中国奶业经济研究报告 2018

前言
第一篇 宏观分析篇
1 2017年原料奶生产情况分析
1．1 奶牛存栏估计下降5．8%
1．2 奶牛养殖盈利分析
2 2017年乳品加工情况分析
2．1 乳制品生产情况
2．2 行业经济运行情况
2．3 主要企业经营情况
3 2017年中国奶业发展：述要与展望
3．1 全球宏观经济与农业发展
3．2 全球奶业形势
3．3 中国宏观经济与奶业概况
3．4 中国奶业展望及趋势
4 2018年中国奶业经济形势展望及相关思考与建议
4．1 2017年中国奶业经济发展特点
4．2 2018年中国奶业经济形势展望
4．3 加快中国奶业转型发展的思路与建议

第二篇 专题研究篇
1 中国奶业竞争力国际比较及发展思路
1．1 引言
1．2 中国奶业生产、消费与贸易面临的困境
1．3 中国奶业竞争力的国际比较
1．4 中国奶业竞争力不足的主要原因
1．5 提升中国奶业竞争力的思路
2 中国奶牛养殖业成长的烦恼：成也土地，败也土地
2．1 土地是奶牛养殖业发展的硬约束
2．2 土地无约束成就了奶牛养殖业的高速增长
2．3 土地约束使奶牛养殖业陷入举步维艰
2．4 土地约束留给奶牛养殖业的思考
3 中国奶牛养殖技术效率的随机前沿分析
3．1 引言
3．2 研究方法和模型设定
3．3 数据来源和描述性分析
3．4 模型估计结果
3．5 结论及政策建议
4 奶牛不同养殖模式效率的对比研究
——以内蒙古呼和浩特周边地区为例
4．1 引言
4．2 数据来源
4．3 研究方法
4．4 不同养殖模式的投入产出对比
4．5 DEA模型分析不同养殖模式的效率
4．6 结论
5 奶牛养殖规模变化及养殖户生产行为、经济效益分析
——基于470个牧场调查数据的分析
5．1 调查地区奶牛养殖总体情况
5．2 不同规模奶牛养殖的成本效益分析
5．3 建厂时间不同的养殖场建厂时奶牛养殖成本效益分析
6 京津冀乳制品冷链物流能力评价及地区差异研究
6．1 引言
6．2 评价指标体系构建
6．3 基于熵值法的综合评价
6．4 政策建议
7 中美奶业生产成本与收益的比较分析及对中国的启示
7．1 引言
7．2 中美奶业生产情况比较分析
7．3 中美不同养殖规模下成本与收益比较分析
7．4 结论与启示
7．5 展望
8 外资进入我国奶业的趋势、挑战与对策
——从恒天然在我国奶业的投资情况看
8．1 国外乳品企业全面进入我国奶业已成趋势
8．2 外资全面进入中国奶业的影响与风险
8．3 应对外资进入中国奶业的思考与建议
9 农业价值链金融、价值链组织与农户技术采纳
9．1 引言
9．2 理论框架与模型构建
9．3 实证分析
9．4 结论与启示

第三篇 国际研究篇
1 世界乳制品供需研究报告
1．1 世界供需新形势
1．2 国际价格走势
1．3 世界贸易格局
1．4 世界主要国家产业竞争力
1．5 主要国家产业支持政策新变化
1．6 世界供需形势展望
2 国际市场乳制品价格波动特征研究
2．1 国际市场主要乳制品价格走势概述
2．2 分品种主要乳制品的价格波动特征
2．3 国际市场乳制品价格波动原因分析
2．4 主要国家（地区）价格调控措施及成效分析
3 后配额时代法国奶业的转制及成效
3．1 法国奶业生产配额制的引进与废除
3．2 法国奶业由配额制向非配额制的过渡
3．3 法国奶业基本实现了平稳过渡
4 法国奶业家庭牧场的传承与发展及调研后的思考
——法国贝克顿家庭牧场案例调研报告
4．1 贝克顿家庭牧场发展概况
4．2 贝克顿家庭牧场的传承
4．3 贝克顿家庭牧场的发展
4．4 贝克顿家庭牧场调研后的思考
5 农民专业合作社可持续发展的组织模式探索
——法国最大奶农合作社索迪雅（Sodiaal）案例分析
5．1 拥有共同价值观的航母型奶农互助组织
5．2 恪守为奶农服务、奶农利益放在第一位的组织宗旨
5．3 探索以消费者为核心、以保障奶农收益为目标的可持续扩张模式
5．4 完善民主治理和成员制度，为可持续发展提供制度保障
5．5 几点启示
6 取消生产配额制度对欧盟成员国奶业的影响及各自的应对措施
6．1 牛奶生产配额制度的建立
6．2 牛奶生产配额制度建立之后欧盟奶业发展状况
6．3 欧盟取消牛奶生产配额制度的原因
6．4 取消牛奶生产配额对欧盟及其主要产奶成员国的影响
6．5 欧盟以及欧盟主要奶业生产国的应对措施
7 法国奶业产业组织发展考察报告
7．1 法国奶业基本概况
7．2 法国奶业组织体系与基本功能
7．3 奶业合作社的发展
7．4 “公司 农户”的产业组织模式
7．5 几点启示

第四篇 区域发展篇
1 2017年内蒙古地区奶业发展报告
1．1 内蒙古地区奶业发展概况
1．2 奶业重要进展
1．3 内蒙古地区奶业发展中存在的问题
1．4 内蒙古地区奶业发展中的建议措施
1．5 下一步的工作思路
2 山东省奶牛养殖业发展现状与转型思路
2．1 山东省奶牛养殖业发展现状
2．2 山东省奶牛养殖业发展存在的主要问题
2．3 山东省奶牛养殖业的转型发展思路
3 辽宁省奶业发展现状分析
3．1 辽宁省奶业在全国奶业中的地位
3．2 辽宁省奶牛业养殖成本情况
3．3 辽宁奶业省内区域布局
3．4 辽宁省奶牛养殖业主要养殖模式
4 垄断市场结构下辽宁省奶牛养殖业发展困局
4．1 辽宁省奶牛养殖现状
4．2 发展困局的原因：买方垄断的牛奶收购市场
4．3 发展困局的表现：奶牛养殖高成本与低收益并存
4．4 发展困局的潜在威胁：锐减容易和恢复困难并存
4．5 破解辽宁省奶牛养殖业发展困局的建议
5 2017年浙江省奶业情况
5．1 浙江省奶业基本概况
5．2 浙江省奶业政策与措施
5．3 浙江省奶业发展面临的问题
5．4 下一步的措施与建议
6 2017年河北省奶业发展报告
6．1 河北省奶业生产概况
6．2 河北省奶业存在的问题
6．3 河北省奶业发展的措施与建议
7 2017年河南省奶业发展报告
7．1 河南省奶牛业生产水平
7．2 河南省奶牛业发展
8 2017年甘肃省奶业发展报告
8．1 甘肃省奶业形势回顾
8．2 甘肃省奶业存在的问题
8．3 甘肃省奶业发展的建议和措施
9 2017年度新疆地区奶业发展报告
9．1 新疆奶业基本情况
9．2 新疆奶业发展的重要进展
9．3 新疆奶业发展面临的重大问题
9．4 目前采取的解决办法
9．5 下一步的工作思路

第五篇 政策研究篇
1 中国奶业产业政策的发展及成效
1．1 奶牛养殖业的主要政策
1．2 乳制品加工业的主要政策
1．3 相关政策对中国奶业发展的影响
2 2017年奶业经济政策概述
2．1 奶源方面
2．2 加工方面
2．3 消费方面
2．4 贸易方面
……