简的花艺课

简·派克（Jane Packer）

英国皇室婚礼御用花艺师

伦敦汉普顿宫花展金奖得主

2012年伦敦奥运会颁奖捧花指定花艺品牌的创始人

 

简约·优雅·时尚

轻松入门英伦花艺

简·派克花艺学校的独门课程首度集结成册

经典范例·完全图解·27款特色花艺的设计技巧尽在掌握

简·派克将广受好评的“四周职业课程”集结成册，《简的花艺课》一书就此诞生。为了做到通俗易懂，作者将制作花艺作品的过程分解，每个步骤都有图片和浅显易懂的文字说明。全书共分为三个部分：礼物鲜花部分介绍了制作各种讨喜的鲜花礼品所需的技巧；居家装饰插花部分介绍了各种不同形状、不同尺寸的插花；庆典插花部分讲的是制作婚礼鲜花、派对花束、圣诞节花环、花冠和桌花需要掌握的知识。

[英]简·派克，世界英伦花艺大师，作品风格简约时尚，富有艺术感。曾为英国皇室婚礼设计新娘捧花，1982年开办简·派克花店，1990年创立简·派克花艺学校，2012年成为伦敦奥运会颁奖捧花指定花艺品牌，2013年荣获伦敦汉普顿宫花展金奖。目前，简·派克的业务已经拓展到了纽约、首尔、东京以及阿塞拜疆的首都巴库。

目录

6前言

 

8选购鲜花

9养护窍门

10必备工具

 

12礼物鲜花

14经典花束

22经典手捧花

30组合花束

36矮篮花

40高篮花

44袋装花束

48桃心插花

 

52居家装饰插花

54各式各样的花瓶

56简易方形花瓶

60芽花瓶

62简易广口花瓶

64不同高度的组合花瓶

70不同尺寸的花瓶

74巨型花瓶

78桌台插花

 

82庆典插花

84椭圆形桌花

90花藤

98传统基座插花

102现代基座插花

106应季花环

114经典丝带新娘捧花

118绑扎鲜花和枝叶

120经典绑扎新娘捧花

126绑扎花环

132伴娘花球

138串珠桃心椅背花饰

142传统胸花

148大号饰花

152婚礼鲜花

154鲜花色卡

 

156城市花艺空间

158索引

160致谢

前
言

1982 年，我在伦敦詹姆斯街开了第一家花店，这只是一间毫不起眼的小店面。我坚信鲜花能丰富人的内心，鲜花必定会受时尚发展的影响，成为新的流行元素。我自己虽热情高涨，说服别人却要大费口舌。有些杂志用了我提供的插花，编辑们出于好心，在文章中提到了我的名字。慢慢地，我有了几分知名度，人们对鲜花的认识也发生了变化。对于许多企业和家庭来说，鲜花不再只用于装点门面，而是变成了一种时尚。

那时，很多人想跟我们一起学习插花技巧，于是我有了创办简·派克的花艺学校的想法。1990 年，学校开始运营。二十多年过去了，这所学校还在马里波恩新卡文迪什街32-34号，许多来自世界各地的人由此迈进了花艺的大门，每想至此，不免心生感慨。东京、首尔、纽约都有我们的花店和学校，最近我们还把事业版图扩展到了科威特，我之前从没有想过自己的花艺事业能走出国门。如今花艺和园艺已经成了倍受推崇的创意产业。放眼全球，简·派克的花艺理念培训出了难以计数的优秀人才，我们的作品吸引了许多成功企业的目光，我为此感到无比骄傲。

    这些年来，我问过自己无数次，究竟该如何定义自己的个人风格。从很多方面来讲，这是一个无解的问题，因为我的审美和灵感一直在随着潮流和时尚不断发展变化。学习并掌握花艺技巧才是最重要的，只有这样，当你遇到激动人心的新潮流时，才有能力去改变和调整自己的风格。这就是我们在简·派克的花艺学校所传授的理念，同样也是这本书的主要内容。

我尽力往书中添加更多内容，从简单的花束组合，到精巧的捆绑花束，以及大尺寸的基座设计，全部收录其中。因此，无论你想要学习简单的花瓶插花，吸引眼球的桌饰鲜花，还是婚礼捧花，这本书都不会让你失望。希望大家在享受阅读乐趣的同时，也能有所收获。说不定，将来我们能在我的花艺学校面对面地交流！期待与你会面！

“当我打开花盒，闻到扑鼻而来的花香，我猛然发觉：这才是我做花艺的初心。”

