2019意大利葡萄酒年鉴

《意大利葡萄酒年鉴》原版是由意大利著名美酒、美食传媒集团大红虾控股公司（Gambero Rosso ）编辑出版的一本有关意大利葡萄酒*、*全、*权威性和公正性的大型葡萄酒工具书。《意大利葡萄酒年鉴》于1987年首次出版，现已成为意大利葡萄酒界*影响力的葡萄酒专业性出版物。

《2019意大利葡萄酒年鉴》入选2530家酒庄，囊括22100款酒品、447款“三杯奖”佳酿、102款“绿色三杯奖”精品，由*强大的专家评审团，历时数月游走于意大利各个葡萄酒产区，以盲品的方式品鉴数以万计的葡萄酒，本着严谨的专业态度，给予每款酒*公正的评分，授予一个到三个杯子不同的级别，三个杯子即“三杯奖”，是意大利葡萄酒的*奖项*荣誉。

通过本书，读者可即时获得意大利葡萄酒*为全面的资讯，包括酒庄的历史、葡萄种植面积、葡萄酒年产量、酿造工艺、代表酒品的介绍、代表酒品的获奖情况、游客的参观接待，甚至葡萄的栽培方式。此《年鉴》当之无愧为意大利本年度葡萄酒和酒庄*权威的标志性指南。

《意大利葡萄酒年鉴》（以下简称“《年鉴》”）的第三十二版如今正式与大家见面了。《年鉴》的第一版面世于1987年的夏天，当时几位葡萄酒爱好者聚集在一起，将这份创意付诸文字。对于意大利葡萄酒来说，那是一段艰难的时期，但同时也是充满创新思想的时代，是意大利葡萄酒复兴的时代。从那时起，我们的《年鉴》从收录500家酒庄和1500种葡萄酒发展到容纳2500多家葡萄酒生产商和23000多种葡萄酒。多年来，超过70名优秀的品酒师组成了充满激情、技术娴熟的品鉴团队，帮助我们评估意大利每个地区，甚至包括提契诺坎顿区(Canton
Ticino)，共计40000种以上的葡萄酒。这是一幅内容越来越丰富的全景图，由数千个不同的风土产地和成千上万的葡萄园组成，在这里既可以找到按照最新、最先进的方法酿造的葡萄酒，也可以发现利用如石头或陶罐等古老材料（它们的使用可以追溯到2500年前）打造的美酒。我们该如何评价葡萄酒呢？我们根据什么参数来决定葡萄酒是好的、非常好的还是极为优秀的？考虑到意大利迷人的葡萄酒全景和巨大的多样性（正如今天人们所熟知的生物多样性），没有一个单一的答案或简单的方法能够总结我们品鉴体系的复杂性。我们的标准可能基于享乐主义、人文主义和文化属性。我们的品鉴采取盲品方式（瓶子都被盖住），但我们并没有试图确定一个单一的分数，来规定我们的读者应当如何享受一种特定的葡萄酒。这是“享乐主义”的一个标准，因为有时葡萄酒单宁的成熟度、或者葡萄酒酸度的新鲜度与葡萄酒商的故事一样重要。别忘了，我们在这里讲述的是历史，是意大利葡萄酒的无限历史，堪称这个美丽的蓝色星球上讲述起来最复杂、最困难、最多层面的历史。因为意大利不仅拥有每年生产30000瓶葡萄酒的匠人，更拥有产量庞大、不可计数的大型生产商将美酒输送到世界各地。

如果相邻的生产商可以拥有完全相同的葡萄园位置和卓越的酿造果实，为什么我们要将奖杯颁发给其中某个葡萄园或者某个年份的葡萄酒？在我们看来，科学技术方面的解释并不能完全还原在葡萄园和酒窖中发生的一切。一款好的葡萄酒和顶级葡萄酒之间的区别有时（而且经常）取决于难以量化的无数变量。所以，我们要再一次重申，重要的是我们的即时感知，我们在那个特定时刻的情绪。编撰《年鉴》三十多年的经验代表着独特不可复制的壮举，它使我们能够截获有新闻价值的事件、发展趋势、新的风土资源，并在这一切发生时向世界传达这些信息。我们应该补充一下，我们也不是单一愿景的“奴隶”。事实上，由于意大利葡萄种植者的才华，我们对于多元风土资源和葡萄能够表达的方法、风格的复杂性和广泛范围非常着迷。记住这一点，你就可以开始了解我们的品酒师是如何工作的。

