描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787542662132
·亚马逊口碑4.7/5 好评！
·Goodreads接近满分好评！
·葡萄酒世界*经典全面的著作之一，自2001年初版以来，已经成为全世界葡萄酒爱好者和藏家的必备指南。其书名“圣经”，说明了一切；
·葡萄酒小白的经典权威入门书籍，一书在手，葡萄酒全懂；
·这本《葡萄酒圣经》兼具权威性和趣味性。作者以生动的形式教授课程，让读者深深扎根于葡萄酒的基础内容——葡萄园和葡萄品种、气候和风土，以及优质葡萄酒的九重品格；
·汇集了各种小建议、极富教益性的插入语、奇闻异事、定义、照片、地图、酒标和备受推崇的酒；
·此书为2015年重新修订的*版本，超过1000页篇幅，4000余张图片、几百名葡萄酒专业人士的联名推荐，作者超过20年的心血之作；
·借着这本书，你可以了解如何集中注意力品酒，并且建立你自己的品酒记忆；
·你将知道这种世界上*迷人的饮料的一切：如何购买、储藏、侍酒和享受；
·从任何一页开始都能津津有味读下去的关于葡萄酒世界的百科全书；
早在《葡萄酒圣经》（*版）出版之际，凯伦•麦克尼尔已品过逾30000种葡萄酒，也参观了所有主要、次要以及新兴的重要葡萄酒产区（包括中国和墨西哥）。*终铸就的这本第二版不仅仅是对世界各款葡萄酒的全备指南，更是一本全方位（历史、文化和烹饪）认识葡萄酒的巨作。正是这些美味的细节赋予了葡萄酒意义，使葡萄酒不只是能深深吸引我们的味蕾，也能吸引我们的心智和想象力。
这里有各种有待你认识的葡萄酒：从波尔多一级酒庄到俄勒冈的5款必饮黑皮诺。美酒与当地的美食总是无法分割：无论是皮埃蒙特的巴罗洛配上白松露，还是弗吉尼亚火腿配上果香独特的弗吉尼亚诺顿红葡萄酒。你能从书中找到令人欲罢不能的澳大利亚美酒；世界*的桃红葡萄酒——来自西班牙的rosados，它喝起来宛若在酷暑中冲凉；南非名不副实的Vin de Constance；精巧且与食物相得益彰的德国葡萄酒；在30英里长的狭长土地上承载着对生活和成功那丰沛激情的纳帕谷。
这版《葡萄酒圣经》是全新修订版，整本书都配有地图、图表、照片和酒标作为说明，是葡萄酒爱好者们想要更多了解葡萄酒的必备*。
导言：为什么葡萄酒如此重要
如何使用这本书
精通葡萄酒 3
什么造就好酒？ 3
什么造就了葡萄酒？
——透析葡萄酒的成分 9
这一切从哪里开始 16
葡萄酒的酿造 37
从认识葡萄开始 53
感官地理：像专业人士一样品酒 101
好好搭配：葡萄酒与食物 115
十个所有喝葡萄酒的人都会问的问题 121
法国 137
波尔多 143
香槟 173
勃艮第 197
博若莱 227
罗纳河谷 235
卢瓦尔河谷 261
阿尔萨斯 279
朗格多克–
鲁西永 293
普罗旺斯 305
雅文邑和干邑 313
意大利 323
皮埃蒙特 331
威尼托 349
弗留利–威尼斯朱利亚 363
托斯卡纳 375
其他重要的葡萄酒产区 401
特伦蒂诺–
上阿迪杰 401
伦巴第 404
利古里亚 406
艾米利亚–
罗马涅 407
翁布里亚 410
阿布鲁佐 412
意大利半岛南部 413
西西里和撒丁岛 417
斯洛文尼亚 423
西班牙 429
里奥哈 433
杜埃罗河岸 445
赫雷斯 455
佩内德斯 473
下海湾区 485
普里奥拉 495
其他重要的葡萄酒产区 501
巴斯克地区 501
比埃尔索 502
卡拉塔尤德和博尔哈 504
卡斯蒂利亚–
拉曼恰 505
胡米利亚 506
卢埃达 506
托罗 507
葡萄牙 509
波特 511
马德拉 531
葡萄牙佐餐酒 537
德国 547
摩泽尔 565
莱茵高 573
法尔兹 579
其他重要的葡萄酒产区 585
阿尔 585
巴登 586
法兰肯 587
中部莱茵 587
那赫 588
莱茵黑森 589
奥地利 591
下奥地利州 603
布尔根兰州 609
施蒂利亚 615
维也纳 617
瑞士 619
匈牙利 623
格鲁吉亚 641
希腊 645
美国 665
加利福尼亚州 673
纳帕谷 695
索诺马县 706
门多西诺 716
塞拉丘陵 723
中央海岸北部 724
利弗摩尔山谷 731
帕索罗布尔斯和约克山 732
中央海岸南部 735
华盛顿州 743
俄勒冈州 753
纽约州 767
德克萨斯州 781
弗吉尼亚州 791
其他重要的葡萄酒产区 799
亚利桑那州 800
密苏里州 800
新墨西哥州 801
宾夕法尼亚州 802
爱达荷州 802
密歇根州 803
科罗拉多州 803
新泽西州 804
墨西哥 805
加拿大 809
澳大利亚 823
新西兰 849
智利 863
阿根廷 879
南非 893
亚洲 907
中国 908
日本 917
印度 921
葡萄酒法律 923
词汇表 931
主词汇表 931
法语葡萄酒术语 955
意大利语葡萄酒术语 962
西班牙语葡萄酒术语 965
葡萄牙语葡萄酒术语 968
德语和奥地利德语葡萄酒术语 969
匈牙利语葡萄酒术语 974
希腊语葡萄酒术语 975
1885年波尔多酒庄列级 976
意大利原产地命名控制保证法定产区 979
索引 981
图片提供者 1030
译后记 1032
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