描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 精装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787121300639
编辑推荐
“身边的食材，简单的步骤，你我都能轻松做出的西餐家常菜”，这一次，我们主打的是“低卡”的健康理念。本书在法国一经出版，便完美延续了销售盛况，常年稳居畅销书排行榜的首位，点燃了新一波热潮。
法国版中收录了近200道菜式，但在中国版中，我们只选取了50道！反复筛选，不断比较，我们的标准是：
1.食材易得，身边的超市就能轻松买到！
2.时间不超过30分钟，步骤简明；
3.低卡美味颜值高！
精挑细选出来的50道低卡美味，6道前菜、6道沙拉、6道汤、26道主菜，6道甜点，在这2016年的冬天，*的畅销书，这么惊喜的价格，还有什么可犹豫的呢！快~动~手~！
法国版中收录了近200道菜式，但在中国版中，我们只选取了50道！反复筛选，不断比较，我们的标准是：
1.食材易得，身边的超市就能轻松买到！
2.时间不超过30分钟，步骤简明；
3.低卡美味颜值高！
精挑细选出来的50道低卡美味，6道前菜、6道沙拉、6道汤、26道主菜，6道甜点，在这2016年的冬天，*的畅销书，这么惊喜的价格，还有什么可犹豫的呢！快~动~手~！
内容简介
“在日常生活中，除了几片菜叶加酸奶和苹果，还有什么吃法不会变胖？”这就是作者法国大厨马莱先生创作本书的初衷！简单美食、低卡回归！本书精选了50道低卡大餐的简单做法，涵盖前菜、主菜、沙拉、甜点和汤，只需3~5款食材便可成就一道美食。而作者精心挑选了丰富的低卡食材，用更健康的蒸、煮等烹饪方法，大部分菜品不需要用油，甜点不含糖精。因此，这本书并不是寡淡的减肥餐，而是低卡、低油、低负担的高颜值美食。通过搭配简单易买的食材和各式各样的口味，我们完全可以在短时间内做出清爽美味的菜品，甚至是博得满堂彩的大餐。健康，且瘦。
目 录
前菜
虾仁春卷 6
蒸芦笋配芥末酱 8
三文鱼鞑靼 10
香脆芝麻面包条 12
烤干酪苹果 14
橘汁烤牡蛎 16
沙拉
西蓝花坚果沙拉 18
百香果虾仁沙拉 20
鸡胸肉菠萝沙拉 22
蓝莓牛肉沙拉 24
黎巴嫩风味花菜沙拉 26
青口沙拉 28
汤
青豆冷汤 30
番茄西瓜冷汤 32
三文鱼西柚茉莉花茶汤 34
核桃南瓜汤 36
香草扇贝汤 38
牛油果梨汤 40
主菜
蛤蜊配牛油果 42
西葫芦鸡肉串 44
猪肉虾仁球 46
烤三文鱼配口蘑牛油果 48
牛肉鞑靼 50
蒸牛肋排 52
甜杏猪肉串 54
南瓜鸡肉串 56
奶油蘑菇火鸡块 58
青豆西蓝花炒香肠 60
蒸罗勒牛肉丸 62
鸡肉古斯古斯饭 64
蔬菜古斯古斯饭 66
芥末烤鸡腿 68
烤鲈鱼配水果酱 70
香烤鳕鱼 72
啤酒炖明虾 74
橙香多宝鱼 76
芦笋蒸三文鱼 78
烤扇贝 80
鲈鱼番茄三明治 82
蜜汁芦笋扇贝 84
番茄炖安康鱼 86
蔬菜烤三文鱼 88
蒸蔬菜配甜椒酱 90
迷迭香奶酪番茄挞 92
甜点
樱桃蛋饼 94
烤苹果 96
烤甜杏 98
桃红葡萄酒水果沙拉 100
浆果冰淇淋 102
梨子冰沙 104
虾仁春卷 6
蒸芦笋配芥末酱 8
三文鱼鞑靼 10
香脆芝麻面包条 12
烤干酪苹果 14
橘汁烤牡蛎 16
沙拉
西蓝花坚果沙拉 18
百香果虾仁沙拉 20
鸡胸肉菠萝沙拉 22
蓝莓牛肉沙拉 24
黎巴嫩风味花菜沙拉 26
青口沙拉 28
汤
青豆冷汤 30
番茄西瓜冷汤 32
三文鱼西柚茉莉花茶汤 34
核桃南瓜汤 36
香草扇贝汤 38
牛油果梨汤 40
主菜
蛤蜊配牛油果 42
西葫芦鸡肉串 44
猪肉虾仁球 46
烤三文鱼配口蘑牛油果 48
牛肉鞑靼 50
蒸牛肋排 52
甜杏猪肉串 54
南瓜鸡肉串 56
奶油蘑菇火鸡块 58
