科学养猪实用技术(第二版)

《科学养猪实用技术》一书由中国工程院陈焕春院士作序，本书的特点为实用，很多小知识、小技巧是一般书籍很少涉及的。借得参考和借鉴。 

科学养猪实用技术（第2生皮）是养猪专业书。由从事养猪生产近30年的*线技术人员编著。其特点是突破了传统的书本知识，很多内容是作者多年生产经验的总结和提炼，技术实用、资料翔实。参阅本书能解决许多生产中遇到的棘手问题。

作者唐新连多年从事养猪生产技术服务，从一名生产场的专业兽医人员、猪场管理人员、养猪相关行业技术推广一步步做起，已有30余年的实践经验积累。作者结合自己在养猪实践中独到的见解和体会，提炼出许多书本中找不到的很多小知识与小技巧，值得同行借鉴与参考。

第一章我国养猪业1

一、 悠久的历史和宝贵的经验1

二、 我国现代农牧企业面临的机遇和挑战2

三、 我国生猪规模化养殖4

四、 未来饲养体系建设和防范意识4

五、 生态养猪6

六、 数字化养猪技术 10

七、 动物福利10

第二章选育13

一、 品种与品系13

（一） 品种13

（二） 品系15

二、 选育程序15

（一） 总体目标15

（二） 主要任务16

（三） 主要内容16

（四） 技术指标17

（五） 繁殖性状17

（六） 遗传缺陷17

（七） 测定17

（八） 评估17

（九） 未来猪育种发展方向18

三、 良种猪简介18

（一） 我国地方猪种 19

（二） 国外良种猪20

（三） 我国培育品种22

（四） 专门化配套系23

第三章猪场的选址与设计25

一、 规划原则26

（一） 前期工作26

（二） 选址26

（三） 布局26

（四） 建筑类型27

（五） 饲养面积27

（六） 饲养密度28

（七） 饮水和供水28

（八） 圈舍内环境31

（九） 猪场设备34

（十） 粪尿处理36

二、 项目标准44

三、 布局与式样45

（一） 猪场平面设计45

（二） 猪舍形状46

（三） 猪栏排列形式46

（四） 封闭式猪舍46

（五） 半开放式猪舍48

（六） 产床49

（七） 无产床50

（八） 发酵床51

（九） 塑料大棚设计要求51

第四章生产管理与人才培养53

一、 经营管理53

（一） 养猪场重要参数53

（二） 种猪的结构54

（三） 引种54

（四） 猪只辨识54

（五） 商品猪各生长阶段的划分及其增长速度与料肉比55

（六） 猪只体重估算法55

（七） 养猪生产的成本构成55

（八） 主要经济技术指标的计算方法56

（九） 养猪效益评估57

（十） 影响经济效益的要素与要点57

（十一） 影响养猪生产成本的因素57

（十二） 衡量养猪场生产状况及管理的指标58

（十三） 养猪场合理医疗费的分配比例58

（十四） 肉质评定59

（十五） 猪体内能量分配流程59

（十六） 绩效考核59

（十七） 组织结构62

（十八） 岗位与职责62

（十九） 生产流程与人数65

（二十） 各类工种劳动定额及其基本股份级68

二、 日常管理68

（一） 建立健全各种规章制度68

（二） 隔离70

（三） 消毒71

（四） 监测76

（五） 防疫77

（六） 查情 77

（七） 配种77

（八） 三阶段保健78

（九） 采食量78

（十） 检查猪舍时注意要点79

（十一） 检验、检疫81

（十二） 应激82

（十三） 淘汰84

（十四） 废弃物的处理及再利用84

（十五） 灭鼠、蚊、蝇84

（十六） 生物安全86

（十七） 培训87

（十八） 管理综述88

（十九） 猪场常用表格88

三、 人才的培养95

第五章猪的生物学特性与行为97

一、 猪的生物学特性97

二、 猪的行为98

三、 猪的生理指标101

第六章猪的饲养管理102

一、 种公猪的饲养管理102

（一） 饲养的目标、要点和管理运用102

（二） 公猪无性欲、死精、无精的原因及防治措施107

