一起虚度美好“食”光

设计一个完美的家宴，打造一顿温馨的聚会餐食，都是开启美好日子的钥匙！流年光影，不过尽在这美食中而已！这是我和雯婷茜子合作的第三本书。每一次雯婷茜子都说要给读者和粉丝呈现好的内容，并且希望打造比上一本品质和内容更好的书，这样才对得起读者。我们在制作内容、进行设计、编辑稿子以及选纸张、印刷方面都精益求精，每次都会讨论好久，以期达到完美的状态。我俩虽然隔着时差，但是不管什么时候，只要我发微信她都会回复。这让我很敬佩，同时也心存压力，因为我只有把书做得更好才能对得起她的创作和辛苦。她在拍摄书中的图片的时候为追求好的品质，特意打造了一个小花园，精心设计，各方求教。并且为了有个好的光线，经常一连等数天。因为书中加入了一些餐桌设计和花艺的内容，她边学习边请教边做，只是为了达到完美的家宴，并且为了让读者了解，即使你是个小白，也可以打造一个超有氛围的宴会。同时，书中的照片不是在一个地点拍摄完成的，有的在她澳洲家的小花园内，有的是专门飞回中国拍摄的，而有的是在去国外的集市上拍摄完成的。所有这些付出，只是为了呈现品质过硬的图片。当她把稿件和图片都交给我的时候，我们都沟通了对版式设计的想法。于是，版式设计的方案做了三四个，选定了一版，并且不断就细节处进行修改，这个时候都快把设计逼疯了，因为每一次修改都是在推翻他之前的方案，也得感谢设计师刘子鹏给我们呈现出了我们想要的方案。之后就是四五六次的编辑修改，每一次都能发现新的问题，每一次都觉得有改动的地方，就为了达到一个没有问题的编校稿件。为了将图片*程度地还原其色泽，我们选用了无光铜版纸，虽然现在铜版纸涨价很厉害，虽然这会让书的成本高出很多。只是为了更好地呈现图片的效果。在出蓝图的阶段，发现有几张图片有点问题，又重新做修图、修改、打样。每一次我都很着急，希望能尽快出版，怕错过出版的黄金期，但是又没办法急，因为出版高质量的图书是急不来的。只能压下自己的焦虑，耐心去等待。也许，这就像我们当时的初衷一样，为了给追求品质的读者一份值得品味的盛宴。我们可以虚度时光，我们也可以很美好，当然我们更多的是努力！努力过后得到的惬意才更完美！日子就像一首诗，曼妙舒缓，摆脱枯燥乏味；日子就像一首歌，清远动听，抛却平淡单一；日子就像一幅画，五彩斑斓，扫去晦暗无光。 

日子就像一首诗，曼妙舒缓，摆脱枯燥乏味；日子就像一首歌，清远动听，抛却平淡单一；日子就像一幅画，五彩斑斓，扫去晦暗无光。在享受美食的同时，我们不只追求饱腹，而更多的是美食的”美”，而这”美”包括色香味，更包括独特的餐桌设计。爱美食，同时也是爱摆盘、爱环境、爱设计。一顿丰盛的餐宴，讲究的是原汁原味的食材：天然的蔬菜、嫩质的肉类、新鲜的水果；讲究的是美好的餐桌设计，各种风格的桌布、恰到好处的配色、精美的配饰；讲究的是一桌精致的餐点美味，好看的品相、扑鼻而来的香气、沁人心脾的味道。而更重要的是与你一起虚度的美好时光。也许，我们喜爱的不是那些食物，而是与你一起享受美食的人…… 日子可以很美好，生活可以很惬意，而你，可以很诗意。

雯婷茜子，国际注册高级营养师，美食造型及插画师，国家中级西点师，杂志专栏作者。美食博客点击率1500万，曾获《环球时报》《优加画报》《悦己》《乐活》《昕薇》等多家报刊杂志独家专访。参与上海星尚频道《星尚情报》《人气美食》录制，是东方卫视《非尝家宴》、河北卫视《家政女皇》、湖北卫视《谁是我家人》及上海东方购物《明天吃什么》等节目美食的嘉宾。 著有畅销书《四地馋》，《指导女人一生的美丽日记》三个月加印，并发行台湾版，《早餐来了》8个月新书热卖榜，《二十四节气果醋方》获评东东五星级好书，在《小儿推拿专家教 过敏体质轻松调》 一书中负责食疗部分，稳居新书榜前三名。 每日努力践行的生活理念就是“将厨房当成工作室，将煮菜当成创作”。2017年创办食材及视频品牌“茜食如金”，每天离“生活家”的梦想更近一步。

