描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 精装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787550274808
第一章 让宝宝的膳食更科学
0 ～ 3 岁宝宝营养需求
蛋白质
脂肪
碳水化合物
水
无机盐
维生素
膳食纤维
0 ～ 3 岁宝宝不同时期的生理特点
新生儿（0～28天）
新生儿生理发育特点
新生儿消化系统发育特点
婴儿期（1～12月）
婴儿期宝宝生理发育特点.
婴儿期宝宝牙齿的发育
婴儿期宝宝消化系统的发育.
幼儿期（1～3岁）
幼儿期宝宝生理发育特点.
幼儿期宝宝消化系统发育特点.
第二章 0 ～ 3 个月宝宝的喂养
妈妈营养好，宝宝才健康.
哺乳妈妈必不可少的八大营养素.
有利于哺乳期妈妈增乳的营养素
哺乳妈妈饮食应营养丰富均衡.
膳食清淡、种类丰富、烹调合理.
喝催乳汤的注意事项
哺乳妈妈饮食禁忌
催乳必吃的4种食物
专题 精选催乳食谱
0 ～ 3 个月宝宝特殊阶段养育要点.
新生宝宝养育要点
2个月宝宝养育要点.
3个月宝宝养育要点.
宝宝喂养首选方式——母乳喂养
初乳的重要性.
母乳——宝贵的第一餐
母乳喂养益处大
母婴同室与按需授乳的益处
早开奶，让宝宝吮吸.
新生儿母乳喂养攻略.
正确的姿势让哺乳更轻松.
新手妈妈必知的哺乳技巧
哺乳妈妈用药需谨慎.
按需喂养误区1：按需喂奶就是
随时喂哺
按需喂养误区2：坚持到点才能给
宝宝喂奶.
母乳喂养的禁忌.
母乳喂养难题问与答
Q1：为什么不能躺着喂奶？
Q2：新妈妈乳房异常时该如何哺乳？.
Q3：感冒影响哺乳吗？
Q4：怎样判断母乳是否充足？
Q5：怎样养成喂养规律？
Q6：宝宝衔不住乳头怎么办？.
Q7：怎样判断宝宝吃饱了？
Q8：宝宝吐奶怎么办？
Q9：夜间哺乳的注意事项有哪些？.
Q10：怎样提高母乳质量？.
Q11：职场妈妈如何储存母乳？
Q12：掌握正确挤母乳的方法？.
迫不得已的选择——人工喂养 混合喂养
什么是人工喂养和混合喂养
新妈妈不宜哺乳的情况.
为宝宝挑选最适合的喂养工具.
喂养工具的清洗、消毒
怎么为宝宝选择优质配方奶粉
如何让宝宝接受配方奶粉.
掌握人工喂养的方法
如何为人工喂养的宝宝挑选食物.
混合喂养的最佳方案.
补充配方奶粉宜从何时开始
补充配方奶粉最好的方法是什么
专题 全面解析配方奶粉及特殊配方奶粉.
什么是配方奶粉？
什么是特殊配方奶粉？.
止泻奶粉可以治疗腹泻吗？
什么是增强免疫力配方奶粉？
母乳和配方奶可以一起喂吗？.
补充配方奶粉后宝宝会有
哪些变化？
专题 乳糖过敏宝宝的喂养
什么是乳糖过敏？.
