描述
开 本: 32开纸 张: 纯质纸包 装: 平装-胶订是否套装: 是国际标准书号ISBN: 25576303
产品特色
编辑推荐
1.《威士忌赏味指南》
教你如何用美食、冰块、酒器将威士忌的味道品味到极致！
如果您想一探威士忌的世界，本书将是您*好的向导。通过阅读本书，您可以全方位了解如何选择冰块、酒杯以成就一杯佳酿，更可以窥见酒瓶中的深远文化，*终邂逅一款此生不可错过的威士忌。
2.《啤酒赏味指南》
零门槛从啤酒初品者进阶高手的“快速囊中读本
”原料、工艺、风味、酒瓶、酒标……且看酿酒师如何成就一款好酒。轻松易懂的图解风格，细致系统的赏味指南。让我们一起选择一杯*合您意的美味啤酒吧！
3.《日本酒赏味指南》
专业人士手把手教你品鉴日本酒
系统解读酒标，了解酿造理念。致敬传统又推陈出新，专家品饮笔记带您深入发掘日本酒的无尽魅力。
4.《红茶赏味指南》
全方位领略红茶之美
本书邀请红茶赏味大师以及达人们带你游茶园、学茶史、品茶味、配茶食、赏茶器……一起全方位领略红茶之美。
5.《日本茶赏味指南》
日本茶道专家手把手教你泡出美味的日本茶！
本书邀请日本茶专家以及达人们带你品茶味、配茶食、赏茶器……一起全方位领略日本茶之美。
6.《食鲜小菜自制指南》
家庭自制食鲜小菜技巧的基础指南
书本书是一本讲述家庭自制食鲜小菜技巧的基础指南书。图片文字内容详尽，呈现了153道味道绝赞、营养丰富的食鲜小菜的烹制方式。
内容简介
《威士忌赏味指南》
本书是介绍威士忌基础知识及相关文化的指南书。主要讲解了三个部分的内容，*部分首先讲述了威士忌的产生背景及其文化，这是了解威士忌深奥世界的重要部分。其次对于威士忌的种类、制作方法以及酒器的搭配法等也进行了概述。同时对世界范围内有名的威士忌产地也进行了详述；第二部分深入讲解了威士忌的相关知识：酒杯的选择方法，酒与不同食物之间的搭配与选择，以及如何酿造出威士忌。第三部分主要列举了日本一些饮酒的好去处。书中还简要介绍了威士忌从生产、制成成品酒以及流通、消费、质量审查、健康效果、发展历史、文化等内容。
本书含有大量的图片，但区别于单纯的图鉴，文中围绕威士忌文化的相关知识，并有知名业内人士亲身经验和感悟的精彩介绍等，使读者可以零门槛的了解威士忌的基础知识和与之相关的自然、人文等精彩容。
《啤酒赏味指南》
本书是介绍啤酒基础知识及相关文化的指南书。主要讲解了三个部分的内容，*部分首先讲述了啤酒的产生背景及其文化，这是了解啤酒深奥世界的重要部分。其次对于啤酒的种类、制作方法以及酒器的搭配法等也进行了概述。同时对世界范围内有名的酿酒产地也进行了详述；第二部分深入讲解了啤酒的相关知识：酒杯的选择方法，酒与不同食物之间的搭配与选择，以及如何酿造出啤酒。第三部分主要列举了日本一些饮酒的好去处。书中还简要介绍了啤酒从生产、制成成品酒以及流通、消费、质量审查、健康效果、发展历史、文化等内容。本书含有大量的图片，但区别于单纯的图鉴，文中围绕啤酒文化的相关知识，并有知名业内人士亲身经验和感悟的精彩介绍等。使读者可以零门槛的了解啤酒的基础知识和与之相关的自然、人文等精彩内容。
《日本酒赏味指南》
