商务礼仪——”学 · 用 · 做”一体化教程

本教材针对商务人员日常工作中常用礼仪、礼节进行指导和训练，旨在加强和提高商务人员的职业素养；创设仿真商务人员工作情境，以职业行为导向理念设计一个个具体的工作任务，在实践操作中解决一个个礼仪问题。本教材主要包括商务礼仪认知、商务人员形象礼仪、商务接待礼仪、商务沟通礼仪、商务酬宾礼仪、商务活动礼仪、涉外礼仪与礼俗共7个模块23个具体单元，同时辅以大量实训情景、案例分析、图片展示，并免费提供丰富完整的配套数字化教学资源。本教材适用于高职高专商科类专业礼仪教学用书，也可作为商务人员职场礼仪实践指导书籍或培训教材。

龙新辉，女，副教授，长沙民政职业技术学院通识教育中心主任，*文秘专业教学指导委员会委员，一直从事素养、礼仪类课程教学与指导工作。

模块一　商务礼仪认知 （1）
单元一　商务礼仪认知 （2）
一、礼仪的含义 （3）
二、礼仪的特点 （3）
三、商务礼仪的特点 （4）
四、商务礼仪的原则 （5）
实践训练 （6）
单元二　商务礼仪素质的培养 （8）
一、商务人员应具备的素质 （9）
二、提高个人礼仪修养的
方法 （10）
实践训练 （11）
知识小结 （12）
模块二　商务人员形象礼仪 （14）
单元一　仪态 （15）
一、表情语 （16）
二、手势语 （18）
三、体态语 （21）
实践训练 （29）
单元二　仪装 （31）
一、仪装的概念 （32）
二、着装原则 （33）
三、服饰色彩 （34）
四、女装 （36）
五、男装 （40）
实践训练 （48）
单元三　仪容 （49）
一、个人卫生 （50）
二、化妆的原则 （51）
三、化妆步骤 （52）
四、淡妆 （54）
五、浓妆 （55）
六、补妆 （57）
七、发型的选择 （57）
八、整体形象的塑造 （58）
实践训练 （59）
知识小结 （61）
模块三　商务接待礼仪 （63）
单元一　见面礼节 （64）
一、致意与问候 （65）
二、称呼与介绍 （66）
三、握手与递送名片 （70）
实践训练 （75）
单元二　方位、次序与距离
礼节 （77）
一、方位排列的原则 （78）
二、排序的方法 （78）
三、次序礼节 （82）
四、距离礼节 （84）
实践训练 （85）
单元三　接待礼仪 （87）
一、接待人员的形象要求 （88）
二、日常接待工作 （88）
三、团体来访的接待工作 （92）
四、不同对象的接待技巧 （96）
五、接待人员在接待过程中应
注意的问题 （99）
实践训练 （101）
知识小结 （105）
模块四　商务沟通礼仪 （106）
单元一　人际沟通礼仪 （107）
一、沟通 （108）
二、沟通与人际关系 （109）
三、人际沟通礼仪 （111）
实践训练 （119）
单元二　电话沟通礼仪 （120）
二、接听电话的礼仪 （123）
三、挂电话的礼仪 （126）
四、使用录音电话的礼仪 （126）
五、使用手机的礼仪 （126）
实践训练 （130）
单元三　网络沟通礼仪 （132）
一、网络沟通的概念 （133）
二、网络沟通存在的问题 （134）
三、网络沟通的策略 （134）
四、网络沟通的基本规范 （134）
五、网络不道德行为的类型 （135）
六、网络沟通的礼仪 （135）
实践训练 （137）
知识小结 （139）
模块五　商务酬宾礼仪 （140）
单元一　商务酬宾的类型 （141）
一、商务宴请 （142）
二、舞会 （145）
三、音乐会 （147）
四、沙龙 （148）
实践训练 （149）
单元二　中餐礼仪 （150）
一、中餐的特点 （151）
二、中餐宴请的组织与策划 （151）
三、宴会程序 （156）
四、正确使用餐具 （158）
五、宴请中的礼仪 （160）
六、敬酒与饮酒的礼节 （161）
实践训练 （164）
单元三　西餐礼仪 （166）
一、西餐的特点 （167）
二、遵守西餐宴请的礼节 （168）
三、西餐的座次 （168）
四、入席、退席的礼节 （169）
五、上菜程序 （170）
六、西餐的酒水 （170）
七、餐具的使用方法 （171）
八、进餐礼仪 （172）
九、餐桌上的注意事项 （174）
十、特殊情况的处理 （175）
实践训练 （176）
知识小结 （177）
模块六　商务活动礼仪 （178）
单元一　庆典活动 （179）
一、庆典活动的准备工作 （180）
二、庆典活动的程序 （182）
三、庆典活动中的主要礼仪
事项 （183）
实践训练 （184）
单元二　签字仪式 （186）
一、签字仪式的准备工作 （187）
二、签字仪式的一般程序 （188）
三、签字仪式的相关礼仪 （189）
四、关于多边条约的签字
仪式 （190）
实践训练 （191）
单元三　剪彩仪式 （191）
一、剪彩仪式的准备工作 （193）
二、剪彩仪式的一般程序 （195）
三、剪彩仪式的相关礼仪 （196）
实践训练 （199）
单元四　赞助会礼仪 （200）

