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开 本: 16开纸 张: 铜版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787512206700
如果你对日式料理的印象还停留在生鱼片、寿司、天妇罗、乌冬面等食物上，《零基础日式家庭料理》这本书会打破你的偏见。
土豆炖牛肉、炸猪排、鸡蛋卷、关东煮、年糕汤、什锦火锅、饭团……这些日本人从小吃到大的家常菜低油少盐却美味，烹饪方法简单易学，比起高级的寿司，这些家常料理似乎更能代表真正的和风。
详细的分步操作图片、体贴的日餐基本功讲解，让你在家也能吃到正宗的日式家庭料理。
《零基础日式家庭料理》囊括了炸猪排、鸡蛋卷、手卷寿司、关东煮、茶泡饭、味噌汤、涮牛肉、饭团……精选110道日式料理，从食材、调味料、炊具的选用，到具体的操作步骤和烹调时间，用丰富的烹饪步骤图片和易懂的说明，手把手教您做日式家庭料理。简单易学，让新手也能做出美味正宗的日式料理。
如何阅读与使用本书
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第1章每一天的主菜
土豆炖牛肉
日式炸鸡块
日式东坡肉
鰤鱼煮萝卜
筑前煮
姜汁猪肉
和风牛肉饼
日式炸猪排
烧鸡肉丸
盐烤竹筴鱼
味噌煮青花鱼
凉拌竹筴鱼
竹筴鱼南蛮渍
干烧比目鱼
和风生鱼片
山芋煮乌贼
肉豆腐
天妇罗
炸什锦
关东煮
牛肉八幡卷
糖醋鸡翅煮鸡蛋
照烧鸡肉
和风烧麦
冷涮肉沙拉
肉丸煮芜菁
姜汁沙丁鱼
干烧红金眼鲷
照烧鰤鱼
油炸青花鱼
盖浇蔬菜炸鱼
烤沙丁鱼串
凉拌鲣鱼
醋泡竹筴鱼
豆腐猪肉饼
油炸豆腐
油炸豆腐团
油炸藕块
鳗鱼茄子炖鸡蛋
什锦鸡蛋卷
第2章特殊日子的佳肴与季节特色菜
散寿司
年糕汤~清汤~
年糕汤~白酱汤~
糯米赤豆饭
日式牛肉火锅
紫菜寿司卷
海带鲷鱼
萩饼
和风牛排
涮牛肉
手卷寿司
鱼肉末鸡蛋卷
栗子金团
黑豆
清炖雏鸡
什锦火锅
第3章日常配菜
蒸鸡蛋羹
鸡蛋卷
金平牛蒡
煮南瓜
酒蒸蛤蜊
冬瓜虾仁盖浇菜
青煮款冬
萝卜干
醋拌凉菜
牛肉时雨煮
肉松炖南瓜
炒扇贝
香油拌菠菜
羊栖菜拌咸鳕鱼子
什锦豆
炖茄子
冬葱凉拌金枪鱼
花椒嫩叶拌竹笋
芥末拌小松菜
炒羊栖菜
灯笼椒炒小鯷鱼干
和风沙拉
醋凉拌
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