描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787555271819
Part 1做甜点的基础
材料与工具
010基础材料
015基础工具
Part 2 超人气·甜点
蛋糕·慕斯·饼干
020覆盆子白巧克力芝士蛋糕
024豆乳盒子蛋糕
028法式草莓蛋糕
033抹茶慕斯蛋糕
037水蜜桃蛋糕卷
041抹茶毛巾卷
044香橙杯子米蛋糕
047焦糖乳酪麦芬
051百香果芒果慕斯
054蜂蜜慕斯
056覆盆子草莓慕斯
059酸奶蓝莓慕斯
061荔枝慕斯塔
064双色巧克力慕斯
068夏日风情慕斯
073香蕉巧克力慕斯
075燕窝火龙果慕斯
078芒果慕斯
081坚果意式脆饼
085百香果酱饼干
088法式焦糖杏仁酥饼
091覆盆子千层饼
095麻薯
096蔓越莓司康
099雪花酥
102抹茶乳酪塔
106水果塔
Part 3 透心凉·冰点
雪糕·冰淇淋
112抹茶冰淇淋
115西瓜冰淇淋
119西瓜冰棍
121百香果芒果冰淇淋棒
122脆皮冰淇淋棒
125红豆冰淇淋棒
128蓝莓乳酪冰淇淋棒
130笑脸冰淇淋棒
134熊掌冰淇淋棒
Part 4 炫酷爽·冰饮
莫吉托·苏打水·沙冰·水果茶·思慕雪·咖啡·奶茶
140自制糖水
143青柠莫吉托
144金橘柠檬苏打
146蜂蜜百香果苏打
148菠萝莫吉托
151蓝莓苏打特饮
154亚洲沙冰
156天堂岛
158香芒叠影
161凤梨青柠沙冰
162奥利奥星冰乐
164西瓜特饮
167芒果草莓冰茶
169香橙西柚冰茶
173夏日思慕雪
174草莓酸奶思慕雪
176蓝莓香蕉思慕雪
178燕窝木瓜芒果思慕雪
181西柚奶昔
183红丝绒拿铁
185咖啡奶茶
187海盐咖啡
189珍珠奶茶
190抹茶奶盖
这是继2017 年玩美书系《简单烘焙》之后的又一本新书。真心喜爱烘焙的人都知道，每一份烘焙出来的食物，都在讲述着一个故事，当你将它入口的那一瞬间，美味与味蕾的触碰仿佛舞出优美的华尔兹，咬上一口，则满心温柔。
有人说：“女人有两个胃，一个用来吃饭, 一个用来吃甜点。”你是不是也一边担心会发胖,一边却难以抵挡甜点的诱惑。那精致可爱的外表，那甜蜜妖娆的味道, 就像挥之不去的初恋情怀，始终萦绕在心头。
这本书主打适合夏日享用的低热量甜点：有口感弹润的慕斯蛋糕（冷冻后食用味道更佳），有人气满满的网红小点心，有冰冰凉凉的雪糕、冰淇淋，还有颜值爆表的流行饮品……这些甜点口感清凉，甜润适口，让你既可以清爽度夏，又可以畅享美味而不用担心发胖，这是何等的舒适与惬意啊！
在书里面，我会对不同甜点和饮品的制作方法、诀窍等进行提炼、归纳，只要记住这些要点，加上日常实践中的灵活变通，你就可以做出五花八门的甜点来。对我来说，一款完美的甜点，不限时间、不限场地就能轻松完成，既不费时，也不焦虑，随性搭配好手头现成的配料就行。炎炎夏日，在家里看看电视、做做瑜伽，再吃上一口冰冰爽的低热量甜点，这感觉真是——超幸福！
让我们多多挑战不同的美味吧，期待这本书能够带给你一个不一样的纯净清爽、甜蜜冰凉的夏天！
梁凤玲（Candy）
2018 年5 月于佛山
覆盆子，因为有着极美的外表，常用于高级西点的后装饰或内馅使用。实际上，覆盆子还有着不错的药用价值。香滑的乳酪与覆盆子及巧克力混合在一起，配上浓香的饼底，这美味无法形容！
豆乳盒子蛋糕
豆乳盒子蛋糕是爆款的网红蛋糕，以口感细腻、营养丰富著称。黄豆粉是黄豆炒过后磨制而成的，含大量食物纤维。这款小甜点不仅口感好，而且营养价值极高。
法式草莓蛋糕
法式草莓蛋糕使用法式慕斯的制作方法，时令的草莓鲜嫩多汁，加上香草慕斯，配合杏仁饼底，在口腔里完美结合，让人一试难忘！
抹茶慕斯蛋糕
抹茶慕斯是采用抹茶与慕斯混合制作的一款甜点。抹茶慕斯拥有独特的香味，幼滑细腻的口感，是抹茶控的爱！
水蜜桃蛋糕卷
水蜜桃是人见人爱的水果，拥有少女般的粉嫩与香润。这款水蜜桃慕斯搭配红丝绒蛋糕，带给你不一样的视觉和味道享受！
抹茶毛巾卷
又一款新式的网红蛋糕卷诞生了！在炎热的夏季，用黏糯的红豆搭配清香的抹茶，能给你带来夏日中的一抹清凉。
焦糖乳酪麦芬
麦芬蛋糕是一类常用于搭配饮品的甜点，制作简单，口感独特。麦芬蛋糕是从“Muffin Cake”音译过来的，是指以纸杯为模具制成的小蛋糕。它的外形小巧可爱，讨人喜欢。这款麦芬蛋糕加入乳酪制作，融入焦糖的香甜，外酥内嫩，好吃到让你停不下来！
百香果芒果慕斯
百香果和芒果都是夏日时令水果，百香果酸酸甜甜，芒果更是香味浓郁，两者结合起来做成慕斯蛋糕，浓香嫩滑，仿佛将你带到热带雨林的童话世界！
荔枝慕斯塔
这是一款可瞬间融化你的心的精致甜点，宛若仙子下凡，肤如凝脂，吹弹可破。轻咬一口，爽滑甜润，让你瞬间清凉。独特美丽的造型，让它成为一款从视觉到味觉都极具征服力的甜点！
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