一、赞助活动的主要工作
步骤 （201）
二、赞助会的一般程序 （204）
实践训练 （207）
单元五　新闻发布会礼仪 （208）
一、新闻发布会的准备工作 （209）
二、新闻发布会程序 （214）
三、新闻发布会会后工作 （214）
实践训练 （217）
知识小结 （218）
模块七　涉外礼仪与礼俗 （219）
单元一　国际商务礼仪认知 （220）
一、国际商务见面礼节的
差异 （220）
二、国际礼仪问候方式 （221）
三、国际礼宾次序 （222）
实践训练 （225）
单元二　国际商务会见与会谈
礼仪 （227）
一、国际会见与会谈的定义 （228）
二、国际会见与会谈的程序 （228）
实践训练 （231）
单元三　国际馈赠礼仪 （233）
一、礼品选择 （234）
二、礼品包装 （235）
三、馈赠时机 （235）
四、馈赠方式 （236）
五、礼品的接受 （236）
六、回礼 （237）
实践训练 （238）
单元四　国外习俗与禁忌 （240）
一、亚洲国家的习俗、禁忌 （241）
二、欧洲国家习俗、禁忌 （245）
三、美洲国家习俗、禁忌 （248）
四、非洲国家习俗、禁忌 （251）
实践训练 （253）
知识小结 （256）
附录A　自我形象十大检查 （257）

附录B　各国国花与花卉语 （258）

附录C　中外主要节日 （260）

参考文献 （262）

大力发展职业教育，既是我国优化教育结构的重点之一，也是世界各国教育政策的要点。而大力发展职业教育的根本就是要转变“重学历、轻能力，重动脑、轻动手”的传统观念，要注重和加强实践操作技能的培养。高等职业教育是定位于培养高技能应用型人才的一种学历教育。要办出特色，就要有配套的能准确体现高职特色的教材。
本教材以国家职业标准为依据，以培养技术应用能力为主线，全面设计学生的商务礼仪知识、职业能力和培养方案，以“实用、适用、够用”为原则，从职业分析入手，根据职业岗位所需的知识结构来确定教材的具体内容。在理论知识适度的前提下，力争达到理论与实践相结合，知识与应用相统一，从而实现高职教育目标。本教材知识阐述部分力求简洁，注重使用图表展示内容，方便易学。
本教材以任务项目驱动带动理论知识，使高等职业院校的学生在职业行为导向带动下提高并增加了一个商务人员应具备的职业能力。考虑到高等职业教育对理论知识学习的需要，本教材融合了相关职业资格证书对知识、技能和态度等的要求。使用本教材时，应注重加强实训环节。建议教师以班级为单位设立虚拟商业活动的各种情景，通过听、看、做、练的亲身体验的训练环节，使学生仪表、言谈举止、商务服务更加职业和规范。
本教材由龙新辉任主编，王芬、孙虹乔、汪念明任副主编。教材共分七个模块，具体分工为：龙新辉负责模块一、六（单元一、二、三）的编写，王芬负责模块二、三、五、七的编写；汪念明负责模块四的编写；胡芳负责模块六（单元四、五）的编写。孙虹乔、邓永亮提供了许多教学案例和编写建议。
在编写过程中，我们参考和借鉴了大量礼仪方面的书籍及相关资料，也到许多企业进行调研走访，获得大量案例，还得到了许多领导和同仁的关心和指导，特别是方玲玉教授在百忙之中抽出时间，参加本教材的编写论证会，并提出了宝贵的建议，在此一并表示衷心感谢。由于缺乏经验，本教材难免存在某些缺点和不足，恳请广大读者提出宝贵意见和建议，以便今后修订完善。

编  者