描述
开 本: 大32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787563719099
本书从实践出发，以帮助新导游员解决实际问题为宗旨，从新导游员刚刚考取导游资格证书后如何解决所面临的诸多问题开始，到带团过程的食、住、行、游、购、娱六大环节中如何熟练地做好业务工作，提出了相应的处理和解决办法，急新导游员之所急，想新导游员之所想。
绪——导游员认识自己的开始 什么是导游员 导游员与向导有何不同 什么是导游服务 导游服务有什么特点 为什么说在旅游活动中导游员起着举足轻重的作用 目前我国导游员应具备什么条件才能上岗 我国导游员有哪些分类 什么是领队 什么是全陪 什么是地陪 什么是定点陪同导游员 什么是专职导游员 什么是兼职导游员 导游员的基本职责有哪些 领队有何职责 全陪有何职责 地陪有何职责 全陪讲解的内容有哪些 地陪讲解的内容有哪些 为什么说全陪、地陪、领队三者的根本利益相同 全陪、地陪、领队三者之间如何建立起良好的协作关系 地陪如何搞好与全陪、领队的关系 一名合格的导游员应具备怎样的素质 一名合格的导游员必须掌握哪些知识 我国导游员的职业道德是什么 我国导游员的行为规范是什么 “严格按规章制度办事，执行请示汇报制度”主要包括哪些内容 我国导游员在哪些方面应自觉遵纪守法 我国导游员应注意哪些小节 我国导游员应有的思想品德主要表现在哪些方面 导游员的独立工作能力主要表现在哪些方面 如何挂靠导游证 导游员如何进入旅行社工作 新导游员如何跟团 新导游员初次上团容易出现哪些问题 新导游员初次上团如何自我调节 新导游员次带团如何克服紧张情绪 新导游员带团时需要准备哪些物品 …… 食——导游服务的首要 住——导游服务的关键 行——导游服务的基础 游——导游服务的核心 购——导游服务的“敏感地带” 娱——为导游服务增添缤纷色彩 主要参考书目
旅游团用餐形式有哪些
旅游团的用餐形式，主要分为团队餐、散客餐及客人自理餐三种情况。
1．团队餐
所谓团队餐，一般简称为团餐。旅游团队尤其是人数较多的团队都会安排团餐。团餐，是具有旅游团接待资格的酒店餐厅或社会餐厅，根据旅行社人均餐费报价的不同标准，按照与旅行社签订的餐饮协议菜单设计，为团队客人提供的餐饮服务。与一般餐厅用餐服务相比，团队餐的菜单是餐厅和旅行社事先设计并协商好的。餐厅会根据地陪的预订事先准备好菜肴，而不是游客到餐厅后现点；团队餐里包含的饮料及酒水等，都是按照一定分量每人定量供应，如每人一杯软饮料或啤酒等，如果客人需要更多的饮料或酒水，则需要自己付费购买。由于团餐所提供的饭菜和酒水都是按照标准固定提供的，在菜肴的数量及搭配上都是事先和旅行社协定好的，因此团餐的收费方式也是按照人均标准来收费。例如，通常在旅行团队订餐时所说的18标或25标等，是指18元/人或25元/人的标准。按照人均标准来收费，大大方便了旅行社在餐饮服务方面的报价、餐厅和旅行社之间的结算及地陪订餐的手续。如果旅行团就餐在一定范围内人数上有一定变化，如8人桌或l0人桌，这样的情况，一般可按同一标准进行订餐，在饭菜的提供方面所改变的，并非是菜晶种类和数量，而是每一碟菜的分量。
2．散客餐
所谓散客餐，其实和上述团队餐情况基本一致。旅行社一般将人数小于10人的团队称散客团，而实际操作中，酒店会将6人以下的团队划归散客团处理。……
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