本书是介绍日本酒基础知识及相关文化的指南书。主要讲解了三个部分的内容，*部分首先讲述了日本酒的产生背景及其文化，这是了解日本酒深奥世界的重要部分。其次对于日本酒的种类、制作方法以及酒器的搭配法等也进行了概述。同时对日本有名的酿酒产地也进行了详述；第二部分深入讲解了日本酒的相关知识：日本酒具的选择方法，酒与食物的搭配与选择，以及如何酿造出好酒。第三部分主要列举了日本一些知名酒店。书中还简要介绍了日本酒从生产、制成成品酒以及流通、消费、质量审查、健康效果、发展历史、文化等内容。本书含有大量的图片，但区别于单纯的图鉴，文中围绕日本酒文化的相关知识，并有知名业内人士亲身经验和感悟的精彩介绍等。使读者可以零门槛的了解日本酒的基础知识和与之相关的自然、人文等精彩内容。
《红茶赏味指南》
本书全面介绍了红茶的相关知识。在全面介绍红茶的魅力之前，本书首先向读者分享了品味红茶的10个关键点。其次介绍了现在红茶的7大精彩之处。然后呈现了“TWG茶艺沙龙”“银色茶壶”“大吉岭”等红茶店的红茶行家推荐的*红茶。并用图鉴的形式推介了23个优质红茶品牌100余种红茶产品。之后，用3个章节的内容全面介绍了红茶的魅力。第1章通过采访红茶研究家矶渊猛详细解说了红茶的魅力。第2章讲解了红茶新手如何对红茶进行鉴定和品饮，红茶与绿茶的差异以及不同产地的红茶味道及其个性。第3章，由红茶专家矶渊猛传授了冲泡极致美味红茶的7大要诀和*方法。任何人使用这些方法，都能冲泡出*美味的红茶。书中同时还列举了“守护味道”的专业人士的工作——探究美味红茶的精粹；简要概述了红茶的历史和文化；讲解了极致个性化的定制茶，红茶味道的新调试，提升红茶韵味的欧式茶器，红茶的原产地及加工特色，使用什么样的茶具才能营造出*的下午茶时间，以及那些让人想要为了“这一杯”而吸引人外出的日本红茶知名店家等富有乐趣的内容。
《日本茶赏味指南》
本书是介绍日本茶及相关文化的指南书。在三个主要部分的内容之前的开篇，主要讲述了日本茶道的六个要点，以及番茶在日本民众日常生活的重要作用。这是了解日本茶深奥世界的重要部分。其后的*部分，呈现了日本茶的主要分类、产地，和极具日本特色的名店介绍、推荐的日本茗茶。读者从中可以了解到日本煎茶、玉露、玄米茶、焙茶、芽茶、抹茶、番茶的不同特色等知识，泡出美味日本茶的方法等。第二部分深入讲解了日本茶的相关知识：日本茶器的选择方法，茶点与茶的搭配与选择，以及茶器在冲泡日本茶中起到的“决定”作用。本部分使读者可以对日本茶快速入门。第三部分主要列举了日本一些知名料理店的美味茶点和那些考究的茶。由名店的名家分别讲述日本茶的不同品味方式。读者可以进一步理解日本茶叶的种类及其冲泡和品味方法，茶点和茶器的搭配法等知识。此外，书中还简要介绍了日本茶从栽培、制茶以及流通、消费、质量审查、健康效果、发展历史、文化等内容。
《食鲜小菜自制指南》