青豆西蓝花炒香肠 60
蒸罗勒牛肉丸 62
鸡肉古斯古斯饭 64
蔬菜古斯古斯饭 66
芥末烤鸡腿 68
烤鲈鱼配水果酱 70
香烤鳕鱼 72
啤酒炖明虾 74
橙香多宝鱼 76
芦笋蒸三文鱼 78
烤扇贝 80
鲈鱼番茄三明治 82
蜜汁芦笋扇贝 84
番茄炖安康鱼 86
蔬菜烤三文鱼 88
蒸蔬菜配甜椒酱 90
迷迭香奶酪番茄挞 92
甜点
樱桃蛋饼 94
烤苹果 96
烤甜杏 98
桃红葡萄酒水果沙拉 100
浆果冰淇淋 102
梨子冰沙 104
前 言
这不是一本减肥餐大全，而是一本合集，其中收录了各种清淡、健康、美味、营养的食谱。我的朋友们（有姑娘也有小伙子）常常问我：在日常生活中，除了几片菜叶加酸奶和苹果，还有什么吃法不会变胖？为了回答这个问题，我便创作了这本书。
吃得开心、保证健康、保持身材、吃得有创意，同时满足每天5种蔬果的营养需求——用冰箱、橱柜里或市场上常见的食材，就能轻松做到。
这是我的第二本食谱书。在这里，我想与大家分享操作方便、快捷并能满足所有口味的日常料理。通过搭配简单易买的食材和各式各样的口味，我们完全可以在短时间内做出清爽美味的菜品，甚至是博得满堂彩的大餐。
在这本书中，每道食谱只需3~5种食材，配有清晰的文字说明，让你轻松上手。你将掌握如何用“蒸”的手法来处理一切食材，甚至是带血的红肉；学会制作经典、美味、低脂的酱汁（蛋黄酱也能低脂哦），来搭配烤肉、蔬菜或沙拉，让它们成为餐桌上的明星。此外，你还能学到许许多多既丰盛又特别的家常菜：南瓜汤、烤海鲜、蒸牛排……
祝你们在厨房里度过美好的烹饪时光，也祝你们吃得开心，同时永远苗条、美丽！
吃得开心、保证健康、保持身材、吃得有创意，同时满足每天5种蔬果的营养需求——用冰箱、橱柜里或市场上常见的食材，就能轻松做到。
这是我的第二本食谱书。在这里，我想与大家分享操作方便、快捷并能满足所有口味的日常料理。通过搭配简单易买的食材和各式各样的口味，我们完全可以在短时间内做出清爽美味的菜品，甚至是博得满堂彩的大餐。
在这本书中，每道食谱只需3~5种食材，配有清晰的文字说明，让你轻松上手。你将掌握如何用“蒸”的手法来处理一切食材，甚至是带血的红肉；学会制作经典、美味、低脂的酱汁（蛋黄酱也能低脂哦），来搭配烤肉、蔬菜或沙拉，让它们成为餐桌上的明星。此外，你还能学到许许多多既丰盛又特别的家常菜：南瓜汤、烤海鲜、蒸牛排……
祝你们在厨房里度过美好的烹饪时光，也祝你们吃得开心，同时永远苗条、美丽！
媒体评论
通过这本简单的菜谱，每个人都可以下厨！这本书针对那些从来没有过烹饪经验的人，让他们无须进入各种星级学校进修，就能够做出美味大餐！
——法国国家电视台
在马莱近出版的食谱书中，他向读者证明了烹饪也可以很容易，用简单的方式满足每一种口味。极少的食材，简单的指导，无须成为蓝带厨师的您就可以烹制出美味的食物！作者的这本书是面向那些平时没有下厨的习惯，但又想吃到新鲜、自制的美食的读者。
——法国网站ActuaLitté
在线试读
南瓜鸡肉串
278大卡/人
—无麸质
—无乳糖
准备时间：20分钟
烹饪时间：25分钟
●烤箱预热至180℃。
●荷兰豆去筋。南瓜、鸡胸肉切块。将这3种食材交替串到4根烤肉签上。
●肉串摆入烤盘，撒盐和胡椒，淋上香脂醋，放入烤箱。烤25分钟后撒上芝麻即可。
……
278大卡/人
—无麸质
—无乳糖
准备时间：20分钟
烹饪时间：25分钟
●烤箱预热至180℃。
●荷兰豆去筋。南瓜、鸡胸肉切块。将这3种食材交替串到4根烤肉签上。
●肉串摆入烤盘，撒盐和胡椒，淋上香脂醋，放入烤箱。烤25分钟后撒上芝麻即可。
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书摘插画
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