章 小厨房里的大世界
节
流连在旧货市场 / 012
第二节
完美家宴之道 / 023
第三节
不同节日的家宴餐桌设计 / 028
第四节
餐桌上的酒文化 / 040
第五节
花园野餐攻略 / 044

第二章 中式节日的仪式感不可或缺
节
中秋节：传统节日的别致过法
（9 月底10 月初，秋季）
057 / 上汤枸杞菊花豆腐
059 / 新加坡肉骨茶
061 / 葱韭香辣牛肉
063 / 椒麻猪肚
065 / 橙汁香煎鳕鱼
066 / 新加坡辣椒螃蟹
069 / 魔芋茶树菇啤酒鸭
070 / 蒜蓉?h烤澳洲虎虾
073 / 荷香糯米鸡
075 / 彩色冰皮月饼
077 / 红酒丁香炖梨
第二节
春节：喜庆的节日也可以很浪漫
（1 月底2 月初，初春）
081 / 胡椒猪肚鸡
083 / 鱼胶鸡脚淮杞花菇汤
084 / 松柳海蜇口口脆
087 / 花雕醉鸡卷
089 / 勃艮第红酒炖牛肉
091 / 大富大贵孔雀开屏鱼
093 / 五福临门香辣海鲜干锅
095 / 三色珍珠丸子
097 / 香辣萝卜羊肉煲
099 / 东坡肉
101 / 香酥陈皮虾
103 / 红豆芋泥草莓甜心
第三章 西式节日带来的生活情调
节 复活节：具有异域风情的独特节日
（春末）
107 / 兔子蘑菇浓汤碗
109 / 波伦亚干酪菠菜贝壳意面
110 / 胡萝卜藜麦彩椒沙拉 芒果甜椒维C 小炸弹
113 / 蜜汁香草豆泥烤火鸡腿
115 / 迷迭香烤羊排
116 / 胡萝卜杯子蛋糕
118 / 兔子奶酪糖霜饼干
121 / 双色芒果布丁

第二节 万圣节：孩子们笑闹欢乐的节日
（秋末）
124 / 青口茄汁意面 南瓜鲜虾浓汤
126 / 番茄猕猴桃山楂醋饮
129 / 彩虹酸奶杯 樱桃番茄奶酪烤法棍
131 / 芒果粒烤嫩牛肉
132 / 南瓜覆盆子芝士蛋糕
134 / 巫婆手指饼干 鬼怪杯子蛋糕
第三节 圣诞节：冬日里的温暖节日
（12.25 冬季）
141 / 鸡肉油醋汁田园时蔬沙拉
143 / 圣诞夜热红酒 草莓甜菜根石榴生机饮
145 / 盐浸法圣诞香料烤鸡
147 / 菲力牛排佐奶油蘑菇土豆泥
148 / 坚果三文鱼佐奶汁豌豆泥
151 / 白葡萄酒香草焖青口
153 / 草莓圣诞老人 草莓拿破仑酥 圣诞糖霜饼干
155 / 三色花环面包
157 / 肉桂苹果派

第四章 主题聚会嗨起来
节
闺蜜甜蜜聚会：尚记得青春年少的模样
160 / 黄瓜番茄乳酪卷 虾仁小松饼 莓果酸奶塔
163 / 芒果牛油果鹰嘴豆三文鱼杯子沙拉
165 / 石榴汁银耳维C 果冻 蓝莓葡萄番茄抗衰生机醋饮
167 / 绿芦笋虾仁芝士螺旋意面
168 / 彩色甜心马卡龙
171 / 天鹅泡芙
173 / 彩虹草莓千层蛋糕
175 / 蔓越莓开心果司康

第二节 春日公园野餐：踏青的好时光
179 / 猕猴桃芦笋红枸杞美肌饮品
181 / 芝麻菜虾仁干酪沙拉
183 / 牛油果低脂汉堡 百香果果汁
185 / 烟熏三文鱼开放式三明治
186 / 寿司三明治 火炙三文鱼寿司
190 / 蓝莓芝士蛋糕
193 / 红丝绒鲜花水果裸蛋糕

