描述
开 本: 16开纸 张: 轻型纸包 装: 精装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787220110504
适合青少年阅读的历史类普及读物，集趣味性、历史性于一体，语言通俗有趣，幽默诙谐，内容考据严谨扎实，既尊重史实，又呈现出许多细节处的历史知识，内容丰富全面。
全书行文流畅，代入感极强，让读者仿佛置身清朝时期，从普通子民的衣食住行到王公贵族的文娱生活等，都进行了一一呈现。
2、权威审读，品质保证。
诚邀国内知名历史专家佟洵、孙勐两位老师进行审校，诉诸权威、品质保证。
3.装帧精美，印刷优质
适中的开本，精美的装帧，配合精良的印刷效果，让阅读变成一件美好的事情。
清朝的娱乐生活也颇为多姿多彩，皇族成员可以去畅音阁听听曲，或者来一场酣畅淋漓的“冰嬉”；民间百姓可以趁着举办花会的时候踢踢毽子、拔拔河，中秋时节在月下“偷个菜”，对着心上人表个白。可见，没有手机电脑，没有微博微信，清朝人也能把生活过得有滋有味。玩转大清，就从此刻开始吧！
竟把公主喊格格，来人，叉出去
不得不知的称呼/2
关于发型，你怎么看
辫子也关乎政治/8
长袍马褂、各式补服
男装看门道/13
大拉翅加花盆底，够不够高冷
大话旗装/19
历史有风险，文学需谨慎
都是文字惹的祸/24
皇家特供土豪蛋，臣家吃不起
大清物价工资了解一下/31
想下海致富？学学晋商的信与义
山西人的经商之道/40
第一章
2
官场生态，各显神通
皇家阿哥多，到底谁是接班人
步步惊心的皇位继承/50
向朕打小报告，爱卿尽可放心
秘密奏折知多少/57
机遇比才华重要，有钱请走绿色通道
清代入仕攻略/62
为了博恩宠，他也是蛮拼的
和珅升职记/70
皇族生活的方方面面
朝服太隆“重”，平时穿龙袍
皇帝的衣柜/76
九五之尊的日常
皇帝的起居/81
下江南纯属工作需要，皇后断发是闹哪样
出巡的风波/86
木兰围场路太远，避暑山庄做行宫
练兵度假两不误/93
年方二八想成家？且慢，皇上先来
选秀也有规矩/99
阿哥不用功，老师告御状
皇子的教育问题/105
太监、宫女的服务之道
皇宫工作指引/112
第二章
第三章
3
在清朝，吃是一件幸福的事
汇集天下美味的超豪华套餐
满汉全席与千叟宴/118
乾隆的长寿之道，慈禧的不老秘诀
膳食养生/123
帝后和美食之间的那些事儿
奇菜趣闻/128
干粮成就彪悍，火锅彰显豪爽
满族特色饮食/134
做一个吃货？美洲作物帮您圆梦
食材大爆炸/140
苦令太为难学渣，还是甜令更受欢迎
酒令趣事/144
游戏娱乐，玩在大清
严肃点，这是军事演习，娱乐，那是以后的事
从战争中走来的游戏/150
盛也清朝，衰也清朝，借问天才何处有
围棋风云/155
大到文化输出，高到克尽孝道
超越赌博的打牌/161
本次游艺纯属公益表演，敬请观赏
令人眼花缭乱的花会/166
跑马不求快只求稳，口技既求真也求全
五花八门的杂艺/172
第四章
第五章
4
节令风俗，样样讲究
皇上有点忙，且过且珍惜
过年的讲究/178
那阑珊灯火，便是一线情缘
元宵宫灯/184
偷菜摸瓜，就在月明风清夜
中秋“偷”俗/190
努力为降低婴幼儿死亡率做贡献
成长的洗礼/194
孩子，究竟是谁造成了你的不幸
嫁娶的喜与哀/201
吃碗寿面不算草率，讲究排场也未必太平
祝寿的讲究/209
此地风水正好，不如就此长眠
丧葬礼制/214
艺术技术，都是绝活
这年头，“非主流”才是王道
小说横行的时代/222
这画面不美，却处处透着倔强和孤傲道
