专业背景和6年的亲身游历，讲述了自己在各大酒庄的趣闻轶事，用优美雅趣的文字对品鉴过的葡萄酒做出了客观评价，并详细介绍了100余座世界著名酒庄的历史、葡萄品种、酒庄产品等。此外，书中囊括全球5大葡萄酒专业评分机构对每家酒庄著名酒款的评分，实用性强。
目 录
目录
法国波尔多格拉芙产区名庄（Graves）
黑教皇酒庄（Chateau Pape Clement）／002
红颜容酒庄（Chateau Haut Brion）／006
教会红颜容酒庄（Chateau La Mission Haut Brion）／010
使命拉菲酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）／013
法国波尔多梅多克产区名庄（Medoc）
拉菲酒庄（Chateau Lafite Rothschild）／018
拉图酒庄（Chateau Latour）／022
木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）／026
玛歌酒庄（Chateau Margaux）／031
爱士图尔酒庄（Chateau Cos d’Estournel）／034
梦玫瑰酒庄（Chateau Montrose）／038
雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）／042
雄狮波菲酒庄（Chateau Leoville Poyferre）／046
宝嘉龙酒庄（Chateau Ducru Beaucaillou）／049
金玫瑰酒庄（Chateau Gruaud Larose）／053
女爵酒庄（Chateau Pichon Longueville, Comtesse de Lalande）／057
男爵酒庄（Chateau Pichon Longueville Baron）／060
鲁臣世家酒庄（Chateau Rauzan Segla）／063
杜芳维恩酒庄（Chateau Durfort Vivens）／066
布朗康田酒庄（Chateau Brane Cantenac）／069
力士金酒庄（Chateau Lascombes）／072
卡隆世家酒庄（Chateau Calon Segur）／075
宝玛酒庄（Chateau Palmer）／079
龙船酒庄（Chateau Beychevelle）／083
庞特卡奈酒庄（Chateau Pontet Canet）／087
靓茨伯酒庄（Chateau Lynch Bages）／090
法国波尔多苏特恩产区名庄（Sauternes）
滴金酒庄（Chateau d’Yquem）／094
莱斯古堡酒庄（Chateau Rieussec）／098
法国波尔多波美侯产区名庄（Pomerol）
帕图斯酒庄（Chateau Petrus）／102
里鹏酒庄（Le Pin）／106
花儿酒庄（Chateau Lafleur）／111
老色丹酒庄（Vieux Chateau Certan）／115
卓龙酒庄（Chateau Trotanoy）／118
乐王吉尔酒庄（Chateau L’Evangile）／121
康色扬酒庄（Chateau La Conseillante）／124
克林耐酒庄（Chateau Clinet）／127
十字酒庄（Chateau La Croix）／131
法国波尔多圣埃米利永产区名庄（Saint Emilion）
白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）／136
奥颂酒庄（Chateau Ausone）／139
柏菲酒庄（Chateau Pavie）／143
金钟酒庄（Chateau Angelus）／146
拉梦多酒庄（La Mondotte）／150
帕菲马凯酒庄（Chateau Pavie Macquin）／154
卡农酒庄（Chateau Canon）／157
卡农嘉芙丽酒庄（Chateau Canon la Gaffeliere）／161
卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong Mondot）／164
瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）／167
博塞贝戈酒庄（Chateau Beau Sejour Becot）／171
富尔泰酒庄（Clos Fourtet）／174
芳堡酒庄（Chateau Fombrauge）／177
法国香槟产区名庄（Champagne）
香槟小知识／182
唐佩里浓酩悦香槟酒庄（Dom Perignon Moet & Chandon）／184
博林爵酒庄（Bollinger）／189
沙龙香槟酒庄（Salon）／195
法国勃艮第产区名庄（Bourgogne）
香贝丹特级园（Chambertin Grand Cru）／200
大德特级园（Monopole Clos de Tart Grand Cru）／204
石头园特级园（Clos de la Roche Grand Cru）／207