本书讲解了在家烹制美味菜品的知识。首先讲解了甄选食材的方法以及自制美食的基本技巧，包括烹制前的准备、基本烹饪方法、调料特性的了解等。其次按照水产食材、蔬菜食材、肉类食材的分类介绍了具体细分种类、品牌、味道的*时期以及挑选时的要点。其中包括乌贼、鲭鱼、章鱼、虾、海胆、双壳贝、牡蛎等11种水产食材；白萝卜、番茄、蘑菇、圆白菜等11种蔬菜食材；牛肉、猪肉为主的肉类食材。在此基础上，列举了几位烹饪高手的私家菜品食谱和烹制心得。书中还介绍了熏制食品的做法，没有添加剂的调味料的制作方法，三步即可完成的健康果蔬汁的制作方法等简单又健康的烹饪小窍门。同时，书中还列举了适合在家自制的丰富的菜单153例。本书对于喜欢在家烹制美食的读者来说是一本非常实用的技巧指南。
目 录
《威士忌赏味指南》
我们因何爱上威士忌
酒吧打碟师冲野修也
绘里香酒吧
店主兼调酒师中村健二作家田中四海/东京艾莱酒吧（Islaybar Tokyo）调酒师佐佐木雅生
入门须知——威士忌基础知识摘要
探寻威士忌深广世界之五大步骤
调酒师谈如何调制上好的威士忌加苏打水
邀你与“成熟的威士忌苏打”共享夜晚妙趣
寻访日本威士忌引以为豪的发展史
日本威士忌品牌历史山崎/余市/伊知郎
“道尔顿先生（Mr. Dulton）”石泽实讲述
苏格兰三大威士忌品牌夜话麦卡伦/波摩/百龄坛
单一麦芽威士忌的圣地
苏格兰寻访
威士忌达人传授
调制美味威士忌的法则
玻璃酒杯影响威士忌的口感
美味的冰块和水令威士忌饮用平添幸福感
威士忌与音乐的深远关系
点燃火苗，恋上威士忌当雪茄遇上威士忌
威士忌的基础知识&91款威士忌名品详解
世界五大威士忌
《啤酒赏味指南》
啤酒是使人欢乐而又有深刻内涵的酒
让手中的啤酒更好喝的7个关键词
让啤酒口感更佳的方法
啤酒达人传授绝招
第2课 生啤的美味喝法
生啤好喝与否的关键是确保最佳条件
第3课 居家啤酒的美味喝法
居家啤酒口感迅速提升的5个诀窍
第4课 啤酒杯的挑选方法
让啤酒更好喝的啤酒杯的挑选方法
第5课 啤酒和佐酒菜的搭配
让饮酒更欢乐的菜肴搭配技巧
全世界啤酒的形式竟有如此之多
世界啤酒品牌图鉴
了解啤酒的世界地图
日本五大高口碑啤酒品牌
世界啤酒品牌图鉴1 日本
日本精酿啤酒品牌名录
世界啤酒品牌图鉴2 比利时
比利时啤酒品牌名录
世界啤酒品牌图鉴3 德国
德国啤酒品牌名录
世界啤酒品牌图鉴4 英国
英国啤酒品牌名录
世界啤酒品牌图鉴5 美国
美国啤酒品牌名录
世界啤酒品牌图鉴6 欧洲其他国家
世界啤酒品牌图鉴7 亚洲其他国家
啤酒专卖店专业人士推荐
比利时啤酒
德国啤酒
英国啤酒
美国啤酒
日本啤酒
亚洲其他国家啤酒
极品啤酒诞生之地
简单的佐酒菜食谱
啤酒和筷子根本停不下来
美食小栏目
世界各地的香肠
啤酒小知识
啤酒杯名录
真正好喝的啤酒是这个！
世界啤酒专卖店一览
《日本酒赏味指南》
酿酒工们“平凡的一天”
各式各样的酿酒工，各种各样的酿酒厂
日本酒是这样制造出来的
决定日本酒味道的两种素材
酿造这些酒的人①
复杂的日本酒种类大揭秘！！
完全版地域酒图鉴
挑选酒客喜爱的酒器
探访山田锦的故乡
从酒瓶标签来感受日本酒的乐趣
东京农业大学酿造科学科潜入报告
支撑着造酒业的专业工具以及匠人们
酿造这些酒的人②
寻找符合自己喜好的日本酒之旅，迷你瓶装酒
试着品尝BY（Brewery Year）不同的日本酒！！
与日本各地的顶级名酒相遇
酿造这些酒的人③
日本酒百年储藏计划
本书中提及的日本酒用语解析
全日本知名饮酒去处
