描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 是国际标准书号ISBN: 9787559346957
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小时候总在诗词经卷中读到“炊烟”一词,“遥望炊烟疑可憩”、“柳影人家起炊烟”等等,总是能想起那么一个画面:日薄西山,天色正昏暗,三两人家,炊烟袅袅着,远远在堤岸上踏往归途的人便有了温暖的终点。
有炊烟的地方自然就有美食。风雪交加,柴门外的夜归人抖落衣襟上的残雪,伸手推门而入,便立刻被一股暖香的水汽所融化了。灯下是一桌热气腾腾的餐食, 灯影里良人正垂着头布菜。可口的饭菜饱了腹,也驱散了心头疲累,像融化在衣襟上的雪,很快变成水渍,又很快蒸腾在了这一片融融暖意里。
这是美食对于人们的意义,它不仅仅是一箪食一瓢饮,它更是生活。《庄子·知北游》中冉求问于仲尼曰:“未有天地可知邪?”仲尼曰:“可。古犹今也。”冉求失问而退。上下五千/年更替,寒来暑往斗转星移,始终未曾改变的是人们对于美食的追求。
苏轼大抵是说到美食和生活时,不得不提到的一位。世人皆知苏东坡轻舟从此逝江海、一生旷达,却不曾过多瞩目过他在吃食上的一颗汲汲之心。
元丰八年的初春时节,竹外桃花三两横斜着,江水回暖,万物新生,蒌蒿芦芽正鲜嫩;及至绍圣三年的初夏,枇杷和杨梅每日都有新鲜的,若每日能吃上三百颗荔枝,永做岭南人又有何不可?每每读至此句都一面为苏轼豁然乐观的境界所叹服,一面又为这名垂千古的大文人因美食而忘我折服的场面忍俊不禁。
饱尝各地美食后,这位大文豪仍觉不甚满意,酒足饭饱后佳思忽来,提笔便写下了一篇精妙的烹饪与饮食之赋——《老饕赋》。东坡毫不谦虚的自比饕餮,须选取ZUI好的食材,由ZUI好的厨师庖丁与易牙鼓刀烹熬,方能做出ZUI可人的佳肴。各眼滟于秋水,咸骨醉于春醪,趁着水煮松风,斟出一盏雪花茶,仰头一气饮尽,大笑着起身,顿觉海阔天高。
高轩风雅时与流放贬谪时,苏东坡的饮食习惯自然是不同的,正如王公贵/族与平民百姓之别。自饮食的数量与种类至礼器的使用,再有餐具菜肴的摆放方式以及坐席的规制,皆是十分讲究的。古人重礼,而民以食为天,在饮食中的礼仪自是有许多的规定,饮茶品酒、执箸举盏等,上下五千/年的传承,足够令今人大饱眼福。
炊烟起处、三两人家,一应春夏秋冬流转着,而后皆四散在了时光ZUI深处。待来年光阴终焉,白霜染上两鬓,也只剩了那一座青山掩映的小小屋宇,门扉半阖,炊烟飘向远方,在暮色间温柔成一道眼波,再觑向这一幅幅妙笔丹青,借着星子和月色,将这册《古人这么活》看得通彻。
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