描述
开 本: 64开纸 张: 铜版纸包 装: 精装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787805016764
市面上有关葡萄酒的读物并不罕见，但这本《葡萄酒笔记》还是能一下就吸引住你的眼球。且不说它的作者对葡萄酒有多么独到的研究，也不谈其内容的深入浅出和设计的别具匠心，光是其小巧精致的开本以及新颖独特的装帧就已经足够吸引人了。当然，对于少数对葡萄酒文化深有研究的人来说，《葡萄酒笔记》或许还满足不了他们的胃口，但是对于大多数对葡萄酒有一些了解或者只是单纯地喜欢葡萄酒，抑或是完全不懂葡萄酒而只是好奇的朋友来说，《葡萄酒笔记》**是一个极佳的选择。
这本《葡萄酒笔记》记录的葡萄酒知识简明扼要，让人一目了然，可以说是让人在短时间内了解葡萄酒的快速读本。对于大多数人来说，它至少可以让我们在点餐时游刃有余，当然，它也可以丰富我们的葡萄酒文化知识，让我们在品酒时更有感觉。而对于有更高要求的葡萄酒爱好者来说，它所含的信息量也是不小的。将这些信息装入大脑，也**称得上葡萄酒达人了。
如果你对葡萄酒一无所知，只是出于好奇打开《葡萄酒笔记》，那么在翻阅过后，你一定会从此爱上葡萄酒；如果你只是单纯地喜欢葡萄酒，那么在看过《葡萄酒笔记》后，你一定会更爱葡萄酒；如果你已经对葡萄酒有了一定的了解，《葡萄酒笔记》也同样可以帮到你。总之，这本《葡萄酒笔记》适合大多数渴望了解葡萄酒以及葡萄酒文化的人。
推荐您购买北京美术摄影出版社经典图书：
《葡萄酒笔记》是日本知名的美食和专栏作家熊野裕子撰写的关于葡萄酒的小册子。在《葡萄酒笔记》中，作者以“各国的葡萄酒”为切入点向大家简单介绍了有关葡萄酒的基础知识，其中几乎涵盖了优质葡萄酒的所有产区，包括法国的波尔多、勃艮第、阿尔萨斯、卢瓦尔、朗格多克等，意大利的皮埃蒙特、托斯卡纳、威内托等，以及德国、奥地利、西班牙、葡萄牙、美国、澳大利亚、新西兰等国家。并选择各个产区*特色的葡萄酒品牌，对其历史背景、品牌文化、制作工艺、口感风味等一一进行解读。总的来说，这是一本语言通俗易懂、文字简明扼要、设计别具匠心且非常具有亲和力的葡萄酒知识普及读物。
序
酒体与甜辣度矩阵图
本书的使用方法
法国
法国葡萄酒的基础知识
波尔多
凯隆世家红葡萄酒
靓茨伯庄园红葡萄酒
拉格喜酒庄红葡萄酒
美人鱼古堡红葡萄酒
红磨坊酒庄红葡萄酒
蓝珊古堡红葡萄酒
滴金庄白葡萄酒
卡尔邦女庄园白葡萄酒
宝莱古堡红葡萄酒
柏图斯酒庄红葡萄酒
浦碧儿酒庄红葡萄酒
环米拉堡庄园珍藏红葡萄酒
圣米歇尔酒庄红葡萄酒
勃艮第
夏布利白葡萄酒
哲维瑞–香贝丹红葡萄酒
墨黑–圣丹尼红葡萄酒
香波–蜜思妮红葡萄酒
沃恩–罗曼尼红葡萄酒
罗曼尼–康帝红葡萄酒
纽伊–圣乔治红葡萄酒
伯恩红葡萄酒
沃内红葡萄酒
默尔索白葡萄酒
普里尼—蒙哈榭白葡萄酒
博若莱村庄红葡萄酒
香槟
