描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787563729135丛书名: 国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材
内容简介
《国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材：模拟导游》在编写过程中，专门对本地区、本行业的旅游企业实践专家进行了访谈，依据“旅游服务与管理专业的工作任务和职业能力分析表”中“合格导游”的工作领域和要求，以由易到难的顺序理顺工作流程并合理设置项目。项目设计时，以工作任务为中心，以超仿真产品（或服务）为载体，围绕着产品和项目让学生自主完成工作任务，教师则更多的是引导、分析以及评价学习效果，为仿真产品（或服务）任务的完成作项目引领。经过与旅游企业专家深入细致的讨论分析，《国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材：模拟导游》确定了以下三个模块：分别是地陪、全陪、领队的服务训练。按照工作时间持续长短、出行距离的远近、工作复杂的程度安排项目的顺序，让学生随着同为职校毕业生的“李玉”一同成长，深入实践导游技能，最终达到“合格导游”的要求。
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2.建筑方面在建筑界，广州陈家祠与德庆龙母祖庙、佛山祖庙统称为广东三祖庙。对比龙母祖庙与佛山祖庙，广州陈家祠不是一个地域的精神中心，它是广州与广东省近代文化发展的一个特殊产物。虽然同龙母祖庙和佛山祖庙一样，同处于广府文化圈，但它们的性质有所不同。龙母祖庙代表的是一种基于西江自然条件的原生态的乡土祭祀文化，佛山祖庙代表的是一种受到国家文化影响下自发性的市民祭祀文化，而陈家祠则是在广东省省会所在地，在近代广东复杂的社会条件下，同时兼有宗祠、书院和会馆三种性质的合族祠。①
陈家祠以其精湛的建筑装饰艺术而闻名中外。在20世纪20-30年代，德国《世界建筑艺术》、日本《岭南纪胜》对其已有记载，称其为中国南方典型建筑。②
就像每一位莅临北京的游客，几乎无一例外地前往故宫一样，初次来到广州的人，如果想要感受一下这座城市最有历史感的建筑，总不会忘了陈家祠。漫步陈家祠的游廊庭院，推开厚厚的三重门，穿过幽幽的青云巷，凝视陈家祠的每一个屋顶，每一片山墙，每一块雕刻。在艺人的鬼斧神工下，三雕（石雕、砖雕、木雕）、二塑（陶塑、灰塑）和铜铁铸、绘画装饰，凝结成震撼人心的“七绝”。③
（二）释名
陈家祠又名陈氏书院。陈家祠实际是各地陈姓族人供奉牌位、春秋祭祀的合族祠。因为当时的广东官府担心各地宗族势力强大，合族祠“把持讼事、挟众抗官”和“藏污纳垢、窝匪聚赌”，是社会的不稳定因素，于是对壮大的合族祠采取压制政策，严禁在广州城内建造祠堂。
为掩人耳目，保留宗祠，陈家祠便以“书院”之名示人，而且还别出心裁地与广东官办最高学府广雅书院并提，在首进大厅两侧柱子上悬挂一副对联，意为陈氏书院与广雅书院为邻，以提高自身的社会地位。好在这里一直接受本族各地读书人来广州参加科举考试时居住，也作为陈姓子弟读书办学的地方，因此称作“书院”倒也平安无事。
据载，陈家祠是“广东72县陈姓族人合资兴建的”，事实上参与捐资兴建陈氏书院的县应当不止72个。由于“72”在中国是一个吉祥数字，如道教有72福地、孙悟空有72变、黄山衡山有72峰等，而书院取“七十二县”又与孔子弟子中“七十二贤人”吻合，寓意着陈氏子孙学有所成，人才辈出。
