农作物秸秆养羊

充分合理和高效利用农作物秸秆资源，实行过腹还田，对降低饲养成本，提高养殖效益，加快养殖业的规模化产业化进程，改善大气环境及推进农业可持续发展具有重要意义。本书中归纳了秸秆加工调制的新技术及其应用情况，为广大养殖人员、技术人员提供系统的、简单有效的、可操作性强的实用秸秆饲料化处理方法。

本书在写作手法上为文字、图、表的结合，用简单的语言文字和图表解释复杂的问题，适合广大养殖人员、技术人员参考和应用。

本书作者为农科院反刍动物营养与饲料专家，具有30余年的牛羊饲养经验，长期从事一线的科研技术研究，研究成果在生产实际中有明显的成效，所主编图书受到读者的认可和好评。

 

 

合理、有效地将农作物秸秆转化为羊的良好粗饲料，是一项既减少环境污染又提高经济效益的实用技术。本书从我国养羊业具体情况出发，重点围绕如何提高秸秆饲料利用率，降低饲养成本，提高生产效益，系统介绍了将农作物秸秆转化为羊优良饲料的各种简单有效的加工调制技术。本书可供羊养殖业中的养殖人员、技术人员、管理人员使用，也可供相关技术研究、推广、示范人员参考。

刁其玉，德国哥廷根大学动物生理营养学博士，中国农业科学院博士生导师，中组部等部委（中组部、人事部、教育部和农业部）“西部之光”访问学者指导老师，中国农科院饲料研究所研究员，反刍动物饲料创新团队首席科学家，国家肉羊产业技术体系饲料与营养功能研究室主任，农业部公益性行业科研专项首席科学家，国务院特殊津贴专家，北京奶牛营养学重点实验室主任。

获得国家科学技术二等奖1项，北京市科学技术一等奖1项，农业部丰收一等奖1项，其它省部级二等奖5项；专利20项，计算机软件作品著作权26项，发表文章300余篇，出版书籍10部。

 