乳糖过敏喂养建议
……
宝宝聪明伶俐，身体健康，是普天下所有父母的心愿。婴幼儿期是宝宝正身体发育的关键时期，也是智力发育和免疫机制建立的关键期，对宝宝一生有决定性的影响。在此阶段，确保宝宝身体健康、饮食得宜、心智健全，可以为养育健康聪明宝宝打下坚实的基础。
婴幼儿时期宝宝的饮食习惯和营养元素的补充，对宝宝一生的体质和健康都是非常重要的。这一时期宝宝从吃奶的婴儿长成吃饭的儿童，这是一个非常重大的变化。在这个过程中，要经历母乳、添加辅食、混合喂养、断奶、自主进食等不同阶段，如果这时宝宝的营养元素长期供给不足或身体吸收过多无益于身体健康的元素，不仅会影响宝宝的健康状况，还会导致宝宝失去发育的最佳时机而影响以后的健康。宝宝四个月以后就可以添加辅食了，食物中蕴含着人体所需要的所有营养元素，且食物调补对宝宝来说既安全又实惠。那么，对宝宝来说哪些食物能吃，哪些食物不能吃，对宝宝来说至关重要。合理饮食，能帮助父母养育出一个健康、强壮、聪明的宝宝。
幼儿的膳食是向成人膳食的过渡，总体而言膳食品质要高，烹调得要易消化；一日4 ～ 5 餐为宜，早餐占全天总热量的30%，午餐占35% ～ 40%，晚餐占20%，零食占10% 左右。在食物选取和膳食配搭上多加注意，各种动物性食物，如鱼、肉、蛋、乳及肝等内脏，含有幼儿生长发育所需要营养素，要适量添加；还应当每日提供给幼儿一定量的乳类或豆制代乳粉。在膳食制作上，要特别注意清洁卫生，防止细菌污染和食
物变质，食品质地以细软为好，加工要精细，如去掉果、菜、谷粮中的渣滓，剔除鱼、肉中的骨刺、筋腱等。在烹调上，应注重色、香、味俱全，花样多变，以免造成幼儿偏食；不宜采用刺激性调料，芥末、辣椒油、麻椒等。
宝宝0 ～ 3 岁这一时期，令父母们最操心的是：宝宝的营养是否均衡，厌食怎么办，偏食怎么办……本书编写的目的正是为使父母了解宝宝的日常饮食需要和习惯，并提供实际可行的膳食方案，使育儿变得充满色乐趣和喜悦。书中将婴幼儿0 ～ 3 岁的成长过程划分为五个重要阶段，即0 ～ 3个月，特殊阶段；4 ～ 6 个月，辅食添加；7 ～ 12 个月，断乳中晚；1 ～ 2 岁，向成人化饮食过渡；2 ～ 3 岁，向成人化饮食过渡。详尽地介绍了各阶段的营养需求，并根据这些需求为宝宝提供了丰富全面的营养膳食，教父母了解适合宝宝吃的39 种食物、不适合宝宝吃的12 种食物、如何为宝宝制作膳食、宝宝的四季饮食保健、宝宝常见病的饮食疗法等内容，帮助爸爸妈妈合理地搭配宝宝每天的饮食，科学安排宝宝的食谱，保证宝宝摄入均衡的营养。丰富精彩的内容，贴心的指导，具有很强的针对性和可操作性，让爸爸妈妈一看就懂，一学就会！
阅读本书，家长可以更轻松地养育健康、快乐的宝宝，让宝宝赢在起跑线上，为家庭带来无尽的欢乐。
0 ～ 3 岁宝宝不同时期的生理特点
新生儿（0～28天）
新生儿生理发育特点
新生儿肠道的全长约是身长的8 倍（成人为4.5 倍），小肠与大肠的比例为6 ︰ 1（成人为4 ︰ 1）。新生儿为了保证能量的供给与细胞组织的更新及生长发育的需要，必须进行大量营养物质的消化与吸收，小肠负担更重，所以相对地较长。
新生儿肠的肌层较薄，黏膜血管丰富，黏膜下组织弱，弹力纤维不发达，而肠绒毛约有1 亿（成人为4 亿～ 6 亿）个，这说明新生儿小肠吸收能力好，通透性也高，有利有弊。
细菌在新生儿出生后由消化道两端侵入细胞，至出生后第3 天最多，但一般不致病。母乳喂养的婴儿，肠道内主要为双歧杆菌，因为母乳中乳糖为乙型乳糖，能促进双歧杆菌生长，而且还抑制少量肠球菌及大肠杆菌、变形杆菌等。若用牛奶等喂养时，由于牛奶中有甲型乳糖，它能促进大肠杆菌生长，因而牛奶喂养儿童易患新生儿腹泻。