八大山人/229
攻城略地的超强“大杀器”
红夷大炮/235
不要问英国军舰从哪里来，连康熙都知道
地图的来龙去脉/242
初来乍到，安全起见，你先得表现出坚决拥护朝廷的鲜明政
治立场。该如何表现？肯定从外在的发型、服饰开始入乡随俗啊。
赶紧的，换身马褂长袍再露面吧。如果你满心期待着欣赏满大街
穿着艳丽旗袍、婀娜多姿的美女，只能非常抱歉地回复：你来错
地方了，宽大平直才是本朝旗装的主打风格。迎面走来个官老爷，
别废话，立马恭恭敬敬地行礼问安就对了。不清楚对方的官衔，
唯恐在称呼上出了差错惹恼对方？不用紧张，只需用眼睛扫一扫
他们胸前自带的“二维码”就可以了——官服上不同的纹饰代表
的正是大清官员们的不同品级。
另外还得叮嘱两句：等一下自由活动时，请你务必遵守各项
法令，免得惹上官司，大清法度森严，可不是闹着玩的；在舞文
弄墨、抒情写意时也需格外注意分寸，免得犯了忌讳。
接着为你介绍一些最值得一去的旅游景点。且慢？哦，你已
经计划好了，先去紫禁城走走看看？额，这个嘛，恐怕不太方便。
不过，尽管清朝皇帝大多是宅男，待在皇宫被护卫们守着一辈子
前言
2
不出门，但你在康熙、乾隆年间还是有机会在五湖四海邂逅天子的，
尤其是江南。说到这里还得提醒一句，要是在江南真的遇到乾隆
爷，你可千万不要听信“天子此行是来寻欢作乐”这样的荒谬流言，
他可是正儿八经来考察地方工作的！
要说在街上感受龙旗招展、人山人海的热闹，本朝在人气方
面属于历代最佳，绝对包你满意。要知道，清朝人口突破4 亿大关，
去哪儿都是人挤人，基本不用担心形单影只走夜路，要提防的反
而是摩肩接踵之下被挤掉了鞋子，那就有点难堪了。
看得尽兴之后，一定走累了吧？那就在街边找一家小店，尝
尝当代特色菜肴。你可以尝到太祖皇帝努尔哈赤亲手创制的“黄
金肉”，色泽金黄但并不金贵，价格完全平民化；也可以放开肚
子把乾隆最爱的“如意菜”吃得酸辣爽，辣椒你随意加，绝不额
外收费……酒足饭饱，突然想起：好不容易来了，是不是要淘点
瓷器、字画之类的奇珍异宝，好发个大财？至少你得确定手里的
这款珐琅彩是真品才行吧。别看“珐琅”听上去特别高端大气上
档次，其实它源于西洋先进的“搪瓷”工艺。不过你不要惊讶，
我们这个时代也是可以实现批量化生产的。比如，景德镇官窑在
乾隆六年就批量生产了42700 件瓷器胚胎，一共花费9880 两白银，
平均一件只要0.23 两……什么，瓶底还刻了“顺治五年制造”？
劝你还是趁早放下这个赝品。
行走在清朝，就让我们用心去看看这个别具特色的时代吧！
来人，叉出去
不得不知的称呼
崇祯十七年（1644），李自成即将攻陷北京城，大明末代皇
帝崇祯心灰意冷，开始着手督促家属们在落入敌人之手之前以身
殉国。明熹宗之张皇后及崇祯周皇后、袁贵妃在皇帝的指令下纷
纷“自尽”，15岁的坤兴公主被招来后听到父皇感叹说：“不幸
出生在帝王之家，以致遭遇今天的亡国之祸，这或许是你今生所
犯下的最大错误了。”没等公主真正见识到什么是亡国之祸，
皇上已经亲手制造了女儿的杀身之祸：她的左臂被砍断，右肩也
中了一刀，顿时晕倒在血泊中。不过崇祯行事太过匆忙，以为公
主失血过多必然没救了，来不及补上几刀就去了煤山上吊。结果
公主在昏迷五天之后又醒了过来，后来被清朝收留，改封为“长
平公主”。您要是对此感到奇怪：怎么明朝的公主到了清朝还是
“公主”，而不是富有满族特色的“格格”呢？见了皇帝的女儿
不应该规规矩矩道一声“格格吉祥”吗？为了避免入宫时因为失
仪而被人用棍架起来以一道优美的弧线腾空扔出门外，您就需要