第一章中国养羊业的发展概况1

第一节我国羊的养殖概况1

第二节我国肉羊品种与区域分布7

一、肉用绵羊品种7

二、肉用山羊品种15

三、肉羊养殖区域分布18

第三节农区发展秸秆养羊的意义24

第二章中国农作物秸秆资源数量、分布及利用情况概述29

第一节中国农作物秸秆概念及种类29

第二节中国农作物秸秆资源数量及分布30

第三节中国农作物秸秆资源利用现状38

第三章羊的生物学习性和消化生理特点48

第一节羊的消化生理特点48

一、羊消化器官特点48

二、羊采食习性和生理特点51

第二节羊利用粗饲料的潜能58

一、粗饲料的瘤胃调控作用58

二、粗饲料的利用60

第三节农作物秸秆资源的饲用价值评定69

一、秸秆饲料的营养价值评定71

二、秸秆的体外发酵及瘤胃降解特性评价76

第四节影响农作物秸秆利用的因素（抗营养因子）83

一、木质素83

二、植物单宁87

三、其他抗营养物质93

第四章秸秆饲料的加工与调制技术96

第一节秸秆饲料的物理加工技术96

一、机械加工96

二、辐射处理98

三、蒸汽处理99

四、热力处理101

第二节秸秆饲料的化学处理技术104

一、碱化处理104

二、氨化处理114

第三节秸秆饲料的生物调制技术120

一、青贮调制技术120

二、酶制剂处理121

三、微生态处理123

四、酶菌制剂处理126

第四节复合生物处理技术127

第五章秸秆成型饲料调制技术及饲喂方法129

第一节秸秆成型饲料的分类及优势131

一、秸秆成型饲料加工调制原理及分类131

二、秸秆成型饲料的优势133

三、秸秆育肥成年羊的实用技术134

第二节秸秆颗粒饲料的加工调制技术140

一、秸秆颗粒饲料加工工艺流程及设备140

二、秸秆颗粒饲料的优势147

三、秸秆颗粒饲料在育肥羊饲养中的应用147

第三节秸秆压块饲料的加工调制技术150

一、秸秆压块饲料加工调制技术要点151

二、秸秆压块饲料加工工艺流程及设备155

三、秸秆压块饲料的优势160

四、秸秆压块饲料的应用前景及生产建议161

第四节秸秆草捆饲料的加工调制技术163

一、秸秆草捆饲料加工调制技术要点163

二、秸秆草捆饲料加工设备164

三、秸秆草捆饲料的优势165

四、秸秆草捆饲料的应用前景165

第六章秸秆的碱化与氨化处理及配套饲喂技术167

第一节秸秆碱化处理技术167

一、秸秆碱化处理技术要点168

二、秸秆碱化处理工艺流程169

三、秸秆碱化饲料的优点171

四、秸秆碱化饲料饲喂羊的配套技术172

第二节秸秆氨化处理技术179

一、秸秆氨化处理技术要点179

二、秸秆氨化处理工艺流程181

三、秸秆氨化饲料的优点189

四、秸秆氨化饲料的质量评定190

五、影响秸秆氨化饲料质量的因素191

六、秸秆氨化饲料饲喂羊的配套技术194

第七章秸秆青贮饲料的调制及配套饲喂技术204

第一节秸秆青贮饲料的调制技术204

一、秸秆青贮饲料调制技术原理204

二、秸秆青贮设备与青贮调制工艺流程213

三、秸秆青贮饲料的添加剂224

四、秸秆青贮饲料的优势231

第二节秸秆青贮饲料的质量评定234

一、评价方法234

二、评定指标测定方法237

第三节青贮饲料的饲喂技术248

一、青贮饲料的开窖248

二、青贮饲料的取料249

三、青贮饲料饲喂羊的配套技术及饲喂效果250

第四节秸秆饲料酶制剂处理技术及其饲喂效果261

一、秸秆饲料酶制剂处理技术原理261

二、秸秆饲料酶制剂处理技术要点263

三、影响酶制剂作用效果的主要因素267

四、秸秆加酶饲料饲喂羊的配套技术及饲喂效果271

第五节秸秆微处饲料的调制技术及其饲喂效果283

一、秸秆微处饲料调制技术原理284

二、秸秆微处饲料调制技术要点285

三、秸秆微处饲料的品质鉴定288

四、秸秆微处饲料饲喂羊的配套技术及饲喂效果288

第六节秸秆菌糠饲料的调制技术及其饲喂效果294

一、秸秆菌糠饲料的加工调制技术295

二、秸秆菌糠饲料的制作工艺及设备297

三、秸秆菌糠饲料的优势298

四、秸秆菌糠饲料的制作及使用注意事项302

五、秸秆菌糠饲料饲喂羊的配套技术及饲喂效果303

参考文献316

 

我国是世界养羊大国，有着悠久的养羊历史。改革开放以来，特别是近年来，我国养羊业取得了长足的发展。全国绵羊、山羊存栏数量在3亿只左右，羊肉产量在440万吨左右，山羊绒产量在2万吨上下，均居世界首位。目前，我国养羊业已进入新的发展阶段，生产方式转变加快，生产保持稳步增长，生产区域化优势明显，随着产业结构调整步伐的加快，养羊业比重不断增加，已成为推动我国农村经济发展的重要产业。近年来，我国大力倡导节约型社会理念，并大力号召发展秸秆养殖，充分、合理和高效利用农作物秸秆资源，实行过腹还田，优化和调整畜牧业的产业结构，降低饲养成本，提高生产效率，改良秸秆焚烧所造成的环境污染。通过正确、合理采用物理、化学、生物等技术对秸秆进行加工调制，并与其他饲料科学、合理搭配，对于提高秸秆饲料利用率，提高养殖效益，加快养羊业的规模化产业化进程，改善大气环境及推进农业可持续发展具有重要意义。

本书首先介绍了我国羊的养殖业发展概况，农作物秸秆资源数量、分布及利用现状情况，羊的生物学习性和消化生理特点以及我国主要的农作物秸秆的饲用价值评定，包括常规营养成分分析、体外发酵和瘤胃降解特性评价等内容；并单独列出一章详细描述了秸秆饲料化加工调制技术，包括物理、化学和生物等方法的概念和分类。另外，本书中还归纳了秸秆加工调制新技术（如秸秆成型饲料调制、碱化氨化处理、青贮饲料调制）的技术要点、工艺流程及其应用情况。本书在写作手法上为文字、图、表的结合，用简单的语言文字和图表解释复杂的问题，具有可操作性、实用性和先进性，适合广大养殖人员、技术人员参考和应用。

本书第一章由张乃锋编写；第二章由王红梅编写；第三章由李艳玲编写；第四章由王世琴、孔路欣编写；第五章由许贵善编写；第六章由江喜春编写；第七章由陶莲、司丙文、王红梅编写；全书由刁其玉老师进行统稿。

本书在编写过程中参阅了大量的国内外相关资料和图表，对原创的作者表示感谢，因编者水平有限，书中疏漏之处在所难免，敬请读者批评指正。

编者