（三） 猪人工授精的优点及其要点108

二、 后备母猪的饲养管理111

（一） 饲养的目标、要点和管理运用112

（二） 配种技术113

三、 妊娠母猪的饲养管理113

（一） 饲养的目标、要点和管理运用115

（二） 尽心饲养117

四、 泌乳母猪的饲养管理117

（一） 饲养的目标、要点和管理运用118

（二） 护娩122

（三） 宝贵的脐带血125

五、 断奶母猪的饲养管理125

（一） 饲养的目标、要点和管理运用125

（二） 全进全出126

六、 正确做好产房工作127

七、 母猪配种时阴道流血甚至死亡的原因128

八、 第二胎母猪难配种的原因128

九、 影响母猪断奶至发情间期的因素129

十、 母猪便秘的原因及危害130

十一、 提高母猪繁殖率的措施131

十二、 母猪不孕症的原因及防治措施133

十三、 合理使用生殖激素134

十四、 种猪淘汰的原因136

十五、 浅谈“洋三元”猪种的育种管理要点137

十六、 母猪子宫炎的症状、预防和治疗139

十七、 仔猪的饲养管理139

（一） 饲养的目标、要点和管理运用140

（二） 饲养仔猪七字歌146

（三） 初生仔猪应补铁146

（四） 降低仔猪早期死亡率的措施147

（五） 小体重仔猪的管理149

（六） 早期断奶149

（七） 关于乳猪剪牙、断尾、去势、早期断奶的思考152

（八） 仔猪喂药应忌口154

（九） 仔猪腹泻临诊歌154

（十） 仔猪腹泻鉴别表155

十八、 肥育猪的饲养管理156

（一） 饲养的目标、要点和管理运用156

（二） 建立无特定病原猪群159

十九、 新购猪饲养管理要点159

二十、 正确驱赶和装卸猪只160

二十一、 猪场疑难病例发生的原因与预防161

二十二、 猪只健康必须先健康肠道165

第七章猪的饲料与营养169

一、 饲料的营养成分169

二、 维生素的生物学作用173

三、 常用饲料176

四、 饲料杂识178

五、 饲料的配制与加工183

六、　饲料添加剂185

七、　猪饲料的饲喂195

八、　常见霉菌毒素的危害及除毒方法198

九、　赖氨酸、蛋氨酸简易鉴别检查法206

十、　猪的营养标准208

第八章保健212

一、 疾病及其发生的原因212

（一） 疾病212

（二） 传染性与非传染性疾病的区别214

二、 猪的解剖217

三、 免疫接种222

（一） 免疫系统223

（二） 病原阴阳性228

（三） 免疫程序及其注意事项229

（四） 随胎免疫232

（五）　口服接种232

（六） 对“自家苗”的质疑233

（七） 对大剂量注射猪瘟疫苗治疗非典型性猪瘟的质疑234

（八） 猪只免疫后发烧及处理235

四、 兽药237

（一） 兽药的质量管理与标准237

（二） 药物的属性238

（三） 药物治疗的原则与要求245

（四） 抗生素246

（五） 黄芪多糖247

（六） 干扰素248

（七） 真假兽药的识别249

（八） 各种制剂的检查249

（九） 常见兽药品质的外观鉴别方法250

（十） 兽药快速鉴别252

（十一） 药品保管的方法254

（十二） 禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品目录254

（十三） 家畜服药时忌喂的饲料257

（十四） 孕畜禁用与慎用的药物258

（十五） 葡萄糖的正确使用259

（十六） 正确认识抗生素259

（十七） 常用药物配伍禁忌261

五、 诊断271

（一） 临诊诊断271

（二） 病理剖检277

（三） 猪常见病鉴别诊断283

（四） 猪病诊断登记表304

（五） 开写处方305

（六） 如何看懂猪抗体检测报告306

（七） 优秀兽医应具备的素质309

（八） 兽医歌309

（九） 当前猪场猪病小结310

六、 中兽医327

（一） 中兽医学基础知识327

（二） 诊断方法330

