规模化生态养殖丛书–肉牛规模化生态养殖技术

1.作者从事畜牧养殖科研及一线工作三十余年，长期担任场长、站长职务，负责畜禽养殖场标准化生产指导

2.书稿内容来源于多家养殖场生产经验汇总，贴近实际和前沿，指导性强

3.书稿内容聚焦如何规模化生产生态肉牛，既保证牛肉品质又保证有较高的规模和客观的利润

4.从养殖场布局、建设，微生态养殖、生态养殖标准化饲养管理、繁育，牛场的防疫，各类牛病的诊断、防治全包括

5.对于各类疾病有详细的病原、流行特点介绍，病理和实验室诊断等，便于准确判定病情及防治

本书通过对肉牛的市场需求、广大消费者对膳食结构的改变以及对绿色无公害食品的迫切要求等方面的分析,阐述了发展肉牛生态养殖的重大意义、发展肉牛生态养殖的关键技术要点和肉牛生态养殖的发展前景。书中非常明确地指出,发展生态肉牛规模化养殖能够保障食品安全 、保护生态环境、显著增加收入、实现节能减排,并且能够大大提高资源的利用率。

书中对肉牛生态养殖的场地选择、生态环境的创建和改善,自然环境条件的充分利用和饲养中饲料的科学供给都作了重点阐述。在疫病的防治方面,重点介绍了肉牛生态养殖过程中的常见传染病、常见普通病和营养代谢病,坚持预防为主、治疗为辅的原则,尽量坚持少用或不用抗生素药物,以生产出合格的绿色无公害产品。

李文海，农牧局农技推广研究员，1983年大学毕业从事畜牧科研工作，1989年1月到畜牧局长期从事畜牧业一线工作，陆续担任场长、站长等职务，2003年7月至今，担任畜牧局畜牧生产标准化管理股股长职务，主要负责畜禽养殖场标准化生产的技术咨询、技术指导和技术服务工作。

第一讲　肉牛生态养殖技术1

第一章　概述　                                                    
2

第一节　肉牛生态养殖的现状及意义　                                             2

第二节　我国肉牛生态养殖的发展趋势　                                           3

　　一、利用天然活体动物代替人工合成成分饲料　                                 4

　　二、循环利用有机废物生产鱼粉、肉粉代替物　                                 4

　　三、养殖成本大大降低　                                                    
8

第三节　肉牛生态养殖的饲养方式　                                              
8

　　一、自然放牧　                                                            
8

　　二、利用全混合日粮进行圈养　                                               9

　　三、自然放牧与圈养相结合的饲养方式　                                     10

第二章　饲养场舍的建造　                                         11

第一节　建造原则　                                                            
11

　　一、创造适宜的环境　                                                       11

　　二、符合生产工艺　                                                      
12

　　三、因地制宜，节约投资　                                                
12

第二节　场址的选择　                                                        
13

第三节　场地规划和布局　                                                     14

第三章　生态养殖肉牛的饲料配制　                                 17

第一节　肉牛的营养需要　                                                    
17

　　一、蛋白质的需要　                                                      
17

　　二、能量的需要　            
                                            18

　　三、矿物质的需要　                                                      
18

　　四、维生素的需要　                                                      
20

第二节　肉牛的日粮配合　                                                    
20

　　一、日粮配合的原则　                                                    
20

　　二、日粮配合的方法与步骤　                                              
23

第四章　微生态养殖　                                             26

第一节　多元化饲草种植　                                                     26

第二节　科学调制饲草　                                                      
26

　　一、多年生牧草干贮　                                                    
26

　　二、一年生牧草青贮（玉米、甜高粱等一年生牧草实行青贮）　                 27

　　三、农作物秸秆氨化、微贮　                                               28

第五章　生态养殖肉牛标准化饲养与管理　                           30

第一节　肉牛无公害标准化饲养管理的原则　                                     30

第二节　繁殖母牛的饲养管理　                                                
31

　　一、空怀母牛的饲养管理　                                                
31

　　二、妊娠母牛的饲养管理　                                                
32

　　三、泌乳母牛的饲养管理　                                                
32

第三节　犊牛的饲养管理　                                                    
34

　　一、初生犊牛的护理　                                                     34

　　二、犊牛的饲养管理　                                                    
35

　　三、犊牛的早期断奶　                                                    
36

第六章　生态养殖肉牛场的防疫工作　                               38

第一节　肉牛场卫生防疫的基本原则　                                           38

第二节　防疫工作的基本内容　                                                
38

第七章　架子牛的快速育肥方法　                                   41

第一节　架子牛育肥的影响因素　                                              
41

第二节　架子牛育肥注意事项　                                                 42

第三节　架子牛的快速育肥技术　                                              
43

第四节　冬季快速育肥技术　                                                  
44

第二讲　牛病45

第八章　牛传染病的概论　                                         46

第一节　牛传染病发生的一般特征　                                             46

　　一、传染和传染病的概念　                                                
46

　　二、传染的类型　                                                        
47

　　三、传染病的发展阶段　                                                  
49

第二节　牛传染病的流行过程　      
                                          50

　　一、概念　                                                              
50

　　二、流行过程的三个基本环节　                                             50

第三节　牛传染病的防疫措施　                                                
57

　　一、检疫　                                                              
57

　　二、免疫接种　                                                          
59

　　三、生态养殖肉牛的疾病防控原则　                                         62

　　四、消毒　                                                               63

字数限制，仅显示部分目录。

发展畜牧业离不开科学技术和专业知识的支撑，特别是进入21世纪以后，农业现代化、畜牧科技化的观念已经深入人心，生态养殖以其绿色、环保、安全，在养殖市场上独树一帜，由于深受消费者欢迎，经济效益突出，为当代农民创收、增收探寻出新的模式；掌握一门好的农业生产技术可能就意味着成功和财富的到来；为了满足广大农民朋友对养殖业方面知识和技能的渴求，同时也为了更好更快地传播知识，我们组织编写了这本书。

本书主要分为两部分。第一部分是生态肉牛养殖技术，主要介绍生态肉牛养殖场的选址、圈舍建造与规划布局、微生态养殖、生态养殖肉牛场的标准化饲养与管理、肉牛场的疫病防治和快速育肥技术。第二部分主要是重点介绍了牛的病毒性传染病、细菌性传染病、寄生虫病和普通内科病。就这些疫病的病原、临床症状、主要病理变化和防治方法都进行了详细的论述。本书内容丰富、图文并茂、文字简明、通俗易懂，是当前广大农村发展养殖业的致富好帮手，也可供养殖场（户）技术人员和专业基层干部参考、学习。

本书在编写过程中得到张家口市农业科学院领导的认真指导，也得到了一些养殖场的大力支持，奚玉银和崔培雪老师为本书的编写提出很多宝贵意见，在此表示衷心的感谢。

由于本书编写时间仓促、编著者水平所限，本书在编写过程中难免有不妥之处，敬请广大读者谅解，并提出宝贵意见。

编者

2019年5月