第一章
物价、服饰，先来了解基本常识
3
补补课，认真学习一下清朝的封号制度和称呼礼仪了。
固伦、和硕，都是公主
关于风流天子乾隆帝，民间流传着一段动人的传说：当年乾隆帝前
往江南巡视期间，在大明湖畔与一位美丽的女子夏雨荷发生了一段露水
姻缘并珠胎暗结生下女儿紫薇。若干年后，紫薇带着亲生父亲当年留下
的信物前往京城寻亲，最终被封为了明珠格格。而京城中一名本来和皇
室血统毫无关系的女飞贼小燕子，也阴差阳错成了还珠格格。民间女子
华丽转身为高贵格格的故事满足了万千少女秒变白富美的美丽梦想，因
而大受欢迎。不过，如果您当真是皇帝流落在民间的女儿，恐怕这辈子
无缘做“格格”了，只能在认亲后继续当历代都有的“公主”。
《清史稿》里记载：早在努尔哈赤时代，满族人还只是一个在白山
黑水之间过着骑马打猎生活的游牧部族，族人之间没有细致烦琐的身份
讲究，首领、贵族的女儿跟平民家的闺女在称呼上没什么区别，所有的
父亲都叫阿玛，母亲为额涅或额娘，儿子是阿哥，只要还没有出嫁，年
轻小姑娘都可以被人称呼一句“格格”，相当于汉语中的姑娘、小姐。
那时候压根就不存在公主、郡主的名号，努尔哈赤的长女就叫“东果格
格”，次女则叫“嫩哲格格”。
可入关以后，当皇帝就得有天子的威严，皇亲国戚也得有贵族的气
派，怎么才能表现出尊贵优越的身份呢？于是皇太极在既参考汉族礼制
同时保留本民族特色的基础上，制定了清朝的封号系统。
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活在大清
皇帝的女儿小时候可以按照满族惯例被称为“格格”，但成年后就
要进行特定的册封仪式，由此获得正式封号，从此，奴婢或者外人进宫
觐见时，就要改口称“公主”了。公主也是有等级的：皇后乃是后宫正
主，她所生的女儿可以获得“固伦公主”的封号，“固伦”在满语中的
意思是“天下”，皇帝是天子，他的女儿自然也配得上“天下”二字；
妃子的女儿和皇帝的养女按规定只能被封为“和硕公主”，“和硕”为
“一方”之意，相比于“天下”，代表的地理范围稍微小一点，但也尊
贵一方，气势非凡。
当然，女儿的封号最终还是由皇阿玛拍板钦定，如果您跟父皇关系
搞得好，特别受宠爱，体制也完全不是什么问题，照样有妃子所生女儿
被破格封为固伦公主的例子。比如乾隆帝的第十个女儿和孝公主，是乾
隆帝65岁时的“老来女”，她出生的时候，姐姐们早就成年出嫁甚至一
大把年纪了，和孝公主自然成了掌上明珠。据说这位公主不但长相酷似
乾隆帝，而且不爱红装爱武装，一副标准的女汉子形象，经常女扮男装
跟随皇阿玛骑马打猎、拉弓射箭，这在讲究女子温柔贤惠的古代，实属
少见。虽然她的母亲惇妃汪氏不是皇后，理论上只能被封为和硕公主这
一级别，但她13岁时就破格成了固伦公主，后来下嫁给了当朝大红人和
珅的长子丰绅殷德。
所以，当一大清早奴婢们毕恭毕敬地向您打千行礼“给××格格请
安”时，千万不要梦幻般地以为自己身处皇宫之中，还是老老实实待在
王府里享受自己“格格”的身份吧。
第一章
物价、服饰，先来了解基本常识
5
格格也分市、县、乡三级
清朝仍是父系社会，女子的身份一般是由男子的地位来决定的，所
以有“母凭子贵”“女凭父贵”的说法。贵族之家的长女在成年后会由
中央政府根据其父亲爵位而统一颁发正式封号，作为对其贵族身份的权
威认证，“格格”共分五级：和硕亲王的女儿称为“和硕格格”，汉名
为“郡主”；多罗郡王的女儿称为“多罗格格”，汉名为“县主”；多
罗贝勒的女儿也叫“多罗格格”，汉名为“郡君”；固山贝子的女儿称