（三） 辨证330

（四） 病因辨证 331

（五） 中药 332

（六） 中兽药的特色与优势339

（七） 兽用中西药物配伍禁忌340

七、 针灸341

（一） 针灸的治疗作用和疗法341

（二） 兽医针治的原则342

（三） 兽医针灸中某些穴位的统称 343

（四） 猪体常用的针灸穴位345

（五） 猪体针灸穴位及其应用348

八、 防御病弱猪的措施354

九、　猪常见病防治355

（一）　仔猪红痢355

（二）　仔猪黄痢、白痢356

（三）　水肿病356

（四）　链球菌病357

（五）　沙门氏菌病357

（六）　萎缩性鼻炎358

（七）　猪气喘病358

（八）　副猪嗜血杆菌病359

（九）　猪放线杆菌胸膜肺炎360

（十）　增生性肠炎360

（十一）　猪痢疾361

（十二）　口蹄疫361

（十三）　猪瘟362

（十四）　圆环病毒病363

（十五）　伪狂犬病363

（十六）　蓝耳病364

（十七）　细小病毒感染365

（十八）　乙型脑炎366

（十九）　猪传染性胃肠炎366

（二十）　猪流行性腹泻367

（二十一）　断奶猪多系统综合征367

（二十二）　呼吸道病综合征368

（二十三）　猪皮炎与肾病综合征368

（二十四）　附红细胞体病368

（二十五）　寄生虫病369

（二十六）　真菌毒素中毒370

（二十七）　胃溃疡370

（二十八）　经产母猪猝死症371

（二十九）　乳腺炎371

（三十）　缺乳、无乳症371

（三十一）　母猪难产372

（三十二）　创伤372

（三十三）　脓疮372

（三十四）　耳血肿373

（三十五）　疝373

（三十六）　锁肛373

（三十七）　直肠脱373

（三十八）　关节滑膜炎374

（三十九）　蜂窝组织炎374

（四十）　湿疹374

（四十一）　风湿病374

（四十二）　便秘374

（四十三）　猪应激综合征375

（四十四）　黄膘375

（四十五） 喝尿375

（四十六）　僵猪375

（四十七）　猪缺硒376

（四十八）　母猪蹄裂376

我国是农业大国，农业是国民经济的重要基础和支柱。随着社会经济的不断发展，人们对肉、蛋、奶的需求不断扩大，畜牧养殖业在农业中占的比重越来越大，其中尤以生猪养殖最为重要。养猪是我国“菜篮子工程”的重要内容，除了满足人民基本的食肉需要外，对我国农业增收、农民致富和农村稳定更是起到举足轻重的作用。

我国有着数千年的生猪养殖历史。猪繁体字写作“豬”，“豕”意为“猪”，“者”意为“家庭”。“豕”与“者”联合起来表示“家养的豕”、有“家”必养“豕”。几千年的经验积累与劳动人民的不断探索，造就了当前我国较高水平的养猪理论与技术，但由于人口众多、生产资料及水平的不同，使得许多养殖技术不能广泛而深入地应用和交流；再加上经济发展起步相对于发达国家较晚等诸多客观因素，致使我国生猪养殖的总体水平还相对较低，直接影响着我国养猪业的生产水平和经济效益。因此，生猪养殖产业迫切需要更多经验丰富的从业人员将自己的宝贵经验与技术广泛地传播和交流。

本书从科学生产管理、实用等角度出发，详细阐述了养猪业生产中所使用的各种技术内容及发展前瞻，并依据兽医学、病理学、药理学、微生物学等基本理论，结合笔者多年生产实践总结，系统地阐明了猪场在选址、设计、消毒、防疫、育种、营养、管理、疾病防治等方面应注意的细节及其重要性。

本书力求通俗易懂，深入浅出，旨在提高养猪生产水平。书中全面展示了笔者多年关于猪饲养管理、猪人工授精、猪病临诊、猪场设计等多方面的独特技术与观点，可供广大养殖户、兽医临诊工作者、养殖场技术人员、畜牧兽医专业学生及相关科技工作者参考应用。

本书是对《科学养猪实用技术》第一版的进一步完善，也是应广大养殖户、养猪技术人员反馈的问题和提出的建议而重新编写的。在此，对大力帮助与支持本书成文的相关单位及众多有关人士深表谢意!

由于编者水平所限、掌握资料不够全面等原因，虽已尽心尽力，但疏漏与错误在所难免，敬请指正。

 

编著者

2018年1月