邮轮旅游概论

本教材内容丰富、逻辑缜密，并配以精美图片、网络链接等内容穿插其中，力求提高学生的学习兴趣。教材内容和形式的设置，遵循学生的学习规律，具有较强的科学性和创新性。 

本教材是高等职业院校邮轮乘务专业和旅游管理专业邮轮方向的系列教材之一。在编写上打破传统教材编写框架，设计了任务导入、任务解析、任务拓展和知识链接等相关栏目，知识和能力培养体系完善，体现了学生为主体、教学做一体化的项目教学理念和实施能力培养的体验式学习模式。

皮晖,女，湖南岳阳人，历史学教育硕士。湖南民族学院副教授，注册礼仪培训师，全国职业核心能力认证培训教师，全国旅游信息化认证教师，中国职业技术教育学会教学工作委员会高职素质教育研究会委员。主要从事中华传统文化、湖湘文化、旅游文化等方向的研究。先后主持、参与了湖南省教育科学“十二五”规划课题多项。参编了“十二五”职业教育国家规划教材《旅游学概论》等，发表学术论文多篇。                                                                                 常新利，女，湖南汨罗人。湖南民族职业学院旅游管理专业及邮轮乘务专业专任教师，主要从事旅游企业管理、旅游规划及邮轮餐饮服务与管理等方向的研究。

项目一邮轮旅游概述工作任务一邮轮的产生与发展/2

工作任务二邮轮旅游/8

 

项目二现代邮轮的构造及空间划分工作任务一现代邮轮的构造/13

工作任务二现代邮轮的空间划分/24

 

项目三邮轮公司及其品牌工作任务一国际邮轮公司的特点及空间分布/33

工作任务二全球著名的邮轮公司及其旗下邮轮/39

 

项目四邮轮旅游港口工作任务一了解世界港口分布及主要邮轮母港/57

工作任务二分析影响邮轮码头发展的主要因素/97

 

项目五邮轮旅游航线工作任务一分析影响邮轮旅游航线设置的因素/106

工作任务二认识全球主要的邮轮旅游航线/117

 

项目六邮轮旅游者工作任务一掌握邮轮旅游者的特征及需求动机/144

工作任务二邮轮旅游者的消费特征及产品购买障碍/149

 

项目七邮轮旅游产品及销售工作任务一邮轮旅游产品/154

工作任务二邮轮旅游产品销售/165

项目八了解邮轮旅游工作岗位及海乘人员招聘工作任务一了解邮轮工作岗位及职责/178

工作任务二掌握邮轮海乘人员的招聘与面试/183

 

项目九邮轮旅游相关立法及海事问题工作任务一邮轮相关海事问题及立法/197

工作任务二邮轮海上旅游安全事故处理及防范/204

 

参考文献

 

随着邮轮旅游的蓬勃发展，行业对专业人才的需求日益迫切。“邮轮旅游概论”课程是本专业的一门专业基础课和必修课，对专业其他课程的设置与教学具有导向性作用。本教材以服务于邮轮产业为宗旨，以指导学生就业为导向，以“任务驱动”为途径，将邮轮领域的基本知识、最新知识全面立体地展现出来，结合学生职业技能培养要求，充分体现职业教育和行业特色的课程体系特点，以便培养适合市场需求的高素质劳动者和实用型技术人才。

本教材的编写力图体现以下特点。                                                                                                                                                                                 1.以学生为中心，贯彻教育教学新理念

当代教育理念提出教学要“以学生为中心”，发挥其作为学习主体的主观能动性。本教材以一个个项目任务展开，以学生为主体，以教师为主导，教师在教学的过程中主要起组织、协调、示范和引导的作用。学生可根据预先设定的项目任务要求，查找资料，钻研学习直到理解性掌握；教师可针对学生特点，做出相应的教学要求和指导评价。

2.以项目任务为驱动，构建教学做一体新模式

本教材的编写充分借鉴课堂教学的模式，积极构建“任务导入—任务解析—知识链接—测评反馈”的“教学做”模式。从邮轮乘务专业的基本理论知识和岗位认识及操作程序入手，首先通过提炼设定教学目标及任务，精心设计了九大项目任务。这些任务既包含学生的知识学习，也包含学生的操作能力，体现学生的态度。为了完成这些任务，学生不仅要参加活动，而且要学会调研搜集资料，发挥自身的主观能动性。其次是教师针对学生的任务完成情况，进行解析与进一步的知识梳理。最后是测评反馈。在项目任务完成后，通过项目任务完成情况和项目任务拓展测评来总结反馈，从而更有效地保障教学目标的实现和学生能力的培养。                                                                                                                                                                          3.突出信息化特色                                                                                                                                                                                                       从“用技术教”向运用信息技术开展“有效教学”转变是教育教学改革和发展的迫切需要。本教材充分运用现代信息化手段，内容形式多样，拓宽学生视野，吸引学生学习兴趣。

本教材由湖南民族职业学院皮晖、常新利担任主编，岳阳职业技术学院徐眩，湖南民族职业学院牛波、谢羽萌担任副主编。具体编写分工如下：项目一由湖南民族职业学院皮晖、常新利编写；项目二、项目三由岳阳职业技术学院徐眩和湖南民族职业学院常新利编写；项目四由湖南民族职业学院皮晖和刘婧编写；项目五由湖南民族职业学院牛波编写；项目六由湖南民族职业学院皮晖、郭静编写；项目七由湖南民族职业学院谢羽萌编写；项目八、项目九由天津海运职业学院吴小呈和湖南民族职业学院常新利编写。全书由皮晖、常新利和徐眩进行审阅、修改和定稿。

本教材的编写参考和借鉴了国内外一些论著和教材资源，在调研和编写过程中也得到了武汉海鑫船舶有限公司的鼎力支持和三亚学院李昭、张颖超老师的热情指导。在此一并向他们表示最衷心的感谢。

由于时间仓促及编写队伍深入邮轮旅游行业一线岗位的实践经验有限，本书难免存在不足与疏漏之处，希望读者在使用过程中能提出宝贵意见。