新生儿在正常情况下肠道内细菌不致病，它含有各种酶，能水解蛋白，分解糖类、皂化脂肪及溶解纤维素，还能合成维生素K 和B 族维生素。如果消化功能紊乱或患全身病时，肠道细菌大量繁殖，毒性增强，也可致病。
新生儿消化系统发育特点
※ 口腔
足月新生儿出生时已具有较好的吸吮吞咽功能，颊部有坚厚的脂肪垫，有助于吸吮活动，早产儿则较差。吸吮动作是复杂的先天性反射，早产会使吸吮变得弱而无力。
新生儿及婴幼儿口腔黏膜薄嫩，血管丰富，唾液腺发育不够完善，唾液分泌少，口腔黏膜干燥，易受损伤和细菌感染。婴儿口低浅，不会及时吞咽所分泌的全部唾液，常发生生理性流涎。
※ 食管
食管有两个主要
功能：一是推进食物和液体由口入
胃；二是防止吞
下期间胃里的内容物反流。新生儿和婴儿的食管呈漏斗状，黏膜纤弱、腺体缺乏、弹力组织及基层尚不发达，食管下段贲门括约肌发育不成熟，控制能力差，常发生胃食管反流，绝大多数在8 ～ 10 个月时症状消失。婴儿吸奶时常吞咽过多空气，易发生溢奶。
※ 胃
新生儿胃容量约为30 ～ 60 毫升，后随年龄而增大，l ～ 3 个月时为90 ～ 150毫升，1 岁时为250 ～ 300 毫升，故年龄愈小每日喂食的次数应较年长儿多。婴儿胃呈水平位，当开始行走时其位置变为垂直；胃平滑肌发育尚未完善，在充满液体食物后易使胃扩张；由于贲门肌张力低，幽门括约肌发育较好，且自主神经调节差，故易引起幽门痉挛，出现呕吐。胃黏膜有丰富的血管，但腺体和杯状细胞较少，盐酸和各种酶的分泌均较成人少且酶活力低，消化功能差。胃排空时间随食物种类不同而异，稠、厚含凝乳块的乳汁排空慢，水的排空时间为1.5 ～ 2 小时，母乳为2 ～ 3 小时，牛奶为3 ～ 4 小时；早产儿胃排空更慢，易发生胃潴留。
※ 肠
小儿肠管相对比成人长，一般为身长的8 倍，或围坐高的10 倍，有利于消化吸收。肠黏膜细嫩，富有血管和淋巴管，小肠绒毛发育良好，肌层发育差。肠系膜柔软而长，黏膜下组织松弛，尤其结肠无明显结肠带与脂肪垂，结肠与厚壁固定差，易发生肠扭转和肠套叠。肠壁薄，通透性高，屏障功能差，肠内毒素、消化不全产物和过敏原等可经肠黏膜进入体内，引起全身感染和变态反应性疾病。
※ 肝
年龄越小，肝脏相对越大。婴儿肝脏结缔组织发育较差，肝细胞再生能力强，不易发生肝硬变，但易受各种不易因素的影响，如缺氧、感染、药物中毒等均可使肝细胞发生肿胀、脂肪浸润、变形坏死、纤维增生而肿大，影响其正常生理功能。婴儿时期胆汁分泌较少，故对脂肪的消化、吸收功能较差。
※ 健康小儿粪便
胎粪：新生儿出生24 小时内即会排出胎粪，3 ～ 4 日内排完，胎粪色黑绿或深绿，黏稠，无臭，是由脱落的上皮细胞、浓缩消化液及胎儿时期吞入的羊水组成。若喂乳充分，2 ～ 3 日后即转为正常婴儿粪便。
母乳喂养儿粪便：为黄色或金黄色，多为均匀糊状，或带少许粪便颗粒，或较稀薄，绿色、不臭，呈酸性反应（pH4.7 ～ 5.1）。每日排便2 ～ 4次。一般在增加辅食后次数即减少，1周岁后减至1 ～ 2 次／日。
人工喂养儿粪便：牛、羊乳喂养的婴儿粪便为淡黄色或灰黄色，较干稠，呈中性或碱性反应（pH6 ～ 8）。因牛奶含蛋白质较多，粪便有明显的蛋白质分解产物的臭味，大便1 ～ 2 次／日，易发生便秘。
混合喂养儿粪便：喂母乳加牛奶婴儿的粪便与喂牛奶者相似，但较软、黄。添加淀粉类食物可使大便增多，稠度稍减，呈暗褐色，臭味加重。
……
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