（三）陈家祠景点导游词
陈家祠位于广州市中山七路，又称“陈氏书院”。清光绪十六年（1890年）动工，光绪二十年（1894年）落成，原为广东72县陈姓族人捐资合建的宗祖祠和书院。新中国成立后，政府对这座建筑进行了保护和修葺，于1959年辟为广东民间艺术博物馆。1988年被国务院列为全国重点文物保护单位。
陈家祠的主体建筑坐北向南，占地面积为1.5万平方米，整体建筑面积为6400平方米。“深三进，广五间”，建筑平台一进高于一进。平面布局以聚贤堂为中心，其他单元按中轴线依次布列，相互间以长廊连通，组成外封闭、内开放的格局。这种布局严谨、主次分明、虚实相应、前低后高的形式，体现了我国南方祠堂建筑制式和传统建筑艺术风格，因此被誉为“岭南艺术建筑明珠”。
陈家祠的建筑特点有两个，一是运用了多种建筑装饰艺术手段。整个陈家祠的建筑主体和部件，都可见大量的木雕、石雕、砖雕、灰塑、陶塑、铁铸和彩绘。二是极富岭南风味。陈家祠的建筑功能切合岭南气候特点，如长廊贯通全院可以遮阳挡雨，房舍高大可以通风降温，庭院满目苍翠让人感到清凉等。陈家祠建筑构件的比例和整体风格，装饰物的外观造型和内容题材，都凸显了岭南的文化特色和风情、风貌。
来到陈家祠的一进，首先介绍一下屋顶的脊饰。陈家祠的花脊共有十一条，总长度为165米。花脊分上下两层，下层脊基为灰塑，上层脊身为陶塑。陶塑采用琉璃釉彩，主要有黄、绿、宝蓝、褐、白。人物均是“有前无后、有眼无珠”，面部不施釉彩。各种人物的头、手、脚、服饰均定型化，分别以模具印制，根据人物身份、形态的不同，选配组合，再以捏、按、捺、贴等手法加工完成。最后要按仰视的要求，夸张处理人体比例和特定的神态动作，使人物栩栩如生。陈家祠的陶塑制品均为佛山石湾烧制。
每条花脊的两端，有一对造型独特的动物，这就是古代民间传说中能防火避灾的鳌鱼。同时，古人又取其“独占鳌头”的意思，表达了人们对子孙科举考试高中榜首的祈愿。
在正门两侧的青砖檐墙上，有六幅大型砖雕，这是广东现存最好和最大的作品。这些砖雕选用质量上乘的青砖，依编定的图形，运用浮雕、圆雕技法，逐块雕琢。最后按顺序拼接镶嵌于砖墙上。广东砖雕以其雕技高超而著称，能在质地松脆的青砖上雕刻纤细苍劲的线条，如垂挂的直线一般，有“挂线砖雕”之称。
进入首进大厅，眼前是四扇镂空双面木雕大屏门，既起到了分隔空间的作用，又使内外有机结合起来，产生一种幽雅的美感。四扇屏门上雕刻的都是寓意吉祥如意的内容，这幅“创大业，儿孙永发”图，用芭蕉叶象征大业，母鸡带一群小鸡寓意儿孙永发，这幅为五只蝙蝠环绕着一团“寿”字烟云，寓意为“五福捧寿”等。
……
陈家祠以其精湛的建筑装饰艺术而闻名中外。在20世纪20-30年代，德国《世界建筑艺术》、日本《岭南纪胜》对其已有记载，称其为中国南方典型建筑。②
就像每一位莅临北京的游客，几乎无一例外地前往故宫一样，初次来到广州的人，如果想要感受一下这座城市最有历史感的建筑，总不会忘了陈家祠。漫步陈家祠的游廊庭院，推开厚厚的三重门，穿过幽幽的青云巷，凝视陈家祠的每一个屋顶，每一片山墙，每一块雕刻。在艺人的鬼斧神工下，三雕（石雕、砖雕、木雕）、二塑（陶塑、灰塑）和铜铁铸、绘画装饰，凝结成震撼人心的“七绝”。③
（二）释名
陈家祠又名陈氏书院。陈家祠实际是各地陈姓族人供奉牌位、春秋祭祀的合族祠。因为当时的广东官府担心各地宗族势力强大，合族祠“把持讼事、挟众抗官”和“藏污纳垢、窝匪聚赌”，是社会的不稳定因素，于是对壮大的合族祠采取压制政策，严禁在广州城内建造祠堂。
