描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787535688279
产品特色
编辑推荐
◆陶立夏、陈晓卿、新井一二三诚意推荐！《夏威夷男孩》《昨夜的咖喱，明日的面包》料理设计师、日本女性皆心向往之的料理家高山直美口碑之作，以饮食作为记忆的楔子，用味觉唤醒记忆深处的感动瞬间。
◆《独立，从一个人开始》作者、人气作家新井一二三执笔翻译，还原情意皆美的文字。
◆ 美食主题的旅行散文加上使用当地特色食材的实用、简单的家常食谱，附以精美的图片。
◆ 传统的餐具、布料的花样、市场的气味、火车站的噪音、庶民的表情、温度和湿度……阅读高山直美的文字，会有极强的身临其境感。异国情感与乡愁共鸣，人生本身岂不就是一场旅行？
内容简介
潜藏在体内深处的记忆，是一道道难忘怀的隐味。
隐藏着过往旅途的回忆，也引出沁入灵魂的味道。
如果记忆有味道，那会是什么？
——————————————————
《记忆的隐味》记录了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食体验、旅行感想，以及旧时的味觉回忆，配以斋藤圭吾精美的胶片摄影。译者是人气散文家新井一二三，还原了情意皆美的文字。一本用味道记录旅行、用味觉重温回忆的美食散文集，谨献给同样珍藏旅途之味的你。
目 录
蜂蜜之泡
库斯科的红汤
骤雨和鱿鱼干
长屋的便当
Jugos!
阿爷和黑糖
老伯的粥
列车对号座
鸡蛋三明治和夕阳
感冒时的泡面
暑假
夏橘
水果树
红茶海报
托姆
严冬中的铁板
番茄酱味的炒面
面筋和机器人
食物的始祖
椰奶甜汤
年轻的芝士
西表岛的便当
So的音
两轮拖车的阿姨
理科实验
红茶和香料
绿色米饭
福冈的乌冬面店
高知县周日市集,法国露天市场
广岛的烤鸡胗
火炉列车
印度的长途巴士
纳豆
杰克与豌豆
蚂蚁庞斯
媒体评论
高山直美受欢迎的原因，除了她的食谱充满异国情调之外，还有乡愁的成分。——新井一二三（作家）
高山直美是我非常敬重的一位日本料理师。她热爱旅行，喜欢在五光十色的风景和千姿百态的风味中寻找感悟。在高山直美清新质朴的文笔下，漫长旅途不过是为了唤醒自己曾经的某段味觉记忆，而地球，则更像是用不同美味标示的人类家园。——陈晓卿（美食纪录片导演，《舌尖上的中国》《风味人间》总导演）
高山直美分享了生活与旅途中曾出现过的食物。粥、汤、橙汁、三明治、蚕豆、面……文字简单却很有魅力，这大概是作者本人的魅力。摄影师拍的照片也给这本书加分不少，能找到与作者以及她做出的料理这么合拍的摄影师，真是令人羡慕。如此成就了一本从里到外都很简单率真的书。——陶立夏（作家）
高山直美是我非常敬重的一位日本料理师。她热爱旅行，喜欢在五光十色的风景和千姿百态的风味中寻找感悟。在高山直美清新质朴的文笔下，漫长旅途不过是为了唤醒自己曾经的某段味觉记忆，而地球，则更像是用不同美味标示的人类家园。——陈晓卿（美食纪录片导演，《舌尖上的中国》《风味人间》总导演）
高山直美分享了生活与旅途中曾出现过的食物。粥、汤、橙汁、三明治、蚕豆、面……文字简单却很有魅力，这大概是作者本人的魅力。摄影师拍的照片也给这本书加分不少，能找到与作者以及她做出的料理这么合拍的摄影师，真是令人羡慕。如此成就了一本从里到外都很简单率真的书。——陶立夏（作家）
书摘插画
评论
还没有评论。