高效养鹿

《高效养鹿》一书针对目前我国的养鹿业现状，参考了国内外有关鹿养殖的技术资料及*新科研成果，结合我国鹿的饲养方式及生产实践经验进行了系统阐述，内容涵盖了鹿的生活特性、养殖场建设、营养需要、饲养与管理、繁育、疾病防治及产品加工等多个方面。本书理论联系实际，通俗易懂、实用性强，配有“提示”“注意”等小栏目，可以帮助读者更好地理解养殖技术要点。
本书适合鹿养殖者及相关单位的管理人员与技术人员使用，也可供农林院校经济动物专业的学生参考阅读。

序
前言
章　概述
节　世界养鹿业现状
一、养鹿国家
二、饲养品种及历史
三、生产现状
第二节　我国养鹿业现状
一、我国鹿养殖历史及品种
二、鹿的卫生保健及科研现状
三、鹿产品的营销现状
第三节　我国养鹿业发展趋势
一、发展养鹿业的优势
二、产品升级及市场拓展的趋势
第二章　鹿场建设与环境
节　场址选择与鹿场布局
一、场址选择
二、鹿场的布局
第二节　鹿舍设计
一、鹿舍的建筑材料
二、鹿舍的种类
三、鹿舍的适宜面积
四、鹿舍的采光与通风
五、鹿床和运动场
六、鹿舍的排水与防风
七、鹿舍的通道与圈门
第三节　鹿场的设施与用具
一、饲喂、饮水设施
二、保定设施
三、产仔设施
四、人工授精设施
五、饲料贮存、加工设施
六、产品加工、贮存设施
七、其他设施
第三章　鹿养殖品种的选择
节　品种选择的依据
一、适应性
二、繁殖性能
三、生产性能
四、抗应激能力
五、抗病性
第二节　梅花鹿品种
一、双阳梅花鹿
二、四平梅花鹿
三、东丰梅花鹿
四、敖东梅花鹿
五、西丰梅花鹿
六、兴凯湖梅花鹿
第三节　马鹿品种
一、东北马鹿
二、天山马鹿
三、塔里木马鹿
四、清原马鹿
第四章　鹿的营养需要
节　蛋白质
一、蛋白质的营养作用
二、蛋白质不足与过量对鹿的影响
三、鹿的蛋白质需要量
四、非蛋白氮技术在鹿养殖业中的应用
第二节　碳水化合物
一、碳水化合物的分类
二、碳水化合物的生理功能
三、鹿的碳水化合物需要量
四、碳水化合物加工处理技术
第三节　脂肪
一、脂肪的分类
二、脂肪的营养作用
三、饲料中的脂肪对鹿的影响
四、鹿的脂肪需要量
第四节　能量
一、能量的分类
二、鹿的能量需要
第五节　矿物质
一、常量矿物质元素
二、微量矿物质元素
第六节　维生素
一、脂溶性维生素
二、水溶性维生素
第七节　水
一、水的营养生理作用
二、水的来源及流失
三、鹿的需水量及影响因素
四、鹿对水质的要求
第五章　鹿的饲料及营养调控技术
节　粗饲料
一、青饲料
二、嫩枝叶、落叶
三、蒿秕饲料
第二节　精饲料
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、添加剂及其他饲料
第三节　梅花鹿的饲料配方示例及营养调控技术
一、梅花鹿的饲料配方示例
二、梅花鹿的营养调控技术
第六章　鹿的饲养与管理关键技术
节　鹿的饲养与管理原则
一、鹿的饲养原则
二、鹿的管理原则
第二节　鹿的差异化饲养与管理
一、幼鹿的饲养与管理
二、公鹿的饲养与管理
三、母鹿的饲养与管理
第七章　鹿的繁育
节　种鹿的选配
一、选种方法
二、种鹿的选择
三、选种需注意的问题
四、配种
第二节　人工授精
一、概述
二、鹿的采精及精液处理技术
三、母鹿同期发情技术
四、母鹿的发情鉴定
五、输精方法
第八章　鹿的疾病防治
节　鹿的卫生防疫
一、鹿病防治原则
二、鹿场综合防疫措施
三、免疫、驱虫
第二节　鹿病的诊断与治疗
一、鹿病的特点
二、诊断技术
三、治疗技术
第三节　病毒性传染病及其防治
一、口蹄疫
二、狂犬病
三、黏膜病
四、流行性乙型脑炎
第四节　细菌性传染病及其防治
一、结核病
二、布氏杆菌病
三、巴氏杆菌病
四、坏死杆菌病
五、沙门氏菌病
六、魏氏梭菌病
第五节　寄生虫病及其防治
一、肝片吸虫病
二、绦虫病
三、肺丝虫病
四、伊氏锥虫病
五、硬蜱病
第六节　营养代谢病及其防治
一、白肌病
二、佝偻症
三、铜缺乏症
四、维生素 A 缺乏症
五、食毛症与毛球症
第七节　中毒病及其防治
一、霉饲料中毒
二、亚硝酸盐中毒
三、有机磷农药中毒
第八节　普通病及其防治
一、食道阻塞
二、前胃弛缓
三、瘤胃积食
四、瘤胃臌胀
五、瘤胃酸中毒
六、胃肠炎
七、新生仔鹿便秘
八、大叶性肺炎
九、中暑
第九节　其他疾病及其防治
一、仔鹿孱弱
二、仔鹿舔伤
三、仔鹿肺炎
四、新生仔鹿窒息
五、创伤
六、脓肿
七、蜂窝织炎
八、血肿
九、淋巴外渗
十、直肠穿孔
十一、疝
十二、难产
十三、子宫内膜炎
第九章　鹿产品加工
节　鹿茸产品加工示例
一、鹿茸精
二、人参鹿茸口服液
三、鹿茸粉胶囊
四、鹿茸茶
五、鹿茸软胶囊
第二节　鹿血产品加工示例
第三节　鹿鞭产品加工示例
一、鹿鞭酒
二、鹿鞭药膳
第四节　鹿角产品加工示例
一、鹿角胶
二、鹿角霜
第五节　鹿胎产品加工示例
一、烤鹿胎
二、鹿胎膏（不加中药）
三、鹿胎膏（加中药）
四、参茸鹿胎膏（加中药）
五、参茸鹿胎丸（加中药）
第六节　鹿肉产品加工示例
一、鹿肉初加工
二、鹿肉火腿
三、鹿肉松
四、果蔬鹿肉脯
五、香菇鹿肉酱
第七节　鹿筋骨产品加工示例
一、鹿筋八仙酒
二、鹿筋壮骨酒
三、鹿筋药膳
第八节　鹿尾产品加工示例
一、参茸鹿尾精口服液
二、鹿尾鞭酒
三、鹿尾巴精
四、鹿尾药膳
附录
附录 A　鹿常用饲料的营养成分
附录 B　鹿场常用统计方法
附录 C　鹿场常用登记卡片
附录 D　鹿常用药物
参考文献

