描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787535260765
本书盘点了那些曾经伤害过我们的东邪西毒们，将其去伪存真，通过将这些原材料精巧地搭配，精制成一道道营养丰富、色欲俱佳的美食。这些美食不但食之果腹，而且能抗毒强身、排毒养颜、清毒解热。
作者还诚恳地建议为自己及家人建立四阶段安全防护，从今天开始——
1．辨毒认毒：从购买者开始预警提示，把好吃的第一关。
2．扫毒贴士：在菜品下锅前的清洗阶段，先进行除毒。（书中对除毒方法有详尽有效的说明）
3．排毒解毒：平日从各类食物中尽可能地摄取各式各样的营养素，以达到体内解毒除毒的目的。
4．抗毒强身：努力打造对毒性免疫的体质，这才能有预防的效果。
本书还提出用食疗的方法来给身体排毒，全面解析了体内废气、宿便、淤血、乳酸、酒毒、水毒、尿酸、坏胆固醇、内脏脂肪、浓稠的血液、高血糖、自由基等十二类身体病灶及致癌因素的应对之法。
本书52道菜中，具备防癌抗癌功能的食物占七成。你如果能经常轮换按此书的菜谱做菜，就是把好了饮食关口了。如预防消化道癌症，菜谱就告诉你，要多吃蔬菜、水果、杂粮、豆制品、酸牛奶、鱼类及海产品；不吃或少吃红肉（牛肉、羊肉、猪肉）；蔬菜包括苦瓜、卷心菜、洋葱、菜花、葱蒜等，水果主要是猕猴桃、鲜枣、橘子、橙子、柚子等。最好不吃腌肉、烤肉、熏肉，不喝烈性酒。每日多饮用绿茶，也是防癌抗癌的良方。
一、禽蛋
【扫毒菜谱】栗香鸡
芡实萝卜老鸭汤
肉末韭菜煎蛋
咸蛋黄豆腐
【麻辣热评】叫停活禽交易
【辨毒认毒】如何挑选放心的鸡肉
【解毒漫画】雾霾VS禽流感
二、猪肉
【扫毒菜谱】糖醋里脊
红烧狮子头
腊肉炒泥蒿
【麻辣热评】猪，你平安，我快乐
【辨毒认毒】怎样辨别“瘦肉精”猪肉
【解毒漫画】清汤挂面
三、牛肉
【扫毒菜谱】香煎牛排
香芹牛肉丝
回锅牛肉
【麻辣热评】梁山好汉：小二，来一斤牛肉
【辨毒认毒】如何识别注水牛肉
【解毒漫画】吹牛
四、蔬菜
【扫毒菜谱】干煸四季豆
西红柿炒茭白
孜然土豆仔
【麻辣热评】反季蔬菜安全吗
【辨毒认毒】如何挑选蔬菜
【解毒漫画】我要吃肉
五、豆制品
【扫毒菜谱】干锅面筋
皮蛋拌豆腐
爆炒素鱼
【麻辣热评】找块豆腐，一头撞死
【辨毒认毒】豆制品为何没有以前好吃
【解毒漫画】最坚强的民族
六、水发品
【扫毒菜谱】海带猪肝汤
凉拌粉丝
【麻辣热评】水发产品，你吃得安全吗
【辨毒认毒】如何识别有毒水发产品
【解毒漫画】蚂蚁饿了
七、添加剂
常用食品添加剂
禁用食物添加剂黑名单
盘点添加剂最多的零食
吃方便面做到好吃又健康的4个细节
火腿肠里的门道
与食品添加剂和平相处的5个要点
别小看身体的毒素
一、体内废气
【扫毒贴士】体内废气的坏处
改善肠内环境，减少体内废气
9个简单运动就能排毒养颜
【排毒菜谱】酸奶沙拉
干煸红薯条
二、宿便
【扫毒贴士】如何清“宿便”
【排毒菜谱】排骨杂粮汤
玫瑰花馒头
腊味粗粮饭
三、淤血
【扫毒贴士】身上有淤血，需要补充维生素K
女人皮肤不好需排除体内淤血
【排毒菜谱】红萝卜羊排汤
红枣桂圆香梨汤
四、乳酸
【扫毒贴士】消除乳酸，预防慢性疲劳
乳酸产生的过程
减少乳酸的3类食物
【排毒菜谱】酸辣藕带
荷塘三宝
猪肝银芽
尖椒红薯尖
五、酒毒
【扫毒贴士】五花八门的醒酒法
最理想的下酒菜
【排毒菜谱】葱烧黄花鱼
五彩虾仁
苹果炖芦荟
脆骨烧萝卜
三鲜鱼头火锅
六、水毒
【扫毒贴士】水毒引起的疾病
如何确定中了水毒
【排毒菜谱】酸辣土豆丝
凉拌蓑衣黄瓜
黄骨鱼豆腐汤
豆腐皮扒菜心
七、尿酸
【扫毒贴士】尿酸高应多喝水
【排毒菜谱】糖渍西红柿花
剁椒黑木耳
八、坏胆固醇
【扫毒贴士】坏胆固醇威胁“四高”人群
【排毒菜谱】椒香带鱼
雨花石汤圆
紫菜包饭
九、内脏脂肪
【扫毒贴士】内脏肥胖者的特征
减去内脏脂肪是健康减肥的根本
【排毒菜谱】酢辣椒
十、浓稠血液
【扫毒贴士】血液浓稠可食疗改善
【排毒菜谱】肉丁蒸纳豆
十一、高血糖
【扫毒贴士】高血糖吃什么食物好
高血糖不能吃什么
【排毒菜谱】洋葱圈
木糖醇冰皮月饼
生拌莴笋丝
十二、自由基
【扫毒贴士】自由基是什么
【排毒菜谱】培根芦笋卷
培根芝士西兰花
金虫草滋补老鸭汤
手撕包菜
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