素味清欢

《素味清欢》不似一般的素食说教书，刻意地拒绝荤腥，着意地追求不争不抢、云淡风轻的“佛系”风格，这本书通过每一道素品和每一段文字传达了一种自然简约而又不失大胆创新，清晰雅致而又充满热情自信的风格和态度。全书散发着一种年轻向上、热爱生活的味道，诠释了年轻人心中对素食的新认知和新理解。全书分四个层次，虚实交织，你能找到如何烹饪简单食材的步骤，也能学到素食中营养搭配的实用技巧，还能感受到食物带给心灵的愉悦与宁静。“为何素食”以作者自己亲历的身体健康的变化开启本书的素食之旅，“如何素食”告诉读者讲究营养搭配的素食可以为身体创造更好的内在环境；“素食后收获了什么”总结了作者几年来从素食中获得的幸福感和生活智慧；*后以“轻奢文明的生活”ending，分享了素食在作者与她们的朋友们的生活中已经悄然扎根，无处不在，并给她们时时带来温暖、感动与满足。 

大小素双胞胎清丽、清媚曾是荤食节目主持人，工作两年半后她们的身体状况亮起了红灯，后来通过素食重获健康。这个意外的收获让她们对素食产生了新奇和兴趣，想要更深入地了解素食饮食及素食背后的内涵。素食后，姐妹俩体会到这种低碳的纯素食方式不仅改善了身体，还带来了更平和的心境；使她们对环保也有了更多的意识和热情；如何更好地和万物生灵及身边的亲朋好友们和谐相处也成为她们更关注的人生课题。“物竞天择，适者生存”，她们认为，素食是净（进）化饮食方式的自然选择，因此也萌发了把如此美好的饮食方式推广给大众的想法！

大小素双胞胎姐妹 黄清丽（大大），黄清媚（小小）“大小素”品牌创始人；公众号“大小素life”创办人；素食节目《吃货觉醒》制片人，主持人；素食公益片《Beyond24-彼岸24》制片人

第一年　“为何素食” 营养搭配
| 菠菜苹果果昔 | 豆豉炒腐皮尖椒 | 番茄冻豆腐 | 干煸杏鲍菇丝 | 红豆桂圆莲子糖水 | 黄芪木耳红枣羹 | 火龙果燕麦果昔 | 姬松茸淮山腰果汤 | 莲藕当归党参汤 | 莲藕香菇赤小豆祛湿汤 | 能量沙拉 | 酱烧嫩豆腐 | 烤麸炖白萝卜 | 蓝莓酸奶冰棍 | 馒头蔬菜塔 | 润肺雪梨茶 | 酸爽青芒片 | 甜菜根植物奶 | 咸香粥 | 香煎春卷 | 腌酸豆角 | 腌小青柠 | 凉拌菠菜 | 照烧杏鲍菇 | 紫苏千层饼 | 自制红油 | 三鲜大饺子 |
第二年　 “如何素食” 故事启发
| 橙心橙意果酱 | 番薯拿铁 | 蝶豆花杯子诞糕 | 凤梨炒饭 | 干煸头菜干 | 黑椒汁意大利面 | 红酱意面盒子 | 黄金铺路 | 茴香冻豆腐包 | 极简风天妇罗 | 姜炒核桃 | 椒盐蟹味菇 | 凉拌魔芋丝结 | 焦糖玫瑰苹果派 | 芹菜面 | 热干面 | 纯素烧仙草 | 生食拉面 | 时蔬炒肠粉 | 素满分 | 素奶油诞糕杯 | 素肉手卷 | 速食泡菜 | 酸菜土豆片 | 小白咖喱面包 | 养生补气血茶饮 | 杂蔬咖喱 | 香蕉松饼 |
第三年　“素食后我们收获了什么” 用心生活
| 草莓面包卷 | 慈姑片 | 炒冰笋 | 番茄西葫芦贝壳面 | 番茄杂酱拌饭 | 风味西葫芦卷 | 黑椒豆腐煎饼 | 华夫饼 | 金汤豆腐 | 三色饺子 | 藕羹南瓜豆沙丸 | 能量棒棒球 | 牛蒡饼姬松茸糙米炒饭 | 巧克力米糠 | 薯香门第 | 巧克力诞糕甜甜圈 | 水果木糠杯 | 味蕾小菜 | 五谷清新 | 五指毛桃节瓜汤 | 香椿炒饭 | 星空雪燕 | 燕麦巧克力礼盒 | 香草拌红薯 | 鹰嘴豆燕麦饼 | 余香素丝 | 奇雅子芒果果昔 | 椰子银耳汤 | 自制腐乳 |
第四年　“轻奢文明的生活” 素食聚餐
| 斑斓布丁 | 茶泡饭 | 煎南瓜 | 芥末酱海葡萄 | 藜麦油醋汁沙拉 | 柠檬蔓越莓玛芬 |
| 蔬果越南米卷 | 硕果串儿 | 凉拌鱼腥草 | 凉拌黄瓜 | 辣红火锅汤底 | 三合酱 | 胭脂子姜丝 | 青酱意面 | 酥脆番薯三色藜麦饼 | 椰菜花珍宝菇 |