为“固山格格”，汉名为“县君”；镇国公、辅国公之女没有前缀，直
接称“格格”，汉名为“乡君”。
主大于君，郡大于县大于乡，根据地域面积大小对号入座，就很
容易区分身份了。不过要是再往下册封，整些个“村主”“村君”的名
号出来就完全不能体现皇家的高贵气质，所以镇国公、辅国公以下的女
子一律不授封号，统一称“宗女”，目的是报上名号能够让人清楚自己
好歹也是跟皇帝沾亲带故的宗室之女，在接待规格上和普通人有所区
别。虽说其中的皇族血统其实很淡很淡，但有一点也是有，因此含糊
不得。
您会反问：历史上苏麻喇姑作为孝庄文皇后的陪嫁侍女，为什么
也可以被称为格格呢？其实朝廷封号制度的存在并没有完全取代满族人
把未婚女子称为格格的习俗，所以倘若没有贵族血统，您也犯不着心
里不平衡，仰慕您朴素无华却清丽脱俗的邻家少年照样可以称呼您为
“格格”。
6
活在大清
德龄公主：真的只是传说
宣统三年（1911），大洋彼岸的美国读者迎来了一部讲述慈禧太后
神秘宫廷生活的回忆录——《我在慈禧太后身边的两年》。此书一出，
立即引爆欧美书市，当时西方人对遥远的中国充满了好奇感，但缺乏了
解的渠道，大家纷纷带着猎奇的心理来读这本书。翻开扉页，作者的身
份更是让外国读者非常疑惑：德龄公主。
众所周知，同治帝、光绪帝没有儿女，那什么时候出了这样一位公
主呢？
事实很快被调查清楚了：作者裕德龄，有六年海外生活的经历，具
有国际视野，精通八国语言，尤其熟悉西方的社交礼仪，1903年，回国
后和妹妹容龄一起由庆亲王奕劻推荐给慈禧太后担任宫中女官，因为业
务能力强而被誉为“清宫第一女翻译官”。1905年，因父亲生病需要照
料而辞职离宫。后来结识美国驻上海领事馆的撤迪厄斯·怀特，两人一
起去了美国定居。后来用英c文将自己从光绪二十九年（1903）至光绪
三十一年（1905）清宫的生活经历和见闻写成回忆录。她的父亲是汉军
正白旗的裕庚，光绪十二年（1886）（德龄出生的那一年）还只是广东
省的一名从四品道员，后来去日本当了三年外交官，又在驻法国使馆工
作三年，这才升成了三品官，所以绝对没有能力把姐妹俩送进宫当差，
这完全是出于慈禧太后进行外交工作的需要。虽说是妇道人家，年纪也
不小了，但太后就是不愿意退休养老，把权力交给光绪帝，于是不得不
出面办一些茶话会或各类联谊活动，邀请各国驻华大使的夫人们来喝茶
第一章
物价、服饰，先来了解基本常识
7
聊天逛花园，这样，夫人们回去了给丈夫吹吹枕边风，大使们也就不会
老是想着如何鼓动本国政府“欺负”大清了，这可是绝对时尚而且行之
有效的“夫人外交”路线。不过慈禧太后听不懂各国语言，这就需要一
些专业人员来介绍西方礼仪、从事翻译工作了。
因此经考证，德龄从来没有被赐予“格格”或“公主”封号的经
历，唯一可以认定的身份就是慈禧太后的翻译女官。裕庚无论是从身份
和从政经历来看，既不是满族出身，也没有皇族血统，品级更不算高，
女儿能被封为格格的概率微乎其微，更别说只有努尔哈赤嫡系后裔才能
获得册封的公主了，所以“德龄公主”也就是一个美丽的误会了。
“臣妾做不到”？这个真没有
清代后宫妃嫔跟皇帝说话时自称“妾”，而不会称“臣妾”。因为
臣妾乃是古代对奴隶的一种称呼，男奴叫臣，女奴叫妾，后来泛指地位
比说话对象要低的人。比如官员在和皇帝对话时会称对方为“皇上”，
而自称“臣”；皇子对皇阿玛私下里可以称“儿臣”，但在正式场合也
要称“臣”；皇上的兄弟在有外人在场的时候也不会自称“臣弟”，正
式场合也要称“臣”；而女子相对应地只能称自己为“妾”。就像不能