                                                       
——简·派克心语

选购鲜花

选购鲜花时，当然要选择正处于绽放期的新鲜花枝，以便无根的花束能长时间在花瓶中存活。挑选花枝的时候，要观察花瓣、叶子以及花茎是否坚挺，含苞待放的花蕾是否足够多。

可以通过观察，判断花枝是否已经过了全盛期。我每次都会细细观察，如果花枝蔫软，叶子或花茎泛黄，基本上就可以确定它已经失去活力，可能已经放了一段时间。还要查看叶子或花茎，不要选择带伤、受损的花枝。

在选择玫瑰、牡丹或者其他花瓣比较大的花朵时，要注意观察花瓣。如果花瓣的纹理突出，就说明这朵花已经开始脱水，不值得你花费辛苦赚来的钱把它带回家。还要检查花茎的底部，如果有发黑或者变色的迹象，说明这枝花不是最近剪下来的，很可能已经放了一段时间。

如果你要为派对或者婚礼准备鲜花，当然希望所有的鲜花在当天处于最佳的绽放状态，一定要记得安排好购买鲜花的时间。比如，百合花开放需要一定的时间，孤挺花（又称朱顶红、百枝莲）和风信子也是如此。因此，你要给它们留出足够的时间去绽放，没有完全绽放的青涩花苞，自然会让现场失色不少。

风信子

在风信子的花骨朵紧紧闭合的时候买回来，它会慢慢开放。花茎应该挺直坚韧，呈鲜绿色。如果在剪切的时候，你发现花茎是鲜脆的，说明花枝的品质不错。

康乃馨

应选购那些花骨朵依旧紧紧闭合的花枝。如果花瓣已经发软，向内卷曲，并且能看到中间的花蕊，就不要买了。还未完全绽放的康乃馨，用手轻轻一拨，就能把坚挺的花瓣拨开。

百合花

如果你看到百合花已经完全绽放，说明它的生命已经走到了最后阶段。有时候商家会把含苞待放的花枝低温存储，紧凑的花苞可能会让你做出错误的判断。这时要仔细查看看叶子是否有掉落、枯萎的迹象。

夏花

紫罗兰、大丽花、飞燕草、轮峰菊和大花葱的花茎比较软。如果不定期换水，泡在水中的花茎很快就会腐败变质，变得又软又滑。

郁金香

新鲜的郁金香，花茎相互摩擦时，会发出声音。

 

养护窍门

有一次，我为了备货，一口气买了很多花，结果才过了一晚上，就全不能用了。第二天发现的时候我都傻了！还好我们离考文特花市很近，赶紧过去又买了一批，那天的活动才没受影响。全都怪我犯了一个致命的错误。买回来的花全都包着玻璃纸，我没打开，直接放到了潮湿的地下室，结果花全都蔫了。无论是什么花，买回来之后一定要把玻璃纸揭掉，拆除所有的捆绑物，让花枝充分接触到流动的空气。很多人从来不撕开玫瑰花束的包装纸，接过花束之后，原封不动地摆到一边，这种情况我看到过好多次。花店免费送的花通常会有一两片泛黄的花瓣。一定不要掉以轻心，要像对待瘟疫一样及时处理。如果你不打开花束，过不了多长时间，整束花的花瓣就全都掉了。

养护切花

把花带回家之后，在插花之前，一定要重新修剪花茎。花茎干得特别快，断面无法继续吸收水分。按照一定的角度重新剪切花茎，可以增加切口面积，使花茎吸收更多水分。然后把花茎下端的叶子摘掉，以保持水质清洁。买花的时候，店家常会附送一小袋花肥。不要浪费，那玩意很有用。花肥可以让花瓶长时间保持清洁无菌状态，还可以延长花的寿命，对蓓蕾和花朵的绽放也有促进作用。

修整植株

我第一次接触跟花卉有关的工作时才 15岁，我负责准备叶枝。外面天寒地冻，我花了好几个小时去砍木本植物的花茎。想想都觉得可怜，我当时还只是个半大的孩子，手都冻僵了！过了这么多年，我才知道，按一定角度快刀斩断，才是切取木本植物枝桠的正确方法。这样才不会伤到输送水分的导管。我在想，当初也算是虐待儿童虐待植物了，我是不是该去讨个说法？

挽救蔫掉的花朵

鲜花真的很娇气。玫瑰、郁金香、非洲菊和绣球花对环境很敏感，稍有不妥，就会垂下头以示抗议。有一种快速简单的方法，可以让它们重新恢复活力。找到几张可以撑住花枝的纸张（报纸就可以），将花枝平放在纸上，用纸将花枝卷起来，垂下的花朵在纸张的支撑下，就又立起来了。然后重新按照一定的角度剪切花茎，浸在深水里。在水里泡几个小时之后，把纸打开。噔噔噔噔，鲜花复活了！

