描述
开 本: 16开包 装: 平脊精装国际标准书号ISBN: 9787030615299
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人参,野生植物,鉴别
内容简介
《野生人参鉴别技术》对人参的自然史、应用史、生命力、文化、功效及食用方法进行了概述。在总结行家的经验基础上，将野生人参的性状特点进行了系统化整理，纠正了部分文献的错误观点，形成了以体、纹、皮为鉴别核心，以芦、须为鉴别佐证的综合鉴定方法，并借助原色图片对野生人参、林下山参、移山参、园参、西洋参的性状区别要点分别进行了阐述。《野生人参鉴别技术》总结了俄罗斯野生人参、大马牙人参、黄果人参、西洋参等不同品种的分子鉴别方法，丰富了人参鉴别手段。
目 录
目录
前言
**章 人参概述 3
第二章 人参的功效及食用方法 21
**节 人参的功效 22
第二节 人参的食用方法与相关禁忌 27
第三章 野生人参的鉴别 37
**节 人参各部位的名称 38
第二节 野生人参的特征 59
第四章 林下山参的鉴别 109
第五章 移山参的鉴别 125
**节 觅货 126
第二节 池底参 139
第六章 园参的鉴别 151
**节 园趴的鉴别 152
第二节 普通园参的鉴别 162
第七章 西洋参的鉴别 173
第八章 野生人参的参龄评估 187
附录 行业术语 191
前言
**章 人参概述 3
第二章 人参的功效及食用方法 21
**节 人参的功效 22
第二节 人参的食用方法与相关禁忌 27
第三章 野生人参的鉴别 37
**节 人参各部位的名称 38
第二节 野生人参的特征 59
第四章 林下山参的鉴别 109
第五章 移山参的鉴别 125
**节 觅货 126
第二节 池底参 139
第六章 园参的鉴别 151
**节 园趴的鉴别 152
第二节 普通园参的鉴别 162
第七章 西洋参的鉴别 173
第八章 野生人参的参龄评估 187
附录 行业术语 191
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