预防医学与公共卫生综合实验（2015北医基金）

    预防医学与公共卫生是应用和实践性很强的学科，在教学过程中必须注重培养学生分析问题和解决问题的能力。我国进入21世纪以来发生了多起危害公共卫生安全的事件，其中包括生物性有害因素引起的疾病流行[如传染性非典型肺炎(SARS)、禽流感、H7N9流感、埃博拉出血热等]、化学性污染引起健康方面的问题(如镉米、塑化剂事件、三聚氰胺事件等)。这对预防医学与公共卫生领域提出了新的挑战，同时也为培养高级预防医学人才提出了新的要求。因此，在预防医学实验教学改革中应坚持三个适应，即适应医学模式的改变、适应社会经济发展的需要、适应新世纪公共卫生面临的挑战。
    本教材打破了原有传统“验证性”实验教学模式，将实验教学、理论教学与实际工作相结合，并在编写中注意保持学科发展的连续性和教学秩序的稳定性，尽可能体现科学性、先进性和实用性；同时还将预防医学与公共卫生下二级学科的知识横向的融会贯通，尽力引导和培养学生以问题为导向，应用多学科的知识解决问题的能力。实验教材中包括综合性实验、设计性实验和案例分析教学的内容，有助于提高学生动手能力和综合解决问题的能力。该教材涵盖了当今典型的公共卫生突发事件处理案例，不仅注重传授基础理论、基本知识，训练基本技能，而且更注重培养学生创新能力及实际运用能力。
    本实验教材可供预防医学、基础医学、临床医学本科生以及公共卫生硕士和七年制临床医学生等使用，也可作为疾病预防与控制机构的公共卫生医师，以及部分基础医学、临床医学工作者的参考书籍。
    在编写过程中还有很多教师和研究生付出了辛苦的劳动，已退休的天津医科大学预防医学实验教学中心副主任任大林副主任技师对本教材的组稿做了大量工作，在此我们对他们的付出表示深深的感谢!本书编写者均为天津医科大学预防医学实验教学中心教师。尽管编者们尽了*努力，但仍难免因认识水平有限等原因，使本教材存在缺点和错误。也希望广大教师、学生和读者在使用本教材中给予批评指正。

章 绪论
一、预防医学面临的挑战
二、综合性实验课程在预防医学教学中的作用和意义
三、综合性、设计性实验和案例分析内涵说明

第二章 综合性实验
一、中式快餐及西式快餐的营养学价值评价
二、市售熟肉制品及蔬菜中亚硝酸盐含量的测定
三、市售水果、蔬菜中有机磷农药残留量的测定与评价
四、食用煎炸油的卫生状况评价
五、机械制造工业铸造工序的粉尘职业危害情况调查
六、室内空气污染预防效果评价
七、甲醛吸入对小鼠的毒性效应
八、大气环境质量调查与评价
九、水体氯化消毒效果的评价
十、教室照明对学生学习、健康影响的监测与评价
十一、乙型肝炎与原发性肝癌之间因果关联的建立
十二、SPSS统计软件在医学研究中的应用

第三章 设计性实验
一、儿童肥胖的营养流行病学调查
二、儿童少年生长发育调查
三、某地区乙型肝炎和肝癌的流行情况调查
四、中药雷公藤对雄性小鼠生殖作用的影响

第四章案例分析
一、营养相关疾病案例分析
二、急性职业中毒案例讨论
三、学生一日生活制度及学日工作能力调查
四、乙型肝炎疫苗接种预防乙型肝炎和肝癌的效果分析
五、科研论文中常见的统计学误用分析