酒店客房部精细化管理与标准化服务

1.从“精细化管理”和“标准化服务”这两个酒店业极具价值、也是酒店业在互联网时代转型突围的重要角度入手。 2.加入了大数据应用以及新媒体应用等全新内容，帮助酒店客房部门做好互联网时代的管理和服务工作。 

互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店行业带来了机遇与挑战。就酒店客房部而言，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店客房服务人员不可回避的现实。为了帮助酒店客房部在新形势下做好转型和精细化管理，提高竞争能力，提升内外部用户体验，本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店客房部岗位设置与规范制度设计、客房服务中心精细化管理、楼层服务精细化管理、公共区域服务精细化管理、洗衣服精细化管理、布草房精细化管理6大工作事项。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。

李雯，武汉理工大学博士。长期从事旅游管理理论与实践的教学及研究工作，主讲《服务管理》《饭店管理》《餐饮管理》《旅游服务礼仪》等课程。现任内蒙古财经大学旅游学院院长，内蒙古旅游协会理事，内蒙古星级饭店评审委员会委员。

第1章　剪发理论

1．剪发概要………………………………………………　8

2．设计原理………………………………………………　9

3．发型表现相关要素……………………………………　14

4．发型设计元素…………………………………………　21

5．发型设计要考虑的事项………………………………　26

6．剪发流程………………………………………………　28

第2章　剪发工具

1．剪刀结构及用法………………………………………　30

2．梳子……………………………………………………　32

3．削刀……………………………………………………　33

4．推剪……………………………………………………　41

5．发夹（小夹子）………………………………………　41

6．其他……………………………………………………　42

第3章　剪发姿势

1．剪发姿势………………………………………………　46

2．发束抓握姿势…………………………………………　53

第4章　剪发理论与练习I

1．头部的点………………………………………………　56

2．绘制头部的点…………………………………………　58

3．头部的线………………………………………………　59

4．分区……………………………………………………　63

5．分发区…………………………………………………　66

6．引导线…………………………………………………　73

第5章　剪发理论与练习II

1．剪切线…………………………………………………　76

2．头部的面………………………………………………　82

3．头部的角度……………………………………………　85

第6章　剪发与提拉

1．水平分区提拉…………………………………………　92

2．竖直分区提拉…………………………………………　94

第7章　剪发类型

1．依据层次分类…………………………………………　100

2．根据剪切线连接分类…………………………………　107

3．质感处理技法…………………………………………　108

第8章　剪刀和梳子的握法

1．握剪法…………………………………………………　118

2．握梳与转梳法…………………………………………　124

3．梳剪抓握法………………………………