唐·佩里依香槟王
酩悦皇室香槟
凯歌皇牌香槟
德乐梦绝干香槟
阿尔萨斯
佐伦伯格琼瑶浆白葡萄酒
佐伦伯格雷司令白葡萄酒
卢瓦尔
克勒雷城堡密斯卡黛干白葡萄酒
西弄窖藏红葡萄酒
曼布蕊土地特酿桑塞尔白葡萄酒
普伊芙美白葡萄酒
罗讷
教皇新堡红葡萄酒
罗讷河丘红葡萄酒
朗格多克与鲁西雍产区、西南产区、普罗旺斯产区
玫瑰园黑标干红葡萄酒
科比埃干白葡萄酒
传统法利幕布朗克特起泡葡萄酒
加泰罗尼亚丘干红葡萄酒
卡奥尔红葡萄酒
班德尔干红葡萄酒
意大利
意大利葡萄酒的基础知识
皮埃蒙特
巴罗洛红葡萄酒
巴巴莱斯科红葡萄酒
阿斯蒂巴贝拉红葡萄酒
阿尔巴多姿桃红葡萄酒
罗埃罗阿内斯干白葡萄酒
托斯卡纳
布鲁奈罗蒙塔尔奇诺红葡萄酒
圣吉米尼亚诺维尔纳恰白葡萄酒
古典基安蒂红葡萄酒
西施佳雅红葡萄酒
威内托
索阿维白葡萄酒
阿玛罗尼瓦尔波利切拉干红葡萄酒
普罗塞柯—科内利亚诺—瓦尔多比亚代内白葡萄酒
意大利南部
陶莱西兰蒂奇红葡萄酒
普米蒂沃马德瑞拉红葡萄酒
白羊蒙特普恰诺—阿布鲁佐红葡萄酒
黑达沃拉红葡萄酒
德国·奥地利
德国
德国葡萄酒的基础知识
施华格干白葡萄酒
医生园伯恩卡斯特葡萄酒
科恩经典雷司令葡萄酒
罗伯威尔酒庄雷司令传统干型白葡萄酒
莱茵高甲州白葡萄酒
格奥尔格·布鲁尔酒坊雷司令干白葡萄酒
维尔茨堡·施泰因酒庄优质西万尼干白葡萄酒
PETRI酒庄雷司令干型起泡葡萄酒
PETRI酒庄“巴利克”黑皮诺干红葡萄酒
于夕格香辛园冰酒
奥地利
奥地利葡萄酒的基础知识
绿维特利纳葡萄酒
兹威格红葡萄酒
西班牙·葡萄牙
西班牙
西班牙葡萄酒的基础知识
尤加特红葡萄酒
艾米塔红葡萄酒
帕特罗红葡萄酒
菲斯奈特黑牌起泡葡萄酒
普拉多雷伊佳酿干红葡萄酒
NAIA白葡萄酒
桃乐丝公牛血干红葡萄酒
波卡罗拉白葡萄酒
葡萄牙
GATAO绿酒
杜奥红葡萄酒
美国（加利福尼亚）
美国（加利福尼亚）葡萄酒的基础知识
作品一号红葡萄酒
鹿跃酒庄“阿耳特弥斯”红葡萄酒
喜格士酒庄仙粉黛红葡萄酒
伊甸园酒庄霞多丽白葡萄酒
圣士布里酒庄卡内罗斯黑皮诺红葡萄酒
柯波拉酒庄钻石系列黑标红葡萄酒
贝灵哲庄园仙粉黛桃红葡萄酒
澳大利亚·新西兰
澳大利亚
澳大利亚葡萄酒的基础知识
格罗斯春之谷雷司令干白葡萄酒
克拉斯酒庄西拉子红葡萄酒
彼德利蒙酒庄巴罗萨西拉子葡萄酒
黛伦堡守护者歌海娜干红葡萄酒
伍斯塔克酒庄赤霞珠红葡萄酒
红山谷酒庄霞多丽白葡萄酒
Chandon酒庄起泡桃红葡萄酒
新西兰
摩顿庄园马尔伯勒长相思白葡萄酒
智利·阿根廷·南非
智利
干露庄园侯爵赤霞珠红葡萄酒
伊拉苏庄园珍藏赤霞珠红葡萄酒
阿帕尔塔瓜恩威洛卡曼纳红葡萄酒
利达庄园拉巴斯黑皮诺红葡萄酒
优科特拉酒庄西拉干红葡萄酒（珍藏）
利达酒庄长相思白葡萄酒
阿根廷
褒莱夫人酒庄马尔贝克红葡萄酒
南非
日本
日本葡萄酒的基础知识
GRACE甲州葡萄酒
岩之原Muscat Bailey-A红葡萄酒