《红茶赏味指南》
更充分地享受红茶的10个关键点
现在的红茶很精彩！
1熊崎俊太郎先生，请为我们讲解红茶的魅力。
2如今已是可以食用红茶的时代！
3萃取茶到底是什么？
4调味茶的世界已经进化发展成了这样！
5运用北欧的器具来提升红茶时间的韵味！
6日本的红茶也可以进化发展成这样
7个性化的极致就是定制茶
“红茶行家”推荐的最佳红茶TWG 茶艺沙龙/大吉岭 /银色茶壶/利福乐大吉岭茶屋/
罗列兹红茶店/茶屋泰泰/ 茶珠 /
青山茶工坊/荷兰屋/茶歇时光
品牌红茶大图鉴
全面介绍红茶的魅力！
通过巨头对谈来进行探索！
第1章彻底研究“红茶的乐趣”！
了解和发挥出茶叶个性的乐趣
第2章 初次享用红茶的品饮与鉴定术
从红茶与绿茶的差异开始着手
红茶，基础中的基础
红茶的产地
印度：大吉岭/阿萨姆/尼尔吉里
斯里兰卡：迪布拉/乌瓦/努沃勒埃利耶/康提/卢哈纳
中国·肯尼亚·爪哇·日本
拜访“午后红茶”的试制室！
专栏 守护味道的专业人士致力于探究美味红茶的精粹
红茶研究家矶渊先生所传授的最新方法
第3章如何冲泡出极致美味红茶的7大要诀
在饮用美味红茶的同时……
专栏 让我们来一起温习红茶的历史吧
其实很简单！冷泡红茶的世界
休息一下，来杯恰依茶如何？
通过喜欢的茶具营造出幸福的下午茶时间。
想要为了“这一杯”而外出
红茶店家的介绍
《日本茶赏味指南》
了解深奥的日本茶道6个知识要点
番茶是日本茶中的“爆款”！
第一部 用美味的好茶招待您
先来一杯名店推荐的好茶！
日本全国茶叶的名产地
美味的好茶是从这里诞生的
最佳版 专家教你如何泡出美味的日本茶
第二部 深入了解日本茶的知识
日本茶快速入门
茶器和茶点的选择
日本最美味的茶点在这里！
用最好的茶器泡出最美味的第一煎茶
第三部 对美食来说，好喝的日本茶是不可或缺的知名料理店里精心挑选的日本茶
第三部 对美食来说，好喝的日本茶是不可或缺的知名料理店里精心挑选的日本茶
日本全国茶叶的名产地
日本茶的品味方式
日本茶用语&关键字集
《食鲜小菜赏味指南》
用严选食材在家自制美食
水产料理
乌贼
水产料理
乌贼
鲹鱼
鲭鱼
章鱼
鲷鱼
虾
双壳贝
鲣鱼
海胆
牡蛎
鲑鱼
金枪鱼
鰈鱼
我的自家烹饪生活1 土市夏女士
蔬菜料理
白萝卜
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蔬菜料理
白萝卜
番茄
圆白菜
蘑菇
黄瓜
茄子
辣椒
胡萝卜
白菜
红薯
洋葱
莲藕
大葱
我的自家烹饪生活2 小雀阵二先生
肉类料理
牛肉
牛肉
猪肉
这个技巧一定要掌握！
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食品熏制秘籍
超简单！三步即可完成
超简单！三步即可完成
选择不同的食材 制作健康果蔬汁
健康又好做！珍爱身体，拒绝添加剂、防腐剂
调料还是自己做最好！
让自家餐桌更加丰富多彩
让自家餐桌更加丰富多彩
自制美食菜单名录
菜谱食材索引
菜谱食材索引
书摘插画
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