朗贝雷特级园（Clos des Lambrays Grand Cru）／211
柏内马尔特级园（Les Bonnes Mares Grand Cru）／215
慕西尼特级园（Musigny Grand Cru）／219
梧玖特级园（Clos Vougeot Grand Cru）／222
沃恩罗曼尼帕兰图一级园（Cros Parantoux）／226
罗曼尼康帝独家特级园（La Romanee Conti Monopole Grand Cru）／230
拉塔奇独家特级园（DRC Monopole La Tache）／236
拉罗曼尼特级园（Monopole La Romanee）／239
大街独家特级园（Monopole La Grande Rue）／243
李其堡特级园（Richebourg）／247
默尔索一级园（Meursault）／252
蒙哈榭特级园（Le Montrachet Grand Cru）／256
法国罗讷河谷产区名庄（Rhone Valley）
吉佳乐酒庄（E.Guigal）／262
嘉伯乐酒庄（Paul Jaboulet Aine）／267
香普蒂尔酒庄（M.Chapoutier）／271
海雅酒庄（Chateau Rayas）／275
博卡斯特酒庄（Chateau de Beaucastel）／279
佩高酒庄（Domaine du Pegau）／284
意大利皮埃蒙特产区名庄（Piedmont）
佳雅酒庄（Angelo Gaja）／290
赛拉图酒庄（Bruno Ceretto）／294
意大利威尼托产区名庄（Veneto）
意大利名酒——阿玛罗尼／300
贝塔尼酒庄（Bertani Domains）／303
艾格尼酒庄（Allegrini）／306
马西酒庄（Masi Agricola）／309
托马斯酒庄（F.lli Tommasi） ／312
意大利托斯卡纳产区名庄（Tuscany）
安东尼世家酒庄（Marchesi Antinori）／316
碧昂帝酒庄（Tenuta Greppo Biondi Santi）／322
卡萨诺瓦酒庄（Casanova di Neri）／325
西施佳雅酒庄（Tenuta San Guido Sassicaia）／329
西班牙里奥哈产区名庄（Rioja）
里斯卡侯爵酒庄（Marques de Riscal）／334
西班牙瑞贝拉杜罗河谷产区名庄（Ribera del Duero）
莫纳斯酒庄（Bodegas Hacienda Monasterio）／340
平古斯酒庄（Dominio de Pingus）／344
维加西西里亚酒庄（Bodegas Vega Sicilia）／347
西班牙普里奥拉产区名庄（Priorat）
伊拉姆酒庄（Clos Erasmus Daphne Glorian）／352
莫嘎多酒庄（Clos Mogador）／355
奥瓦罗酒庄（Alvaro Palacios）／359
山灵魂酒庄（Trossos Del Priorat）／362
加拿大尼亚加拉产区名庄（Niagara Peninsula）
云岭酒庄（Inniskillin）／368
瑞芙酒庄（Reif Estate）／372
美国加利福尼亚州名庄（State of California）
真理酒庄（Verite Winery）／376
格雷斯家族酒庄（Grace Family Vineyards）／380
蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）／383
作品一号酒庄（Opus One Winery）／386
卡迪那酒庄（Cardinale Estate）／389
鹿跃酒庄（Stag’s Leap Wine Cellars Warren Winiarski Estate）／392
澳大利亚名庄（Australia）
克拉伦敦山酒庄（Clarendon Hills ）／396
奔富酒庄（Penfolds Winery）／400
法国波尔多格拉芙产区名庄（Graves）
黑教皇酒庄（Chateau Pape Clement）／002
红颜容酒庄（Chateau Haut Brion）／006
教会红颜容酒庄（Chateau La Mission Haut Brion）／010
使命拉菲酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）／013
法国波尔多梅多克产区名庄（Medoc）
拉菲酒庄（Chateau Lafite Rothschild）／018
拉图酒庄（Chateau Latour）／022
木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）／026
玛歌酒庄（Chateau Margaux）／031
爱士图尔酒庄（Chateau Cos d’Estournel）／034
梦玫瑰酒庄（Chateau Montrose）／038
雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）／042