三十二个版本的《年鉴》已经翻译成英语、德语、中文和日语，充分证明了我们的奉献和投入在意大利和全世界范围内都得到了认可与接受。在《年鉴》的指引下，荣获“三杯奖”现在已经成为一个普遍的“基准”，这一奖项被视为在全球范围内继续享受意大利葡萄酒的金标准。除此之外，我们每年都会参加50多个国际葡萄酒业界活动，这些活动既在成熟市场举办，也在新兴市场开展，向世界讲述意大利葡萄酒及其酿酒人的故事（既包括大规模酒庄，也包括手工酿酒匠人）。我们经常与消费者、媒体、侍酒师、进口商和经销商会面。我们的团队已经成功地为组成意大利经济的基本部分打造了重要的工具，这个工具已经赢得了无可争议的国际信誉和国际共识，我们对此感到非常自豪。

我们颁发的下列特别奖项是我们对意大利葡萄酒愿景的快照，以及一年中所做工作的总结。今年的“年度最佳红葡萄酒”大奖花落塞斯塔酒庄（Tenuta di
Sesta）2012年份的杜莱西奥蒂蒙塔奇诺布鲁奈罗陈酿（Brunello di Montalcino Duelecci Ovest Riserva），这是一款非常优雅的葡萄酒，为蒙塔奇诺带来了美妙的一年。“年度最佳白葡萄酒”大奖则颁给了西尔维奥·杰曼因（Silvio
Jermann）打造的卓越的2016年份卡珀玛蒂诺（Capo Martino），这款美酒极度雅致，打败了名爵酒庄同门极为强劲的竞争对手2016年份的图尼纳年份酒（Vintage
Tunia）。“年度最佳起泡葡萄酒”则被授予奎多贝鲁奇酒庄（Guido Berlucchi& C.）2011年份的弗兰奇亚考达61天然葡萄酒（Franciacorta
Nature 61），这一奖项适得其所，颁给了六十年前“发明”了弗兰奇亚考达起泡酒（Franciacorta）的酒庄。“年度最佳甜葡萄酒”的获得者是维特柯尔特酒庄（Vite
Colte）华美的2016年份拉贝拉庄莫斯卡托帕西多甜葡萄酒（Moscato Passito La Bella Estate）。今年我们还有一个重大新闻要宣布，那就是我们为一款在意大利和全世界都很流行的葡萄酒增加了一个特别奖——“年度最佳桃红葡萄酒”。首次得奖的是科斯塔里帕酒庄（Costaripa）2015年份的莫尔门蒂瓦尔特纳西奇亚莱多（Valtènesi Chiaretto Molmenti），我们要感谢马蒂亚·维佐拉（Mattia Vezzola）的辛勤劳作，为意大利的桃红葡萄酒开启了新风格，点燃了新希望。卢内利家族（Lunelli）的法拉利酒庄（Ferrari）获得了今年的“年度最佳酒庄”大奖，因为它打造出了品质卓越的珍酿，同时也由于该酒庄的其他品牌创造了出色的业绩。“年度最佳性价比葡萄酒”大奖则颁给了凯尔德罗酒庄（Cantina di Caldaro）2017年份的超级经典凯尔德罗湖精粹系列（Lago di Caldaro Classico Superiore Quintessenz），这款美酒简直令人无法拒绝。弗朗西斯科·卡姆布瑞亚（Francesco Cambria）脱下西装，将自己的全部身心寄托在埃特纳山（Mt.
Etna）上的葡萄园中，他是今年的“年度最佳葡萄栽培师”。今年的“年度最佳新兴酒庄”由撒丁岛（Serdiana）的安东内拉柯达酒庄（Antonella Corda）荣获，酒庄出品的2016年份萨登纳卡诺娜（Cannonau
di Sardegna）品质超群，非常迷人；而这一奖项的获得者打败了今年同样首次斩获“三杯奖”桂冠的其他53座酒庄。今年的“年度最佳可持续葡萄栽培技术”大奖颁给了风塔酒庄（Torrevento），多年来风塔酒庄在栽培过程中始终将目光投向未来。今年的“年度团结大奖”由圣帕翠格纳诺酒庄（San
Patrignano）获得，对此绝不会有人有任何异议。接下来，读者们还会发现我们评选出的“绿色三杯奖”获得者，这些美酒都通过有机认证或者生物动力学认证方法打造而成，今年共有102款美酒获此殊荣。最后，我们还标注出了那些价格低于15欧元的获奖酒品，共计92款，占获奖酒品总数的20%以上。