自序
我们曾经是荤食节目主持人，工作两年半后，我们的身体状况亮起了红灯，后来又通过素食重获健康。这个意外的收获让我们对素食产生了好奇和兴趣，使我们想要更深入地了解素食及素食背后的内涵。
这种低碳的纯素饮食方式不仅改善了我们身体的状况，还为我们带来了更平和的心境，也使我们对环保有了更多的意识和热情。如何更好地、和谐地与万物生灵及身边的亲朋好友相处，亦成为我们越来越关注的人生课题。
素食是净化我们心灵的一种自然的饮食方式。因此，我们姐妹俩萌发了要把如此美好的饮食方式向大众推广的想法！
2014年，我们联合素食节目导演小帕及素食倡导者徐佳会召集了24位比较有代表性的素食志愿者，他们中年龄最小的只有3岁，最大的80岁，拍摄了一部关于素食的公益片《Beyond 24-彼岸24》。这部片子讲述了这24位素食者坚持素食不一样的理由，打破了大家对素食原来的认知，推动了新时代新饮食的潮流发展。
2015年，我们创办了大小素纯素品牌，在衣食住行上，主张分享健康文明的生活方式，推广更多关于素食人文内涵和精神修养方面的内容。
紧接着，我们众筹了一档素食节目《吃货觉醒》，与美国责任医师协会营养学专家徐嘉博士联手，讲述女性在一生的10个重要阶段该如何选择更健康的饮食方式。
2018年，从“心”出发，从“新”出发。我们姐妹俩总结了这四年来对素食的认识和沉淀，创作了本书。我们希望通过这本书，和大家分享如何让更好的生活品质践行在我们的生活点滴当中，同时也分享我们在接受素食后的一些心路历程。素食对我们俩而言不仅仅是一种饮食方式，更是一个让心灵返璞归真的起点。

这本书记录了大大、小小决定接受素食后的心路历程和生活态度。这期间，我亲眼看着她们一步步的变化。我相信这本书一定会对您有所启发。虽然素食只是开始，但却是重要的开始。因为在素食以前，真正的人生还没有找到方向，至少对于我是这样的。——美国责任医师协会营养学专家 徐嘉博士
看到了大小素姐妹在这本书里给更多的朋友分享关于素食的心路历程，我非常开心。对素食感到迷茫和不清楚为什么要吃素的朋友，或许可以在这本书中找到答案。希望大家能够通过这本书找到自己想要的生活。——著名演员 黄俊鹏 《人民的名义》陈海局长饰演者
这本书里的100道素食食谱，将会让您参与食物愉悦身心的过程，以及感受作者对生活的用心和觉性。希望大家细读后能够开启一道属于自己的门，尝试不一样的生活方式。——Positiv Wellness体能和赤足跑教练 素食微电影编导 Angie P. 小帕

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