雄狮波菲酒庄（Chateau Leoville Poyferre）／046
宝嘉龙酒庄（Chateau Ducru Beaucaillou）／049
金玫瑰酒庄（Chateau Gruaud Larose）／053
女爵酒庄（Chateau Pichon Longueville, Comtesse de Lalande）／057
男爵酒庄（Chateau Pichon Longueville Baron）／060
鲁臣世家酒庄（Chateau Rauzan Segla）／063
杜芳维恩酒庄（Chateau Durfort Vivens）／066
布朗康田酒庄（Chateau Brane Cantenac）／069
力士金酒庄（Chateau Lascombes）／072
卡隆世家酒庄（Chateau Calon Segur）／075
宝玛酒庄（Chateau Palmer）／079
龙船酒庄（Chateau Beychevelle）／083
庞特卡奈酒庄（Chateau Pontet Canet）／087
靓茨伯酒庄（Chateau Lynch Bages）／090
法国波尔多苏特恩产区名庄（Sauternes）
滴金酒庄（Chateau d’Yquem）／094
莱斯古堡酒庄（Chateau Rieussec）／098
法国波尔多波美侯产区名庄（Pomerol）
帕图斯酒庄（Chateau Petrus）／102
里鹏酒庄（Le Pin）／106
花儿酒庄（Chateau Lafleur）／111
老色丹酒庄（Vieux Chateau Certan）／115
卓龙酒庄（Chateau Trotanoy）／118
乐王吉尔酒庄（Chateau L’Evangile）／121
康色扬酒庄（Chateau La Conseillante）／124
克林耐酒庄（Chateau Clinet）／127
十字酒庄（Chateau La Croix）／131
法国波尔多圣埃米利永产区名庄（Saint Emilion）
白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）／136
奥颂酒庄（Chateau Ausone）／139
柏菲酒庄（Chateau Pavie）／143
金钟酒庄（Chateau Angelus）／146
拉梦多酒庄（La Mondotte）／150
帕菲马凯酒庄（Chateau Pavie Macquin）／154
卡农酒庄（Chateau Canon）／157
卡农嘉芙丽酒庄（Chateau Canon la Gaffeliere）／161
卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong Mondot）／164
瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）／167
博塞贝戈酒庄（Chateau Beau Sejour Becot）／171
富尔泰酒庄（Clos Fourtet）／174
芳堡酒庄（Chateau Fombrauge）／177
法国香槟产区名庄（Champagne）
香槟小知识／182
唐佩里浓酩悦香槟酒庄（Dom Perignon Moet & Chandon）／184
博林爵酒庄（Bollinger）／189
沙龙香槟酒庄（Salon）／195
法国勃艮第产区名庄（Bourgogne）
香贝丹特级园（Chambertin Grand Cru）／200
大德特级园（Monopole Clos de Tart Grand Cru）／204
石头园特级园（Clos de la Roche Grand Cru）／207
朗贝雷特级园（Clos des Lambrays Grand Cru）／211
柏内马尔特级园（Les Bonnes Mares Grand Cru）／215
慕西尼特级园（Musigny Grand Cru）／219
梧玖特级园（Clos Vougeot Grand Cru）／222
沃恩罗曼尼帕兰图一级园（Cros Parantoux）／226
罗曼尼康帝独家特级园（La Romanee Conti Monopole Grand Cru）／230
拉塔奇独家特级园（DRC Monopole La Tache）／236
拉罗曼尼特级园（Monopole La Romanee）／239
大街独家特级园（Monopole La Grande Rue）／243
李其堡特级园（Richebourg）／247
默尔索一级园（Meursault）／252
蒙哈榭特级园（Le Montrachet Grand Cru）／256
法国罗讷河谷产区名庄（Rhone Valley）
吉佳乐酒庄（E.Guigal）／262
嘉伯乐酒庄（Paul Jaboulet Aine）／267
香普蒂尔酒庄（M.Chapoutier）／271
海雅酒庄（Chateau Rayas）／275
博卡斯特酒庄（Chateau de Beaucastel）／279
佩高酒庄（Domaine du Pegau）／284
