描述
包 装: 平装胶订国际标准书号ISBN: 9787030474797丛书名: 南京农业大学“园艺经典”系列丛书
内容简介
弘扬中国魂。浅析中国蔬菜传统文化,简介中国传统蔬菜生产科技、蔬菜食用及保健之道。本册中科技内容之重点为蔬菜种质资源及蔬菜保健功能。文化内容主要探讨中国蔬菜文化内涵之蕴藏,包括蔬菜释义、蔬菜文化史、唐宋诗咏蔬菜之精华等。本册内容古今结合,古为今用。全书分为上、下两篇,上篇内容重点为中国古代蔬菜传统文化及蔬菜生产科技。下篇内容重点为蔬菜食用、营养及保健功能,并简介当代有关科技报导。书中有一些内容是前所未有,可以填补历史空白。例如,荇菜之兴灭历史、诸葛菜之详情、现代关于蔬菜营养保健独特之见解等。书中所收集资料广泛,不仅引用大量古诗文典故,亦有一些现代关于蔬菜营养保健等知识。
评论
还没有评论。