描述
开 本: 16开纸 张: 铜版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518420704
产品特色
编辑推荐
本书图片精美，各种巧克力制作工序详细、清楚。适合各个厨艺等级的人来学习，自己制作，是极有用又有趣的一本书。
内容简介
本书介绍了35种不同巧克力甜品的详细制作过程，包含厨艺大师的70个私房建议，以及800幅超详细步骤图，版式精美。对于初学者，这本书极其合适，它清楚、细致，步骤图丰富，制作起来不担心会出错，而且成品图真实，自己也可以制作出这种效果。
目 录
松露巧克力
酒心樱桃巧克力
牛奶巧克力干果
软糖巧克力
果仁巧克力
热巧克力、维也纳巧克力、和薄荷巧克力
巧克力牛轧糖
巧克力橙皮
穹壳三色巧克力
巧克力蛋糕
牛奶巧克力米布丁
甘纳许派
全巧克力派
千层酥巧克力
萨赫巧克力蛋糕
甜橙巧克力蛋糕
果仁巧克力软糖
黑巧克力慕斯
巧克力梨汁尙蒂利
巧克力尙蒂利
巧克力手指饼
欧佩拉
白巧克力果汁冰激凌
巧克力冰激凌
牛奶巧克力冰激凌
侯爵夫人巧克力冰激凌
巧克力橙舒芙蕾冰激凌
白巧克力酱
特亮巧克力酱
塑型巧克力
光亮巧克力
黑巧克力刨花和褶花
造型用巧克力泥
白巧克力棒糖
牛奶巧克力圣诞节饰物
附录
书摘插画
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