描述
开 本: 16开包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787516737026丛书名: 无
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“中国式居家养老实用手册” 主要是银色人群产品线中的一类产品，主要针对居家养老中实际存在的照护老年人所需的知识和技能，用生动活泼、图文并茂的形式进行解读。同时，区别于专业的养老护理员等教材，采用居家实际中发生的照护内容，整体图书设计为居家环境，同时拟采用二维码技术将相关技能难点在以照片形式展现的同时以短视频的方式放在网上，读者可手机扫码阅读。本套书为市场类图书，*期开发6种，均为四色印刷，首印3000册起，组织编写费6000元/本，稿酬为版税12%。
内容简介
作者长期从事职业培训相关领域工作，与我社有多年的合作关系，已合作出版过《营销师》《收银员》等十几套鉴定教材。
目 录
**章 为老年人健康保驾护航
**节 我国居民膳食营养参考
第二节 老年人的饮食特点及营养需要
第三节 老年人的配餐原则
第二章 常见食物营养要知道
**节 蔬果类食物
第二节 鱼、肉、蛋
第三节 粮薯类食物
第三章 进入市场怎么选
**节 蔬菜的挑选
第二节 动物类食物的挑选
第三节 粮油的挑选
第四节 购买食材时的注意事项
第四章 买回家中怎么做
**节 蔬菜的清洗及加工
第二节 鱼类和家禽的加工
第三节 干货的加工
第四节 家常烹调技法
第五章 制作营养菜肴
**节 家常烹饪方法
第二节 适合老年人的营养菜肴
第三节 炊具的清洁与保养
第六章 老年人应该喝点啥
**节 白开水
第二节 茶
第三节 酒
第七章 病中饮食更重要
**节 病人饮食一般知识
第二节 心脑血管疾病病人的饮食
第三节 糖尿病病人的饮食
第四节 肝胆疾病病人的饮食
第五节 癌症病人的饮食
第六节 甲状腺疾病病人的饮食
第七节 贫血病人的饮食
第八节 病人发烧时的饮食
第九节 肾炎及尿毒症病人的饮食
**节 我国居民膳食营养参考
第二节 老年人的饮食特点及营养需要
第三节 老年人的配餐原则
第二章 常见食物营养要知道
**节 蔬果类食物
第二节 鱼、肉、蛋
第三节 粮薯类食物
第三章 进入市场怎么选
**节 蔬菜的挑选
第二节 动物类食物的挑选
第三节 粮油的挑选
第四节 购买食材时的注意事项
第四章 买回家中怎么做
**节 蔬菜的清洗及加工
第二节 鱼类和家禽的加工
第三节 干货的加工
第四节 家常烹调技法
第五章 制作营养菜肴
**节 家常烹饪方法
第二节 适合老年人的营养菜肴
第三节 炊具的清洁与保养
第六章 老年人应该喝点啥
**节 白开水
第二节 茶
第三节 酒
第七章 病中饮食更重要
**节 病人饮食一般知识
第二节 心脑血管疾病病人的饮食
第三节 糖尿病病人的饮食
第四节 肝胆疾病病人的饮食
第五节 癌症病人的饮食
第六节 甲状腺疾病病人的饮食
第七节 贫血病人的饮食
第八节 病人发烧时的饮食
第九节 肾炎及尿毒症病人的饮食
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