把一男或一女称作“男女”一样，古代并没有“臣妾”的自称，所以所
谓“臣妾做不到”，妃嫔们确实不能做到既当臣又当妾。
8
活在大清
关于发型，
你怎么看
辫子也关乎政治
《孝经》里宣扬一种观念：“身体发肤，受之父母，不敢毁
伤。”表面意思是说自己的身体是父母赐予，应该爱惜使之不受
损伤。更深层的含义是劝诫人们安分守己，不要作奸犯科，以免
领受皮肉之苦、牢狱之灾，那样就不能陪在父母身边尽孝了。后
来大家很认真地听从教诲，把头发小心翼翼呵护起来，成年后
绾成发髻盘在头顶，然后戴上很高的帽子，形成了蓄发积髻的悠
久传统，因此封建时代汉族男子都拥有一头长可及腰的秀发。三
国时期曹操曾因战马受惊误入农田毁坏了庄家，为了表示军纪严
明，特地割下一缕头发替代斩首，可见头发在人们心中几乎等同
于身家性命。
史上最严格标准：留头不留发
从党项、契丹到蒙古、满族，北方游牧民族有一种习惯，剃掉大部
分头发，剩下部分或披散或扎辫。当年党项人笃信佛教，干脆全国男人
第一章
物价、服饰，先来了解基本常识
9
都落发剃头，于是西夏有了“僧国”的别称。后来金朝在北方也曾大力
推广本民族发型，许多汉人因为不愿剃发而直接脱离国籍、投奔南边的
宋朝，金为了缓和因为剃发引发的政治危机，就没有再强制执行了。
尽管有过些许先例，但汉族广大民众基于传统文化观念和自己的审
美眼光，表示难以接受清军强制推行的发型：把头顶四周的头发全部剃
掉，留下面积只有一枚铜钱大小的一小撮在脑袋后面收拢，梳成一根又
细又长的小辫子。垂着的辫子要能穿过铜钱中间的方孔才算合格，看上
去像是老鼠尾巴，这种发型被汉人称为“金钱鼠尾式”。为了搭配这种
发型，满族人的胡须也只保留上唇左右两边的十几根。
剃头梳辫看似比蓄发积髻更简单方便，洗发水也能省下不少，但为
了时刻保持头部的光亮度，每十天左右就得剃一次头，伺候这款发型所
花的时间和精力也不会少。辫子垂在脑袋后边也给生活带来很多不便。
顺治二年（1645）“剃发令”正式颁布，要求从公告发布之日起，
十天之内必须完成发型的更换，坚持不剃发或者剃发之后仍不符合金钱
发辫演变特点
第一，发式沿着蓄发越来越多的固定趋势演变。从前期金钱鼠尾式
到中期的掌心大蓄发面积，再到后期绝大部分头发被保留下来。第二，
由鼠尾变猪尾，再由猪尾变牛尾，头发越蓄越多，辫子越编越粗。第
三，发式的演变过程并非匀速，蓄发虽然也是沿着逐渐增多的趋势，但
速度很慢，到嘉庆四年（1799）蓄发最多时也不超过全发的三分之一。
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活在大清
鼠尾式规格的，全部视为不愿服从清朝统治的乱臣贼子予以处死，绝不姑
息。于是执法中有了“留头不留发，留发不留头”这样简单粗暴的口号。
自然而然，剃发令引起全国上下的一片骚动，大量的明代遗民坚决
不从。当时甚至连孔子的第六十二代孙孔闻謤也想为保留汉族传统习俗
争取一下，于是上书摄政王多尔衮说：“皇上您一向尊重孔子，现在却
下令变更由圣贤创立并延续了几千年的衣冠制度，恐怕天下人会因此无
视您对孔子的一片尊崇之心啊。”他搬出孔子这块无往而不利的金字招
牌，满以为可以抵挡一阵，不料碰了个大钉子，多尔衮借顺治帝的名义
回复说：“朕意已决，剃发政策不会更改。看在孔子的面子上，免你一
死，但正如他说‘道不同不相为谋’，朝廷不需要你效力了，回家歇着
去吧。”不久，孔闻謤就在家中郁郁而终了。
皇帝对孔圣人的后代至少态度上还算客气，对平民就是“违者杀