在此，我们要衷心感谢如下单位和机构的大力支持：博尔扎诺商会（Bolzano EOS）、奥尔特莱伯帕韦斯优质葡萄酒区（Oltrepò Pavese
District of Quality Wine）、翁布里亚橄榄油和葡萄酒之路（Umbria Olive Oil and Wine Road）、阿雷佐葡萄酒之路（Arezzo
Wine Road）、马尔凯耶西葡萄酒研究所（Marche Institute for Jesi Wine， IMT）、奥菲达葡萄园（VINEA of
Offida）、ERSA弗留利威尼斯朱利亚（ERSA Friuli Venezia Giulia）、布雷西亚葡萄酒协会（Brescia Wine
Association）、萨沃纳卡莱尔培训协会（Savona Carcare Training Consortium）、托斯卡纳海岸顶级葡萄园委员会（Committee
for the Tuscan Coast’s Great Cru）、阿索维尼西西里岛（Assovini Sicilia）， 以及马萨拉吉蒂斯葡萄文化创新中心（E.del
Giudice Viticultural Innovation Centre in Marsala）。

另外，我们还要对以下各地的葡萄酒行业保护协会深表谢意，包括嘉维（Gavi）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、阿尔巴（Alba）、朗格（Langhe）、罗埃罗（Roero）、托尔托内西山葡萄园（Vini
Colli Tortonesi）、上皮埃蒙特内比奥罗（Nebbiolo dell’Alto Piemonte）、卡卢索（Caluso）、卡莱马（Carema）、卡纳维斯（Canavese）、奥尔特莱伯帕韦斯（Oltrepò
Pavese）、维蒂瓦尔泰利纳（Vini di Valtellina）、弗兰奇亚考达（Franciacorta）、瓦尔卡里皮欧（Valcalepio）、维尼曼托瓦尼（Vini
Mantovani）、卢嘉纳（Lugana）、瓦尔特内西（Valtenesi）、科内利亚诺瓦尔多比亚德尼（Conegliano Valdobbiadene）、索阿维（Soave）、瓦尔波利切拉（Valpolicella）、特伦托葡萄酒协会（Trento
Wine Consortium）、兰布拉西摩德内斯历史葡萄酒协会（Lambrusci Modenesi Historic Wines Consortium）、摩德纳兰布拉斯科（Lambrusco
di Modena）、保格利（Bolgheri）、蒙塔奇诺布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）、经典奇安蒂（Chianti
Classico）、圣吉米亚诺（San Gimignano）、蒙特普齐亚诺（Montepulciano）、佛罗伦萨丘陵（Colli Fiorentini）、基安蒂鲁芬娜（Chianti
Rufina）、斯堪萨诺莫雷利诺（Morellino di Scansano）、托斯卡纳马莱玛葡萄园（Vini della Maremma Toscana）、蒙特库科（Montecucco）、卡尔米尼亚诺（Carmignano）、奥尔维耶托（Orvieto）、蒙特法科（Montefalco）、皮切诺葡萄酒联盟（Piceno
Wines Consortium），以及西西里岛DOC产区生产联盟（DOC Sicilia Wines Consortium）等。

与此同时，我们还衷心感谢如下区域性酒窖，包括伦巴第（Lombardy）的卡博（Cassino Po）、奥瓦达（Ovada）、蒙费拉托（Monferrato）和罗埃罗（Roero）；如下地区性酒窖，包括蒙费拉托尼扎（Nizza
Monferrato）、卡内里（Canelli）和阿斯提萨纳（Astesana）等；还有位于阿尔巴蒂安诺（Diano d’Alba）的索瑞公共酒库（Cantina
Comunale I Söri）、位于多利亚尼（Dogliani） 的博特嘉德维诺（Bottega del Vino）、蒙塔约内（Montaione）的卡皮黛姆餐厅（Carpe
Diem）、威图瑞纳（Venturina）的卡利达瑞姆（Calidarium）、马萨马里蒂玛（Massa Marittima）的萨松庄园（Tenuta Il
Sassone）、罗马和那不勒斯的美味城（City of Taste in Rome and Naples）；以及各个地区酒窖，包括维诺萨（Venosa） 的巴西利卡塔（Basilicata）、莫利亚诺韦内托（Mogliano
Veneto） 的卡尼瓦（Caneva）、莫特利亚诺（Mortegliano）的达南多餐厅（Da Nando）、墨西拿（Messina）的卡萨伊普迪亚餐厅（Casa
e Putia），还有提契诺（Ticino）贝林佐纳（Bellinzona）的佐科利诺酒庄餐厅（Zoccolino）等。

最后但是同样重要的是，我们要由衷感谢整个团队中的每一位，感谢他们对于打造这本《年鉴》充满了热情。从本地酒品的品鉴到写下评论，并将其整理成册，每个人都付出了努力。我们要感谢所有多年来与我们共进退的朋友们，最后还要特别感谢我们的品鉴总监达尼廖·扎内拉先生（Danilo
Zannella）。

吉安尼·法布里奇奥（Gianni Fabrizio）

马可·萨贝里齐欧（Marco Sabellico）