井筒银色系列美乐红葡萄酒
专栏
用相对低廉的价格获取高品质波尔多葡萄酒的小秘诀
梅铎克产区主要的列级酒庄及其副牌酒
庄园（Domaine）和酒商（Negociant）
香槟与一般起泡葡萄酒有何不同呢？
充满意大利风情的特色葡萄酒
德意志之魂——冰酒
卡曼纳——在智利奇迹复活的葡萄品种
不可不知的葡萄品种
与20多年前相比，在当今的日本获取各种各样的葡萄酒已变得轻而易举。这对于葡萄酒爱好者来说，无疑是令人开心的。但是，你有没有过这样的经历：在庞大的葡萄酒卖场里，面对着排列整齐、琳琅满目的葡萄酒，或者在餐馆里，面对密密麻麻的酒单，你是否感到眼花缭乱不知所措呢？
在本书中，作者将以“各国的葡萄酒”为切入点向大家简单介绍葡萄酒的基础知识，以便大家能够轻松地选择自己想要的葡萄酒。葡萄酒的一大魅力在于不断了解并掌握各国葡萄酒之特色的过程，而这一过程往往充满了乐趣，例如，虽然同样使用美乐这一葡萄品种来酿制葡萄酒，日本产的葡萄酒和法国产的葡萄酒味道就会有所不同，这是因为葡萄产地的土壤、气候会影响葡萄的生长，从而决定葡萄酒的味道。另外，还有一些只有特定国家和地域才能种植的固有葡萄品种，用这些固有葡萄品种酿制出的葡萄酒往往带有浓郁的地方特色。
“若是想尝试这些富有地域特色的葡萄酒，要选择哪一种才好呢？”本书将着重解决这一难题，为您推荐最适合的葡萄酒。另外，为了使本书的内容更具内涵和深度，作者还会向大家介绍另外一些有关葡萄酒的内容，包括世界闻名的酒庄（酿酒商）、有着重要背景和传奇故事的葡萄酒、风云变幻的葡萄酒世界中近年来成为话题的葡萄酒、物美价廉容易获取的葡萄酒等。
葡萄酒并不是每年都能稳产的工业制品，而是一年只能酿制一次的农产品，并且其产量和品质也受当年收获的葡萄的数量及质量的制约。本书中所介绍的葡萄酒，既有那些具有相对稳定供应能力的大型酿酒商所提供的葡萄酒，也有供应能力较不稳定的酿酒商所提供的葡萄酒。后者所生产的葡萄酒数量较少，并不是随时随地都能简单滴获取。如果在这其中有您感兴趣的葡萄酒，您可以联系相关的进口商，咨询相关的获取葡萄酒的方法。
当您为不知选择哪款葡萄酒而苦恼时，可以按照红葡萄酒还是白葡萄酒、酒体轻重与口感甜辣、预算这三点，向卖方提出具体的要求：“我想要xx元左右的、口感不太浓重的红葡萄酒。”如果您中意某款葡萄酒，可以记下它的品牌，等到下次选择葡萄酒时就能提出更具体的要求：“上次喝的那款法国产xx牌葡萄酒非常好喝，今天我想尝试一下不同类型的红葡萄酒。”时间一久，就能掌握选酒的秘诀，并找出自己所喜欢的葡萄酒。
不管你对葡萄酒是否了解，没救仍然是美酒。但若是能深入了解葡萄酒的相关知识后再品尝，则会别有一番风味，而选酒时的乐趣也会倍增。比起对葡萄酒一知半解而单纯地饮酒，了解背景后再饮酒更富乐趣。若是拙作能够帮助您体会到其中的乐趣，则再好不过了。
2010年6月吉日
熊野裕子
评论
还没有评论。