无赦”了。顺治四年（1647），浒墅关有一位叫丁泉的男子，头发只剃
了很少一点，不用拿铜钱来测量都看得出不符合金钱鼠尾式的标准。出
门时被官府的巡逻人员发现，立刻作为关系重大的政治问题逐级上报中
央，请示处置办法。皇帝亲自批示——就地处决！就连丁泉的家长、邻
居一干人等也因为没有及时发现和举报而受到牵连，当地县官也因监管
不到位而被追究失察之罪。可见这个剃头令执行得是非常严格的。
从清兵入关到嘉庆五年（1800）前后的一百五六十年时间里，男子
的“鼠尾”始终保持在一枚铜钱之内。大约从嘉庆帝即位开始，政策才
出现了松动，剃头的面积慢慢缩小，保留的辫子越编越粗。到了清末，
第一章
物价、服饰，先来了解基本常识
11
头发只用剃去头顶边缘的一寸左右，超过2/3的头发都被保留下来，分成
三绺编成一条辫子垂在脑后，俗称“阴阳头—半瓢”式，为了增添威武
雄壮的气势，辫子进一步改称“牛尾”。
猪尾遭嘲笑，悄悄剪辫子
随着国门被打开，越来越多的外国人来到中国，对这里的发型投以
异样的眼光。虽说这时候我们自认为辫子已经粗到“牛尾”了，但老外
却仍然叫作“pigtail”（猪尾巴），这就明显含有一层讥笑和蔑视了。
走出国门的中国人更是难以承受这种精神压力，很多人把辫子盘在
头顶用帽子盖得严严实实，生怕被人看见，胆子大的干脆悄悄把辫子剪
掉。最早一批剪辫子的“假洋鬼子”出现在选派美国的公费留学生里。
为了培养新型人才，朝廷从同治十一年（1872）开始选派10岁左
右的小孩子前往美国留学深造。这些小孩从小学开始先学习英语、熟悉
外国文化，再读专科或本科，掌握专业知识与技能，最后学成归来为大
清朝的建设增砖添瓦。当第一批孩子穿着一身长袍马褂、拖着乌黑油
亮的辫子登陆大洋彼岸，立马引起美国人的强势围观：哇，来了好多
“Chinese girl”啊，热烈欢迎！咱这才明白，这大辫子让人家以为我们
是女孩子呢，这让清一色的纯爷们儿情何以堪。一去就感到很憋屈，后
来在美国生活的时间长了，慢慢接受了西方的生活方式和思想观念，四
书五经不读了，长袍马褂也换成了英伦小西装或是西部牛仔风，有人索
性把辫子也剪掉，和当地的小姑娘谈起了自由恋爱。
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活在大清
朝廷一看，大逆不道，完全丧失了大清朝应有的气度和矜持。于是赶
紧把派出去的留学生全部撤了回来，大部分孩子都没来得及完成学业。这
些人回国后只好弄条假辫子应付一下，给官老爷们磕头行礼的时候要格外
小心，免得用力过猛把辫子磕掉了，追究起来可真的要大祸临“头”了。
到了光绪二十四年（1898），戊戌变法的领袖康有为纵观国际形
势，认为身穿奇装异服会导致友邦把我们当成异类，不利于改善邦交和
提高大清国际地位，于是从迈向现代生活、服饰与国际接轨的高度提议
剪辫子、换服饰。光绪帝欣然接受，打算颁道圣旨在全国范围内执行。
可皇上忘了，慈禧太后声明的两条底线——只要大清国号不改、辫子不
剪，其他的随你怎么改。看来老太后仍然是把辫子放在统治象征的战略
高度，既然皇上的改革太不像话，她只好从后台走出来主持大局了。所
以没等皇帝下达剪辫令就被囚禁在了瀛台，沦为大清最高级别的囚犯。
直至中华民国成立后，孙中山以中华民国临时大总统的身份发布
剪辫文告，要求国民二十日以内把辫子剪除干净，否则以违法论处。从
此，国人终于把拖在脑后两百多年的辫子剪掉，迎来了民国的新时代。
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