果树调控与果品保鲜实用技术

　　我国地域辽阔、地形复杂、气候多变、生态环境各异，调控保鲜实践中常会遇到许多综合性的共通问题。因而，除了一般栽培管理和果品贮藏保鲜技术外，了解如何通过气候的(如光周期、高低温度)、栽培的(如矮化密植、保护地)、物理的(如层积处理、修剪)、化学的(如植物生长调节剂、保鲜剂)等技术综合调控果树的生长发育、开花结果、采收季节及果品的保鲜贮藏等显得日益重要。

王三根主编的《果树调控与果品保鲜实用技术》从系统性、可读性、实用性、知识性出发，突出常见果类在繁殖、栽培、采收、贮运、销售过程中的各种调控技术，特别是一些新型实用技术，以飨读者。

　　王三根主编的《果树调控与果品保鲜实用技术》介绍了果树的栽培调控措施，植物生长调节剂与保鲜剂的使用，果品的合理采收和保鲜贮藏调控，仁果类、核果类、浆果类、柿枣类、常绿果树的调控及果品保鲜技术，并详述了20余种果树的调控及其果品的保鲜方法。

《果树调控与果品保鲜实用技术》内容丰富，通俗易懂，系统性、操作性、实用性强，适合从事果品、生产、贮藏、运输及销售行业的人员学习使用，也可供大专、职业院校果树专业的师生以及果树科研、推广、管理部门相关人员阅读参考。

第一章 果树的栽培调控措施
　一、优良果树种类及品种的选择
　　(一)掌握果树的发育特性
　　(二)调节果树生长的环境需求
　二、采用多种形式的耕作方式
　　(一)果树生命周期的调控
　　(二)果树年周期的调控
　　(三)设施栽培与反季节栽培的调控
　三、果树的整形调控技术
　　(一)整形修剪调控
　　(二)果树的矮化密植调控
　　(三)果树花果的调控
第二章 植物生长调节剂与保鲜剂的使用
　一、植物生长调节剂与保鲜剂的作用
　　(一)植物生长调节剂的作用
　　(二)保鲜剂的作用
　二、植物生长调节剂与保鲜剂的合理使用
　　(一)植物生长调节剂与环境条件的关系
　　(二)植物生长调节剂的施用方法
　　(三)合理应用植物生长调节剂应注意的问题
第三章 果品的合理采收和保鲜贮藏调控
　一、果品的合理适时采收
　　(一)果品的采收标准
　　(二)采前因素对果品保鲜的影响
　　(三)果品采后应卜珈
　二、果品保鲜贮藏的环境控制
　　(一)不同果品的保鲜耐贮特性
　　(二)果品的水分调控与保鲜贮藏
　　(三)果品的温度调控与保鲜贮藏
　　(四)果品的气体调控与保鲜贮藏
　三、果品保鲜贮藏的调控技术
　　(一)普通保鲜贮藏方法
　　(二)果品的气调贮藏
　　(三)果品的薄膜保鲜贮藏
　　(四)果品保鲜贮藏中涂膜剂的应用
第四章 仁果类果树的调控及果品保鲜技术
　一、苹果
　　(一)苹果枝条与苗芽的调控
　　(二)苹果花果生长的调控
　　(三)促进苹果果实着色技术
　　(四)苹果产量与品质的调控
　　(五)苹果的保鲜贮藏
　二、梨
　　(一)控制梨树枝条生长
　　(二)梨花果生长的调控
　　(三)调控梨果实的品质
　　(四)梨的保鲜贮藏
　三、山楂
　　(一)促进山楂种子萌发
　　(二)山楂育苗调控
　　(三)山楂花果生长的调控
　　(四)山楂的保鲜贮藏
第五章 核果类果树的调控和果品保鲜技术
　一、桃
　　(一)桃种子与插条的调控
　　(二)桃植株生长的调控
　　(三)桃花果生长的调控
　　(四)桃果品质的调控
　　(五)桃的保鲜贮藏
　二、李
　　(一)李树的扦插调控
　　(二)李树干注液调控
　　(三)李树生长与花果的调控
　　(四)李果的保鲜贮藏
　三、杏
　　(一)杏树生长的调控
　　(二)杏花果的调控
　　(三)杏果的保鲜贮藏
　四、樱桃
　　(一)樱桃种子与插条的调控
　　(二)樱桃生长的调控
　　(三)樱桃果实的调控
　　(四)樱桃的保鲜贮藏
　五、梅
　　(一)梅树枝叶的调控
　　(二)梅树花果的调控
第六章 浆果类果树的调控和果品保鲜技术
　一、葡萄
　　(一)葡萄种子与插条的调控
　　(二)葡萄生长的调控
　　(三)提高葡萄坐果率的调控
　　(四)提高葡萄果实品质的调控
　　(五)葡萄的保鲜贮藏
　二、草莓
　　(一)草莓的育苗调控
　　(二)草莓生长的调控
　　(三)草莓花果的调控
　　(四)草莓的保鲜贮藏
　三、猕猴桃
　　(一)猕猴桃种子的处理
　　(二)猕猴桃扦插育苗的调控
　　(三)猕猴桃果实质量的调控
　　(四)猕猴桃的保鲜贮藏
　四、石榴
　　(一)石榴的扦插调控
　　(二)石榴生长调节剂的应用
　　(三)石榴果实品质的调控
　　(四)石榴的贮藏保鲜
　五、无花果
　　(一)凭花果的扦插调控
　　(二)无花果的果实调控
　　(三)无花果的保鲜贮藏
第七章 柿枣类果树的调控和果品保鲜技术
　一、柿
　　(一)柿保花保果的调控
　　(二)柿的疏花疏果
　　(三)柿的保鲜贮藏
　　(四)柿果的脱涩调控
　二、枣
　　(一)抑制枣树新梢生长的调控
　　(二)枣树保花保果的调控
　　(三)枣果实品质的调控
　　(四)枣的保鲜贮藏
第八章 常绿果树的调控和果品保鲜技术
　一、柑橘
　　(一)柑橘种子与插条的调控
　　(二)柑橘生长的调控
　　(三)柑橘花果的调控
　　(四)柑橘果实品质的调控
　　(五)柑橘的保鲜贮藏
　二、枇杷
　　(一)枇杷生长的调控
　　(二)枇杷果实的调控
　　(三)枇杷的保鲜贮藏
　三、香蕉
　　(一)香蕉的调控
　　(二)香蕉的保鲜贮藏
　四、菠萝
　　(一)菠萝植株的调控
　　(二)菠萝开花结果期的调控
　　(三)菠萝果实品质的调控
　　(四)菠萝的保鲜贮藏
　五、荔枝
　　(一)荔枝生长的调控
　　(二)荔枝花果的调控
　　(三)荔枝果实品质的调控
　　(四)荔枝的保鲜贮藏
　六、龙眼
　　(一)龙眼生长的调控
　　(二)龙眼果实的调控
　　(三)龙眼的保鲜贮藏
　七、杧果
　　(一)杧果花期的调控
　　(二)杧果果实的调控
　　(三)杧果的保鲜贮藏
附录 常用植物生长调节剂与保鲜剂缩写符号和主要用途