 

必备工具

制作花艺作品，有几样基本工具会反复用到，下面的图片中就是几种常见的工具。除了这些之外，我觉得最重要的是要有一把锋利的花剪，剪切花茎的时候能给你省去不少麻烦。有些人喜欢用修枝剪（或者是修枝刀），如果你在做大型展览，可能要用这样的工具斩断结实的树枝。如果你的设计要用到很多金属线，最好准备一把钢丝钳，剪铁丝织网或比较粗的花线，免得伤了你的花剪。如果你的设计要花费很长时间才能实现，一定要准备花泥。花泥一方面可以固定花枝的位置，另一方面也可以给花枝补充水分。切开大块花泥时，要准备一把锋利的刀。

花艺胶带

图片中的是“奥西斯”（Oasis）胶带，这种胶带粘力非常强，可以用来将花泥固定在容器中。除此之外，还有很多种花艺胶带可供选择。婚礼或葬礼用的花束常会用到金属丝，可以用窄条花艺胶带裹上。花艺胶带都是成卷的，可以买到白色、绿色和棕色的。市面上有很多品类的花艺胶带，我个人更喜欢杜仲橡胶。

金属线

市场上可以买到金属线轴。金属线可以用来支撑比较纤弱的鲜花，例如铃兰；也可以用来维持叶子的形状，或者固定叶子的位置。上图中的金属线比较粗，一些装饰性作品会用到，或者用来固定花环以及其他花艺作品中的青苔。

麻绳和细绳

组合花束时，要用细绳或麻绳来将花枝绑在一起。绑缚青苔有时也会用到线绳。我喜欢用“奥西斯”的绑绳。这个牌子的绑绳看上去很像麻绳，实际上是一种纸包线，可以毫不费力地将各种鲜花绑在一起。

花艺铁丝

铁丝能固定和支撑花枝。我们会用到的细铁丝，最细的丝径 32-34ga，长度 15cm 比较合适。56ga 的铁丝支撑性更强，71ga 的铁丝比前者更结实，这几种是最常用的。90ga 的铁丝更结实、更粗，可以用来支撑比较重的东西，比如水果、松果或者比较大的花朵。

珠头针

新娘捧花的花柄部分通常会用缎带包起来，有些花束会在最外层固定一圈叶子，这类设计最适合用珠头针加以固定了。你可以买到各种颜色的珠头针。因此，让它成为花艺设计的主要组成部分，也是可以的。

修枝剪

处理比较结实的枝茎时，修枝剪就派上用场了。剪切木本植物的枝丫或者比较硬的花茎时，你会发现修枝剪的作用是无可替代的。因此，修枝剪一定要保持清洁、锋利，以便需要时能随时拿出来用。

 

 

经典花束

这款手捧插花是传统“平装”花束的升级版。花茎部分要留得长一点，一方面便于展示，

另一方面，送给朋友后，也便于对方按照自己的喜好重新编排。对于喜欢自己动手插花的朋

友来说，经典花束是一个不错的礼物。

材料

9 枝大花葱

3 枝墨西哥鼠尾草

3 枝尤加利

8 枝冷美人，摘除花茎底

部的叶子

3 枝羽衣甘蓝

2 朵淡紫色的绣球花

1 卷麻绳

 

1  拿出三枝大花葱，花冠交错，摆在一起。剪下一段麻绳，绑在花茎下半部分大约三分之二处。这就是整束花的主干，因此一定要选那种茎部比较硬的花。

2  各拿出三枝墨西哥鼠尾草和尤加利，然后分别将这两种花摆在刚刚绑好的大花葱的两侧。让花枝朝外侧微弯 , 用麻绳绑在花茎的三分之二处。

3  将冷美人和剩余的大花葱放在刚刚绑好的花束上，五枝在一边，三枝在另外一边。对于这种平装的普通花束来说，重要的是展示鲜花，而不是花俏的设计排列。因此，花茎较长的花应该放在下面，茎部较短、花冠较大的花则放在上面。然后拿出一枝羽衣甘蓝，用手轻轻地将叶瓣往外翻一翻，让它看起来更圆，更像一朵花。

4  接下来把两枝羽衣甘蓝居中放到这些花上面。最后，将绣球花放在低于羽衣甘蓝的位置。用手握住这些花的底部，选择一个适当的位置将花束牢牢捆住。将底部统一修剪成“麦捆”状（尾部的花茎应该占整束花总长度的三分之一），花束就完成了。