第三节 儿童生日聚会：孩子们的欢乐天堂
197 / 鸡肉芽菜三明治 番茄奶酪培根鸡蛋卷
199 / 土豆芦笋嫩牛肉沙拉
201 / 罗勒番茄蘑菇派
202 / 摩卡花朵杯子蛋糕 葡萄柚香蕉思慕雪
204 / 梦幻公主玫瑰翻糖蛋糕
207 / 草莓榛果棒棒糖 派对水果比萨糖霜饼干
179 / 猕猴桃芦笋红枸杞美肌饮品
181 / 芝麻菜虾仁干酪沙拉
183 / 牛油果低脂汉堡 百香果果汁
185 / 烟熏三文鱼开放式三明治
186 / 寿司三明治 火炙三文鱼寿司
190 / 蓝莓芝士蛋糕
193 / 红丝绒鲜花水果裸蛋糕

第四节夏日的海边烧烤趴
211 / 蜜桃柠檬莫吉托
213 / 百香果青柠气泡水
215 / 草莓巧克力开心果仁棒冰
217 / 红咖喱鸡翅 红酒蔬菜鸡肉串 T 骨嫩羊排 海虾蘑菇
219 / 香烤玉米 风琴土豆片
221 / 抹茶莓果可丽饼
222 / 蓝莓酸奶爆浆马芬

愿此生所有美好“食”光与你一起虚度当决心要做这本美食书的时候，很多个夜晚我都静坐在书房，一点点回忆生命里的快乐时光。突然间发觉，那些与亲密爱人、朝夕相处的家人以及嬉笑打闹的闺蜜相聚在一起的日子，就像一道光，照亮了我略显平淡的生活。多少人向往的生活，不过就是温暖的食物，美好的餐桌，和喜欢的人在一起虚度的时光。这些美好其实并不遥远，它就在我们身边，只是在成年人的世界里，时间越来越无法带来安全感，更不敢虚度一分一秒。当你的时间都被塞满时，你就像被困在僵局中的棋子动弹不得，跟家人和朋友的聚会也变得一次比一次奢侈、珍贵。一起虚度时光，渐渐从可以实现的愿望变成了太多人内心的渴望。我一点点地梳理自己是如何在虚度的“食”光中被治愈的，也许是那些鲜花和烛光交错的夜晚，也许是手捧香甜的蛋糕被孩子们亲吻的片刻，也许只是手指划过精美瓷器的一刻，也许是圣诞节时被香料烤鸡香气萦绕的瞬间。不经意间，感觉身边美好的一切都被唤醒了，原来全情投入是如此美妙。与家人一起虚度的“食”光，在每一次亲手布置的家宴里，在一张张美妙的餐桌上，只有在此时可以尽情享受相聚相依的踏实与满足感。与朋友一起虚度的“食”光，在户外草地上比肩而坐的亲切感，在鸟鸣莺歌的花园里，那些因为忙碌焦虑而产生的疲惫感渐渐退去，在娓娓交谈中，抚慰了彼此孤独的情绪。与爱人一起虚度的“食“光，诗人会说：“我想和你互相浪费，一起虚度短的沉默，长的无意义。只要与你在一起，无所事事也好，一起仰望苍穹中的繁星，一起将有价值的时光虚度。”……我希望这本书是一本不同于普通美食食谱的书籍，从中国的春节、中秋，到海外流行的万圣节和圣诞节，从春日的野餐和闺蜜花园聚会，到孩子们的生日Party，每一个相聚时光都有亲手制作的食物，冷菜、热菜、甜品、汤羹，以及随节日和心情搭配的餐桌配饰，只要依照章节搭配，你也可以设计出心目中独一无二的完美家宴，打造一顿温馨浪漫的聚会餐食，开启幸福美好的聚会时光。期待这样的相聚时刻，从眼到心，从口到胃，都不再是虚无缥缈的美，而是可以触碰、抚摸、用心灵感受到的真实幸福。余生漫长，用一段虚度的“食”光，换一段对生命的长情告白吧。愿你我都能完成“好好生活”这个梦想，在美食里陶醉，在相聚中享受爱与喜悦，在喜欢的事情上消磨、虚度……

