描述
开 本: 16开纸 张: 纯质纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787557839925
产品特色
编辑推荐
《丝路味道》主要以丝路上的清真美食介绍和制作为主，帮助读者在了解“一带一路”美食的基础上，加深对菜品的印象以及了解菜品背后的文化内涵。图书内文图片精美，制作步骤详细，为读者展现的食谱做得出来，同时具有收藏价值。图片中展现的不仅仅是一道道丝路美食，更多的是对丝路美食的情怀，对丝路美食的由衷热爱，使其在丝路美食食谱中具有创新性。
内容简介
《丝路味道》一书为读者展现的是丝路上的美食，丝路饮食文化历史悠久，文化内涵丰富，是中国饮食文化的重要组成部分。全书分为两个部分分别介绍了作者的烹饪历程以及对近百道丝路美食的介绍和丝路美食的制作方法。
目 录
第一部分 丝绸之路上的美食探索者
大师初出道
技精业熟，蜚声海外——业内亮新星
有志者事竟成
烹饪大师文化使者——厨房到荧屏
第二部分 丝绸之路上的美食
风味热牛肉
第二部分 丝绸之路上的美食
风味热牛肉
金橘牛排
红扒牛蹄
红焖牛尾
青笋烧蹄筋
酥香牛舌
香辣牛三鲜
枸杞薏米牛蹄筋
扣扒牛脸
小缸牛肉
融合牛排
咖喱牛肉干
焦香牛肉
肉末烧蹄筋
凉手抓
辣爆羊羔肉
小米炖羊排
手抓羊肉
果仁羊排
扒羊脸
葱香羊排
五彩羊排
西夏秘制羊排
蒜香羊排
旱蒸羊腿 ……
媒体评论
尝丝路味道，品百味人生。——高炳义 中国烹饪协会副会长
书摘插画
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