鹿属于高级哺乳动物，有数十个品种，在世界上很多地区都有分布，我国就有梅花鹿、马鹿、水鹿、坡鹿和白唇鹿等多个品种。鹿，除提供鹿茸、鹿肉、鹿血、鹿皮及鹿骨等多种经济价值较高的药（食） 材外，还具有观赏价值及生物干细胞等深入研究价值。但是随着人类社会的发展，可供野生鹿栖息的自然环境越来越少，我国境内野生鹿已濒临灭绝，属于国家一、二类保护动物。既要保护珍贵的鹿资源，又要满足人们对鹿产品的需求，这就促进了人工养鹿业的发展。
我国养殖的鹿种主要是梅花鹿和马鹿，从北到南分布在全国各省、自治区，吉林、辽宁、黑龙江、新疆等地养殖量大，养殖水平也较高。但是由于养殖规模的扩大和市场波动的影响，品种、成本、加工和疾病等影响养殖效益的因素渐渐显现，因此要求从业者不断提高饲养管理技术和其他相关技术水平，提高抗风险能力，以保证产业健康发展。为普及和推广鹿养殖的新技术，我们组织从事鹿研究的科研人员及生产一线的技术人员编写了本书，希望能对养鹿业的发展尽绵薄之力。
本书收集了国内外养鹿的新技术、新方法，重点介绍了鹿高效养殖技术的原理与具体措施，对鹿的品种（系）、生活特性、养殖场的建设、营养需要、饲养与管理、繁育、疾病防治及产品加工等内容做了较为系统的叙述。本书内容结合生产实际，通俗易懂，实用性强，以供鹿养殖场、专业养殖户的技术和管理人员参考，可帮助新手入门，使老手养殖技术精益求精，也可作为农业研究人员有益的参考资料。
需要特别说明的是，本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考，不可完全照搬。在实际生产中，所用药物学名、通用名与实际商品名称存在差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明以确认药物用量、用药方法、用药时间及禁忌等。购买兽药时，执业兽医有责任根据经验和对患病动物的了解决定用药量及选择治疗方案。
在本书编写过程中，参考了国内外大量相关资料，在此一并表示诚挚的谢意。由于编者学识水平和实践经验所限，书中错误和欠妥之处在所难免，恳请读者批评指正，以便今后修改。
编　者