怎么会有这么美的生活！打开这本书的我惊叹了无数次。它是茜子搭建的一个精致又温热的小花园，随时欢迎疲惫不堪的我们去吃点好吃的，去躺一躺，去聊聊天，虚度一段美好的时光。——喃猫（毕业于巴黎蓝带烹饪学院、热门料理节目《喃猫料理日常》的策划人兼主持人）
上天太偏心了，给了这个女孩美貌，还给了她超群的厨艺，她就是茜子，手动撒花。在远方的茜子把日子过的和诗一般，希望这本美好食谱能唤醒你对生活的热情，认真地对待每一餐、每一食。——陈二十（秒拍达人、知名美食博主、热播美食视频《夏厨》主理人）
茜子做的食物总给人一种可以坐下来踏实吃饭的感觉，如今在国外生活的茜子餐桌上又增添了许多元素，不仅有我爱的食物，还有我对所有美好生活的向往。希望这本书同样能给读者朋友带来阅读的喜悦，并进而感受到生活之美。——妍色（食物摄影师、妍色摄影工作室创办人）

这位旅居澳洲的知性女子，融贯中西饮食文化，无论是悠悠青草中那一块野餐布上的缤纷小食，亦或家中飨宴的餐桌布置，皆源于她行走全球和寻觅跳蚤市场的美好回忆与创作。书中的几十道家宴美馔，或许是你打开心味的伊始！——鱼菲（旅行美食家、作家、国家高级西点师）
制作美食是技术，而摆盘和餐桌的装饰是艺术，这本书教我们从美食到餐桌是如何用食材和色彩将日常的餐桌变得如此美好的，自己动手让生活中的每一餐都精彩起来。——睫毛（北平花园创始人）
认识茜子已经有几年，她是对生活极有要求的人。这本书记录了她多年的一些小分享，精致生活水平需要制造更多仪式感，相信你能在茜子的文字间得到启发。——TATA（美食达人）

什么样的人可以分享餐桌美学？我认为这门槛可高了去了！当然不是那些仅仅认为“吃饭是为了活着”的人，也不是那些自称吃货、只满足于一时味蕾之快的人。既然上升到“美学”的高度，那么这背后的人，首先要处在自成一派的审美体系中，其次，这餐桌上的事，可不能就事论事，务必要跨界。而亲爱的雯婷茜子的这本书，正在展示一种高级的、有趣的、丰富的、跨界的乐趣。当普通的食材在她手中变成了“食物”，又在她的审美之下被构建成“美食”，再和视觉上的配色、摆盘、空间美感、文化、习俗，甚至生活、人情冷暖交融为一体的时候，你不得不说，这是一门大学问，一门并不高深莫测，但却让每个有激情、有品位的人都渴望去触碰、去了解的学问。不过这门学问，只向那些感知力丰富、观察力敏锐的人敞开，如果你太钝感，可能不会被它吸引。我对这本书已经期待许久，因为我极渴望去吸取作者这么多年来，读书、行路、实践、感悟人生后的思维精华，而这些精华都反映在一箪食、一瓢饮当中。除友情以外，客观讲，我真的不知道还有谁能比雯婷茜子更适合分享餐桌美学了。她本人就是美的载体，诠释着美的含义，多年来深耕于她所钟爱的领域，勇敢而柔韧，智慧又坚强，在浮躁的时代中，一直保持着不骄不躁的创作，品行高洁而不媚俗。而她的精力又那么充沛、阅历又那么丰富，每当她在家里的小花园中，做了丰富的早餐还拍了照，去世界各地的集市体验、为各类节日设计菜品时，我都觉得自己的日子淡如白水。幸好，她热爱分享。其实，人对美好事物的感知是天生的，这一点毫无门槛。但为何大多数人的生活时常显得无聊？时常令人疲惫和乏味？因为，我们大多数人都不懂得在简单的生活碎片中，挖掘背后的意义。让那种仪式感变成能治愈我们的魔法，治愈我们内心的贫乏、被生活琐碎磨掉的激情，甚至治愈我们被命运、被人情伤害过的心。这是一种需要习得的能力，而雯婷茜子这本书，恰恰能教会我们这种能力。余 点（时尚自媒体“QUEEN主义”创始人、北京大学博士、畅销书作家、既爱时尚又爱读书的大双子）