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首页烹饪/美食地方美食舌尖上的广东

舌尖上的广东

作者:姚学正 著 出版社:武汉大学出版社 出版时间:2015年07月 

ISBN: 9787307164109
年中特卖用“SALE15”折扣卷全场书籍85折！可与三本88折，六本78折的优惠叠加计算！全球包邮!
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EUR €15.99

类别： 地方美食 SKU：5d83f7075f984910453ffddb 库存: 有现货
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描述

开 本: 32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787307164109丛书名: 六书坊

内容简介
本书不是作者过去写粤菜文章的结集，而是一部展现广东饮食文化独特个性和烹调技艺的专集。本书作为介绍地域美食文化的读物，从人文的视角来切入，通过展现广东人的生存状态，如饮食习惯、食材的选用、精神诉求和食礼仪轨等来折射地域的人文特质。
作者简介
姚学正，广东商学院华商学院旅游管理系主任，从事饮食文化研究30年，先后担任中国餐饮文化研究会委员，*餐饮认定师，酒店酒家分等定级*评委。

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