客家饮食（岭南文化书系·客家文化丛书）

       本书以梅州为重点，介绍了广东、福建、江西等客家地区的饮食。本书图文并茂，通俗有趣，不仅有对美食的品味，更挖掘其所蕴涵的文化“表述”。通过对经典性客家饮食的梳理、叙述，使读者不仅能够认识一个五彩缤纷的客家美食的“物质世界”，更透过美食背后的“故事”，开启客家饮食的文明之旅，品“味”客家饮食的文化魅力。

宋德剑，男，江西省丰城市人，1971年7月出生，汉族，嘉应学院客家研究院副院长、副研究员。

岭南文化书系.前言
客家文化丛书.序
导论
一  客味佳肴
二  绿野觅食
三  粄粉面饭
四  佐餐之食
五  风味小吃
六  客菜特色
七  文化食俗
余论
参考文献
后记