本书从对餐饮渠进行深入了解开始，对于售点盘点调研、区域规划和客户布建等内容层层深入，再到具体组织发展和人员管理，包括不同渠道的开发和打造。既从线下餐饮门店的合作着手，结合经销商的优势资源共同开发，也从线上外卖和供应链平台着手，线上线下一起推动。通过深入洞察餐饮行业特点、渠道服务特点，通过大量的数据分析，建立适合餐饮渠道发展的服务模式和组织保障措施。同时，围绕客户需求和消费者行为，通过行业大数据分析和大量图表、实战案例，分步骤、分类型、有侧重地来开展餐饮渠道开发。

本书特别适合酒水饮料等快消品在这个渠道的操作，并能够为广大营销人提供拿来就能用的工具与方法。

朱伟杰

近18年的快消品行业工作经历，6年来兢兢业业扎根餐饮渠道。曾在多个外资企业、国内著名企业任职，服务过的企业包括：雀巢、康师傅、可口可乐、农夫山泉等。

拥有丰富的快消品一线业务实操经验，精通区域管理和通路管理行销，同时在总部规划上也独具前瞻性。

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目录 

导言

据辰智餐饮数据显示，2017年，全国餐饮门店数达到581万家。餐饮渠道具有门店数体量庞大，消费需求刚性、高频的特征，也是线上线下体验的重要消费场景。在传统渠道增长乏力的环境下，很多酒水饮料品牌企业都想发力于餐饮渠道，拓展新的蓝海。本书作者有着丰富的本土实践经验，渠道操作经验丰富，既有一线大区餐饮渠道销售实战管理经验，又有总部战略规划前瞻性理论。服务过企业有雀巢、康师傅、可口可乐、农夫山泉等。

本书通过深入洞察餐饮行业特点，渠道服务特点，通过大量数据分析，建立适合餐饮渠道发展的服务模式和组织保障措施。同时围绕客户需求和消费者行为，通过行业大数据分析和大量图表、实战案例，分步骤、分类型、有侧重的来展开餐饮渠道开发。本书既从线下餐饮门店的合作着手，结合经销商的优势资源共同开发，也从线上外卖和供应链平台着手，线上线下一起推动。

本书特别适合酒水饮料等快消品在这个渠道的操作，并能够为广大营销人提供拿来就能用的工具与方法。希望通过本书的分享，能给正在探索餐饮渠道的同僚们以抛砖引玉的作用。