为掩人耳目，保留宗祠，陈家祠便以“书院”之名示人，而且还别出心裁地与广东官办最高学府广雅书院并提，在首进大厅两侧柱子上悬挂一副对联，意为陈氏书院与广雅书院为邻，以提高自身的社会地位。好在这里一直接受本族各地读书人来广州参加科举考试时居住，也作为陈姓子弟读书办学的地方，因此称作“书院”倒也平安无事。
据载，陈家祠是“广东72县陈姓族人合资兴建的”，事实上参与捐资兴建陈氏书院的县应当不止72个。由于“72”在中国是一个吉祥数字，如道教有72福地、孙悟空有72变、黄山衡山有72峰等，而书院取“七十二县”又与孔子弟子中“七十二贤人”吻合，寓意着陈氏子孙学有所成，人才辈出。
（三）陈家祠景点导游词
陈家祠位于广州市中山七路，又称“陈氏书院”。清光绪十六年（1890年）动工，光绪二十年（1894年）落成，原为广东72县陈姓族人捐资合建的宗祖祠和书院。新中国成立后，政府对这座建筑进行了保护和修葺，于1959年辟为广东民间艺术博物馆。1988年被国务院列为全国重点文物保护单位。
陈家祠的主体建筑坐北向南，占地面积为1.5万平方米，整体建筑面积为6400平方米。“深三进，广五间”，建筑平台一进高于一进。平面布局以聚贤堂为中心，其他单元按中轴线依次布列，相互间以长廊连通，组成外封闭、内开放的格局。这种布局严谨、主次分明、虚实相应、前低后高的形式，体现了我国南方祠堂建筑制式和传统建筑艺术风格，因此被誉为“岭南艺术建筑明珠”。
陈家祠的建筑特点有两个，一是运用了多种建筑装饰艺术手段。整个陈家祠的建筑主体和部件，都可见大量的木雕、石雕、砖雕、灰塑、陶塑、铁铸和彩绘。二是极富岭南风味。陈家祠的建筑功能切合岭南气候特点，如长廊贯通全院可以遮阳挡雨，房舍高大可以通风降温，庭院满目苍翠让人感到清凉等。陈家祠建筑构件的比例和整体风格，装饰物的外观造型和内容题材，都凸显了岭南的文化特色和风情、风貌。
来到陈家祠的一进，首先介绍一下屋顶的脊饰。陈家祠的花脊共有十一条，总长度为165米。花脊分上下两层，下层脊基为灰塑，上层脊身为陶塑。陶塑采用琉璃釉彩，主要有黄、绿、宝蓝、褐、白。人物均是“有前无后、有眼无珠”，面部不施釉彩。各种人物的头、手、脚、服饰均定型化，分别以模具印制，根据人物身份、形态的不同，选配组合，再以捏、按、捺、贴等手法加工完成。最后要按仰视的要求，夸张处理人体比例和特定的神态动作，使人物栩栩如生。陈家祠的陶塑制品均为佛山石湾烧制。
每条花脊的两端，有一对造型独特的动物，这就是古代民间传说中能防火避灾的鳌鱼。同时，古人又取其“独占鳌头”的意思，表达了人们对子孙科举考试高中榜首的祈愿。
在正门两侧的青砖檐墙上，有六幅大型砖雕，这是广东现存最好和最大的作品。这些砖雕选用质量上乘的青砖，依编定的图形，运用浮雕、圆雕技法，逐块雕琢。最后按顺序拼接镶嵌于砖墙上。广东砖雕以其雕技高超而著称，能在质地松脆的青砖上雕刻纤细苍劲的线条，如垂挂的直线一般，有“挂线砖雕”之称。
进入首进大厅，眼前是四扇镂空双面木雕大屏门，既起到了分隔空间的作用，又使内外有机结合起来，产生一种幽雅的美感。四扇屏门上雕刻的都是寓意吉祥如意的内容，这幅“创大业，儿孙永发”图，用芭蕉叶象征大业，母鸡带一群小鸡寓意儿孙永发，这幅为五只蝙蝠环绕着一团“寿”字烟云，寓意为“五福捧寿”等。
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