意大利皮埃蒙特产区名庄（Piedmont）
佳雅酒庄（Angelo Gaja）／290
赛拉图酒庄（Bruno Ceretto）／294
意大利威尼托产区名庄（Veneto）
意大利名酒——阿玛罗尼／300
贝塔尼酒庄（Bertani Domains）／303
艾格尼酒庄（Allegrini）／306
马西酒庄（Masi Agricola）／309
托马斯酒庄（F.lli Tommasi） ／312
意大利托斯卡纳产区名庄（Tuscany）
安东尼世家酒庄（Marchesi Antinori）／316
碧昂帝酒庄（Tenuta Greppo Biondi Santi）／322
卡萨诺瓦酒庄（Casanova di Neri）／325
西施佳雅酒庄（Tenuta San Guido Sassicaia）／329
西班牙里奥哈产区名庄（Rioja）
里斯卡侯爵酒庄（Marques de Riscal）／334
西班牙瑞贝拉杜罗河谷产区名庄（Ribera del Duero）
莫纳斯酒庄（Bodegas Hacienda Monasterio）／340
平古斯酒庄（Dominio de Pingus）／344
维加西西里亚酒庄（Bodegas Vega Sicilia）／347
西班牙普里奥拉产区名庄（Priorat）
伊拉姆酒庄（Clos Erasmus Daphne Glorian）／352
莫嘎多酒庄（Clos Mogador）／355
奥瓦罗酒庄（Alvaro Palacios）／359
山灵魂酒庄（Trossos Del Priorat）／362
加拿大尼亚加拉产区名庄（Niagara Peninsula）
云岭酒庄（Inniskillin）／368
瑞芙酒庄（Reif Estate）／372
美国加利福尼亚州名庄（State of California）
真理酒庄（Verite Winery）／376
格雷斯家族酒庄（Grace Family Vineyards）／380
蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）／383
作品一号酒庄（Opus One Winery）／386
卡迪那酒庄（Cardinale Estate）／389
鹿跃酒庄（Stag’s Leap Wine Cellars Warren Winiarski Estate）／392
澳大利亚名庄（Australia）
克拉伦敦山酒庄（Clarendon Hills ）／396
奔富酒庄（Penfolds Winery）／400
前 言
自 序
作为一个涉足酒海 15 年的爱酒人、品酒客，我要自我介绍的是，我自认并不懂酒，而且随着游走的酒国、产区越来越多，品尝过不同风格、不同价格的美酒越来越多，这种感觉愈发强烈。
全世界有数以近百的葡萄酒生产国；全世界有数以千计的酿酒葡萄品种；全世界有数以百万计的美酒佳酿品牌；我 15 年的追寻，也只是叩开了十几个国家的酒门，窥见了上万种葡萄酒的滋味，当然并不都是高大上的名庄，价格从几十元到几十万人民币的我都愿意尝试，每一次品酒，就像在茫茫人海中去找自己心里的另一半，只能靠缘分，不试试又怎么知道合不合适？其中，也有印象特别深刻的人和事。
比如次邂逅米歇尔罗兰（Michel Ronland） ，看到穿着工作服的世界酿酒宗师在葡萄田里剪枝除叶，观察葡萄的转色状况，开始理解好的葡萄酒确实是种出来的。
比如次在波尔黑教皇酒庄学习，目睹富甲一方年逾古稀的老庄主贝尔纳马格雷（Bernard Magrez）每天早上8点准时自己开车上班的挺拔身影，开酒会前亲自到厨房巡查食物的搭配准备，知道了白手创业的艰辛和细节决定成败的含义。
比如次在勃艮第蒙哈榭（Montrachet）、李其堡（Richebourg）战战兢兢地狂吃世界上贵的葡萄，试图分辨对应出是哪个家族的哪支美酒的原材料。
比如次在教皇新堡体会 13 种红白葡萄混酿的精彩，更惊喜的是在博卡斯特（Beaucastel）干白中重温到自己年少时的朝气和无所畏惧。
比如次开车从都灵到托斯卡纳，伴随着一路的迷人酒香，被开飞车的意大利人一部部风驰电掣的赶超，明白了跑车出在意大利的必然，也理解了巴罗洛（Barolo）和布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）澎湃激情的源泉。
比如次在里奥哈（Rioja）拥抱两米多高自然生长的葡萄树，仔细听大个子酿酒师讲解园子里 7种超过 100 岁老藤葡萄的差异，叹为观止。
比如次在安大略湖（Ontario）海钓，零距离接触世界淡水湖的辽阔，来自尼亚加拉大瀑布的清凉和势能，当然还有新鲜烤鱼搭配加拿大冰酒的美妙滋味。
比如次在 50 号公路驰骋，感受一个小时不用转方向盘的寂寥，享受天大地大的自由。
比如……
哎呀呀，说起来才发觉自己还有太多美酒没喝够，还有太多地方还想去，数数自己未来的日子，就算活到 120 岁，也不太够用呀，这一生一世，真的时间太少。
不过，只要不断品尝，不断学习，我们就可以享受这个在路上的过程，想象自己离无知越来越远，离美好越来越近，多好！
品美酒，走天涯，酒百合在下一瓶酒里等你！
