素食点心

      这是一本美好丰富，既简洁实用又充满创意的美食书，详尽的步骤、精准的配方，加上高清美图，帮助读者轻松获得同款美味素食甜点。从而让素食摆脱清淡寡味、高冷疏离的刻板印象，也让每一位打开本书的烘焙爱好者可以从容地登堂入室，打开素食烘焙的大门。并且就更深层的生命经验而言，本书又不仅仅局限于口腹之欲和制作流程，在每一个食谱的开篇都有来自作者独特的个人体悟与故事，让我们得以一窥一位素食者素口素心的素食生活。正如作者克洛伊所说的那样，让我们一起去生活，去做梦，去做素食点心。

目录

致中国读者

译者序

英文版序

甜点师的橱柜

零致敏的烘焙

/早餐，从甜点开始/

纽约式奶酥蛋糕苹果酒甜甜球

树莓旋涡咖啡蛋糕烘焙版巧克力甜甜圈

巧克力巴布卡面包柠檬奇亚籽玛芬蛋糕

酸种法式吐司南瓜肉桂卷配枫糖衣

提拉米苏松饼燕麦焦糖布丁配焦糖香蕉

新奥尔良贝奈特炸糕自制格兰诺拉燕麦

/ 曲奇 & 方块点心 /

柠檬块 花生酱曲奇

布伦迪金灿灿方块  动物形小曲奇

燕麦提子干曲奇  黑白配曲奇

布朗尼  柠檬百里香茶曲奇

碧根果方块  巴克拉瓦（蜜糖果仁千层酥）

巧克力花生酱软糕  双重巧克力夏威夷果曲奇

海滩曲奇  莫吉托巧克力片曲奇

双层皮巧克力方块  有嚼劲的姜味糖浆曲奇

巧克力片曲奇  糖曲奇

克洛伊的“奥”  雪球曲奇

佛蒙特枫糖曲奇 

/ 派、挞
& 酥 /

超简单苹果派  树莓柠檬挞

绝对完美南瓜派  柔滑巧克力派

桃子酥  摩卡泥浆派

香蕉面包酥  椰子奶油派

樱桃手抓派  巧克力片曲奇派

蔓越莓和梨派 

/ 蛋糕
& 杯子蛋糕 /

香料苹果泥蛋糕 枫糖衣胡萝卜杯子蛋糕

经典椰子夹心蛋糕  咖啡杏仁脆杯子蛋糕

布鲁克林暗黑蛋糕  南瓜夹心蛋糕

混合莓果蛋糕  宝莱坞杯子蛋糕

克洛伊的庆典蛋糕  肉桂摩卡杯子蛋糕

柠檬橄榄油蛋糕 巧克力啤酒杯子蛋糕

德国巧克力蛋糕配爱尔兰威士忌奶油霜

香蕉蓝莓蛋糕配柠檬奶油霜  树莓巧克力慕斯杯子蛋糕

热巧克力软底蛋糕 狗狗杯子蛋糕

香草味生日杯子蛋糕 龙舌兰糖浆巧克力蛋糕

黑巧克力软糖蛋糕  龙舌兰糖浆香草蛋糕

瑜伽杯子蛋糕 克洛伊的获奖食谱——

海盐焦糖杯子蛋糕  巧克力香橙杯子蛋糕配糖橙皮

薄荷曲奇加奶油杯子蛋糕 

/ 用勺子吃的点心 /

糖裹碧根果冰淇淋 节日英式查佛蛋糕

迷迭香冰淇淋配蓝莓酱 太妃布丁

巧克力榛子意式冰淇淋（杰拉托）  朗姆酒提子干米布丁

椰子冰淇淋配糖腰果  开心果杯子布丁

巧克力慕斯  意式奶冻（帕纳科塔）

经典焦糖布丁 

/ 咕咚咕咚喝下去 ! /

坚果酱热巧克力  冰摩卡拿铁

椰林飘香鸡尾酒（琵纳可乐达）  黑莓玛格丽塔

南瓜香料拿铁  花生酱巧克力片奶昔

“甜蜜约会”椰枣奶昔  伏特加罗勒柠檬水

巧克力树莓奶昔 桃子贝利尼

/ 甜点基础课 /

巧克力酱  香草奶油霜

树莓酱汁  巧克力奶油霜

打发椰子奶油  单层派皮

香草奶油糊  双层派皮

英式蛋奶酱 无麸质派皮

香草冰淇淋  烤椰片

曲奇糖衣  烤坚果

致 谢

                                                                                                                                  《出版人周刊》（Publishers Weekly）