作为一个涉足酒海 15 年的爱酒人、品酒客，我要自我介绍的是，我自认并不懂酒，而且随着游走的酒国、产区越来越多，品尝过不同风格、不同价格的美酒越来越多，这种感觉愈发强烈。
全世界有数以近百的葡萄酒生产国；全世界有数以千计的酿酒葡萄品种；全世界有数以百万计的美酒佳酿品牌；我 15 年的追寻，也只是叩开了十几个国家的酒门，窥见了上万种葡萄酒的滋味，当然并不都是高大上的名庄，价格从几十元到几十万人民币的我都愿意尝试，每一次品酒，就像在茫茫人海中去找自己心里的另一半，只能靠缘分，不试试又怎么知道合不合适？其中，也有印象特别深刻的人和事。
比如次邂逅米歇尔罗兰（Michel Ronland） ，看到穿着工作服的世界酿酒宗师在葡萄田里剪枝除叶，观察葡萄的转色状况，开始理解好的葡萄酒确实是种出来的。
比如次在波尔黑教皇酒庄学习，目睹富甲一方年逾古稀的老庄主贝尔纳马格雷（Bernard Magrez）每天早上8点准时自己开车上班的挺拔身影，开酒会前亲自到厨房巡查食物的搭配准备，知道了白手创业的艰辛和细节决定成败的含义。
比如次在勃艮第蒙哈榭（Montrachet）、李其堡（Richebourg）战战兢兢地狂吃世界上贵的葡萄，试图分辨对应出是哪个家族的哪支美酒的原材料。
比如次在教皇新堡体会 13 种红白葡萄混酿的精彩，更惊喜的是在博卡斯特（Beaucastel）干白中重温到自己年少时的朝气和无所畏惧。
比如次开车从都灵到托斯卡纳，伴随着一路的迷人酒香，被开飞车的意大利人一部部风驰电掣的赶超，明白了跑车出在意大利的必然，也理解了巴罗洛（Barolo）和布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）澎湃激情的源泉。
比如次在里奥哈（Rioja）拥抱两米多高自然生长的葡萄树，仔细听大个子酿酒师讲解园子里 7种超过 100 岁老藤葡萄的差异，叹为观止。
比如次在安大略湖（Ontario）海钓，零距离接触世界淡水湖的辽阔，来自尼亚加拉大瀑布的清凉和势能，当然还有新鲜烤鱼搭配加拿大冰酒的美妙滋味。
比如次在 50 号公路驰骋，感受一个小时不用转方向盘的寂寥，享受天大地大的自由。
比如……
哎呀呀，说起来才发觉自己还有太多美酒没喝够，还有太多地方还想去，数数自己未来的日子，就算活到 120 岁，也不太够用呀，这一生一世，真的时间太少。
不过，只要不断品尝，不断学习，我们就可以享受这个在路上的过程，想象自己离无知越来越远，离美好越来越近，多好！
品美酒，走天涯，酒百合在下一瓶酒里等你！
酒百合
2015 年 8 月 14 日
媒体评论
《世界百大葡萄酒庄品游及评分大全》，好名字！我和酒百合多年的交往见证了她对葡萄酒的执着和热爱，波尔多永远欢迎你，酒百合！
——米歇尔罗兰（Michel Rolland）
世界首席酿酒大师
——米歇尔罗兰（Michel Rolland）
世界首席酿酒大师
认识酒百合，让我对中国品酒师的优秀和热情有了新的见解，恭贺酒百合新书《世界百大葡萄酒庄品游及评分大全》面世，欢迎酒百合再来黑教皇品酒。
——贝尔纳马格雷
波尔多黑教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）庄主
很荣幸酒百合能数次到访使命拉菲，品鉴我们的美酒，祝酒百合新书《世界百大葡萄酒庄品游及评分大全》大卖！
——丹尼尔卡萨德
波尔多使命拉菲酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）庄主
从《世界百大葡萄酒庄品游及评分大全》这本书里，我们感受到了酒百合和金钟同样务实的态度，希望酒百合再来金钟品酒。
——史蒂芬妮宝德
波尔多金钟酒庄（Chateau Angelus）庄主
看到酒百合新书《世界百大葡萄酒庄品游及评分大全》 ，让我想起和她在酒庄把酒言欢的日子，爱酒的人总是会聚在一起，期待再会。
——让弗朗克斯夫人（Mme.Francisco Jean）
波尔多十字酒庄（Chateau La Croix）庄主
很高兴来自东方的品酒师能品鉴和理解教皇新堡的葡萄酒，并提出中肯的意见，酒百合新书《世界百强葡萄酒庄评分大全》值得收藏。
——让皮埃尔（Jean Pierre）
罗讷河谷博卡斯特酒庄（Beaucastel）庄主
在我们酒庄探访期间，酒百合表现出的专业和热情令我们惊讶，她和她的新书《世界百强葡萄酒庄评分大全》成功势所必然。
——尼古拉侯爵（Nicolo Incisa Della Rocchetta）
意大利西施佳雅酒庄（Sassicaia）庄主
我们很荣幸成为酒百合新书《世界百大葡萄酒庄品游及评分大全》的一员，希望大家都喜欢这本书。
——吉亚科莫纳尼（Giacomo Neri）
意大利卡萨诺瓦酒庄（Casanova di Neri）庄主
作为古老经典的阿玛罗尼，贝塔尼能入选酒百合新书《世界百大葡萄酒庄品游及评分大全》 ，体现了我们的酒和东方文化品味是相融共生的。
——艾米利奥佩佐恩（Emilio Pedron）
意大利贝塔尼酒庄（Bertani）庄主
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